Over iets meer dan een maand viert mijn man zijn verjaardag. En nadat hij bij vrienden hoorde over een "krokettenavond" heeft hij aangegeven dat graag ook eens te willen doen. Ik hou van in de keuken staan, dus daar geen probleem. Idee is om diverse soorten zelfgedraaide kroketten te maken, zelfgebakken diverse soorten brood en broodjes er bij en diverse soorten mayonaise en mosterd. Ik zou er echter toch graag nog iets van rauwkost of groente bij willen doen (uiteraard ook groentekroketten), of een andere vorm van "fris". Overweeg ook iets van picalilly achtig misschien. Iemand wellicht suggesties? Anderszinds dingen die niet mogen missen op een krokettenavond?
Ik zou daar persoonlijk ook graag nog wel een salade bij lusten als tegenhanger.
Gewoon lekker veldsla of rucola met de nodige toevoegingen.
Wel superleuk idee zeg!
Suusie22
Berichten: 6297
Geregistreerd: 06-09-10
Geplaatst: 25-09-16 16:53
Ik volg! Dit lijkt mij erg leuk en lekker! Ik heb wel eens bitterballen gehad gevuld met o.a. broccoli en spinazie.
Anoniem
Geplaatst: 25-09-16 16:53
Diverse soorten mosterd horen in mijn ogen toch zeker bij kroketten.
Ik maak graag een simpele komkommersalade als de rest vrij zwaar is. Komkommer in plakjes, sliertjes of wat je ook graag hebt, sjalotjes heel fijn snipperen en het geheel aanvullen met een dressing van azijn, een theelepel suiker, geperste knoflook en wat peper en zout. Je kunt er een hele lading van maken en is heerlijk fris.
Verder zegt mijn gevoel dat er een flinke lading doperwtjes bij hoort. Dat is voor mij een beetje nostalgie, doperwtjes, kroketten met mosterd en frietjes.
Hoewel ik groot fan ben van groente a la tempura zou ik hier ook eerder kiezen voor iets frissers als tegenhanger. Een salade met veldsla, mango/perzik en pijnboompitjes oid. Beetje zurige dressing is wel lekker tegenover de vettigheid van kroketten. Wel echt een tof idee inderdaad!
Lekker! wat een leuk idee. Ik heb het wel geprobeerd om kroketten te maken maar het lukt niet bijster goed. Lekkere ideeen voor vulliging hier,
secricible
Berichten: 25695
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel
Geplaatst door de TopicStarter: 25-09-16 17:57
Heb nu 13 soorten kroketten gevonden, van risotto-kroketjes tot vleeskroketten tot kaaskroketten en garnalenkroketjes haha. Ga ze niet allemaal maken hoor, nog puur in inspiratiemoment.
Tempura lijkt me ook zo zwaar, denk echt dat het idd iets fris moet worden. Zie al lekkere dingen langs komen! Vind een salade niet ideaal omdat je dan toch weer lastig met vorkje moet gaan prikken, maar weet ook nog niks beters
Ik heb hier wat recepten liggen van de beste krokettenmaker (vind ik dan!). Zeker de kaaskroketten van hem zijn het lekkerst. Laat maar weten als je ze wil hebben.
secricible
Berichten: 25695
Geregistreerd: 07-07-04
Woonplaats: Maasbommel
Geplaatst door de TopicStarter: 26-09-16 11:21
hmm... atjar zou inderdaad ook nog kunnen, maar is wel wat minder logisch met de kroketten die ik heb. Voor nu zijn de opties die ik in gedachte heb
rundvlees/pulled pork/asperge met ham en ei/garnalen/geitenkaas met gedroogde tomaatjes/kip-parmezaan/seranoham-kaas/aranciniballetjes (aangezien er nog een behoorlijke portie risotto in mijn vriezer staat) Daarbij 4 soorten broodjes, hard en zacht 2 soorten salade op stokjes en fruistokjes mayonaise (div)/mosterd (div)/tomatensaus/picalilly/mangochutney
En ik vond in mijn zoektocht 2 recepten voor zoete kroketten (eentje met chocolade en eentje met zoete rijst en rode vruchtensaus), maar ik twijfel nog of ik dat aandurf
RelarDevi, recepten zijn altijd welkom, heb nog geen definitieve lijst gemaakt!
Zat nu te denken aan 6 soorten kroketten en dan de aranciniballetjes nog los er bij. De wat meer gangbare kroketten wat meer maken (pulled pork, rundvlees en misschien garnalen) en de wat meer culinaire en aparte wat minder te maken.
Ooh dat klinkt ook wel heel goed nelleke en misschien toegankelijker dan geitenkaas! Door je rodekoolsalade bedenk ik me ook nog wellicht salade in slabootjes oid te kunnen doen om het te serveren zodat het handzaam blijft. Nog even over denken...
Dani, ga ik even naar kijken. Vorige keer heb ik een recept van ah gebruikt geloof ik.