Speculaas of speculoos? Met speculaas en chocolade kun je best veel maken. Zoek maar eens op rocky road sinterklaas. Of bij de ah site als 2 ingrediënten chocolade en speculaas intypen?
Je kunt speculoos (speculaas trouwens ook) en chocola ook op je boterham doen! Of op de pannenkoek (wordt met speculaas wat moeilijker, maar met speculoos heel lekker!).
We beginnen met speculaas Speculaas is een koek met heel veel verschillende kruiden, die ook wel eens speculaaskruiden worden genoemd. Welke kruiden dat zoal zijn, wel: witte peper, kaneel, nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder en kardemom. Natuurlijk bestaan er verschillende varianten van speculaas, zowel in vorm, dikte en ook wel in smaak. Maar altijd zullen er speculaaskruiden inzitten.
Speculoos dan Speculoos heeft helemaal geen speculaaskruiden als ingrediënt! En daarom heten ze "-loos", ze zijn specerijenloos. Ik heb ooit ergens gelezen dat de speculaaskruiden zoals gember en kardemom vroeger heel er duur waren. Daarom werd er door de Belgen de geprobeerd om de Speculaas van de rijkere Nederlanders (die die kruiden uit hun kolonies konden invoeren) na te maken met meer courante kruiden, namelijk kaneel en gebrande suiker. Doordat de suiker gebrand wordt en dus min of meer gekarameliseerd, wordt speculoos ook wel eens gekarameliseerde koekjes genoemd.
Hoe weet je nu zeker of je speculoos of speculaas eet? Er zijn trouwens ook richtlijnen voor koekjesfabrikanten of je koeken wel of niet speculaas mag noemen. Daarom zal er dus enkel op de verpakking "speculaas" staan als het ook echt speculaas is. Extra verwarrend kan wel zijn dat speculaas in het Frans gewoon spéculoos heet. Het kan dus voorkomen dat er op één pak zowel speculaas als spéculoos staat, in het Nederlands en in het Frans.
haha grappig dat iedereen bij Speculoos meteen aan de pasta denkt dat zijn van origine ook gewoon koekjes en daar is dus pas later die pasta van gekomen
Ik neem overschot gewoon mee naar stal of werk of zet t nog op tafel als visite komt (in het kader van het is nog niet op en vast nu ook nog lekker )en die eten het allemaal met plezier voor me op
Laatst bijgewerkt door grid op 12-12-13 17:37, in het totaal 2 keer bewerkt
Als je echt heel veel hebt, maar het door je dieet niet zelf kan opeten, is het dan een idee om het te doneren aan de voedselbank? Hebben de mensen met de feestdagen ook nog wat lekkers te knabbelen .