Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-12-13 21:07

Tapas kerst menu :)

Geplaatst door de TopicStarter : 08-12-13 21:07

Hoi:)

Met kerst krijg ik wat mensen te eten, nu was mijn idee om tapas te maken. Nu kan ik zelf een menu samen stellen maar dacht met de hulp van Bokt word het vast een zeker een lekker menu!:)

Ik zat zelf te denken aan kaaskroketjes, hamburgertjes, witvis, aardappel met aoli, kip gerechtjes, champignons

Alle lekkere recepten/ ideeën zijn welkom om een heerlijk menu te maken

Het gaat om 7 personen en mag uit meerdere gangen bestaan

**Geplaatst**: 08-12-13 21:08

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 08-12-13 21:08

aardappelsalade?

**Geplaatst**: 08-12-13 21:10

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 08-12-13 21:10

Ik lees graag mee. Ik wil ook tapas maken met kerst. Maar ben niet echt een keukenprinses. Dus zou leuk zijn als mensen hier wat ideetjes of zelfs receptjes plaatsen!

**Geplaatst**: 08-12-13 21:13

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 08-12-13 21:13

Ik lees ook even mee, samen met mijn schoonfamilie maken we dit jaar ook tapas. Ik doe denk ik een mini sateetje, ham met roomkaas en rucola tot een rolletje. Nu met name nog ideeen voor het nagerecht, ook in tapas vorm. Carpaccio rolletje heb ik ook al eens gedaan, mini quiche (in cupcake blik gemaakt van bladerdeeg) is bij ons altijd een enorm succes. Gevulde tomaatjes of champignons misschien?

**Geplaatst**: 08-12-13 21:15

Geplaatst: 08-12-13 21:15

Wij hebben het 2 jaar terug met kerst gedaan. Erg geslaagd
Garnalen met knoflook? Kleine porties carpaccio? olijven? ham met meloen? ossenhaas/biefstukpuntjes? inktvisringen? aardappeltortilla (ofzo)? Peppadews met roomkaas?

En nu zit ik hier te watertanden

**Geplaatst**: 08-12-13 21:16

Geplaatst: 08-12-13 21:16

Gamba's, mini hartige taart, gehaktballetjes, piccolintjes

**Geplaatst**: 08-12-13 21:16

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 08-12-13 21:16

Warm gebakken fetakaas in een krokant jasje

Voorbereiding
Snijdt de feta in plakken van ongeveer 1 cm dik
Verwarm de over voor op 200 gr celsius
Bereidingswijze
Bestrooi de kaas met bloem
haal ze daarna door een losgeklopt ei
en bestrooi ze vervolgens met de paneer meel uiteraard aan bijde zijden

Op laag vuur bakken in een koekenpan.

**Geplaatst**: 08-12-13 21:18

Geplaatst: 08-12-13 21:18

Ik krijg ook 25 mensen met de kerst te eten en raad eens wat we gaan eten: Tapas!
Ik doe verschillende soorten brood,aioli,kruidenboter,een kaasplank,gamba's in knoflookolie,kipkluifjes,wraps met zalm,meloen met ham,hartige taart,droge worst,verschillende soorten olijven,gehaktballetjes in tomatensaus,pastasalade en wat er zo al meer op mijn pad komt in de supermarkt. Succes Kimberleij het word vast gezellig en lekker!

**Geplaatst**: 08-12-13 21:23

Geplaatst: 08-12-13 21:23

Zooist schreef:
Warm gebakken fetakaas in een krokant jasje

Voorbereiding
Snijdt de feta in plakken van ongeveer 1 cm dik
Verwarm de over voor op 200 gr celsius
Bereidingswijze
Bestrooi de kaas met bloem
haal ze daarna door een losgeklopt ei
en bestrooi ze vervolgens met de paneer meel uiteraard aan bijde zijden

Op laag vuur bakken in een koekenpan.

Ik geloof dat ik mis waarvoor de oven aan moet..

Wij gaan dit jaar ook tapas doen met kerst.
een minisoepje, spinazie(feta)flapje, een paar knoflook mosselen en champignons, minigehaktballetje, en meer kan ik nu even niet bedenken..

**Geplaatst door de TopicStarter** : 08-12-13 21:24

Geplaatst door de TopicStarter : 08-12-13 21:24

O wat een lekkere ideetjes!

Hoe maak je carpacio rolletjes?

Hartige taart ook een goed idee, dan maak je gewoon zon klein rondje? Wat heb je er ingedaan?

Binky mooi lijstje goede afwisseling ook van gerechtjes wat niet zoveel voorbereiding is

**Geplaatst**: 08-12-13 22:47

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 08-12-13 22:47

Carpaccio rolletjes: plakje carpaccio dun bestrijken met roomkaas. Oprollen, beetje mozarella, pijnboompitjes en marinade (ik koop altijd een pak carpaccio waar dat bij in zit) er over.

**Geplaatst**: 08-12-13 23:32

Geplaatst: 08-12-13 23:32

DPTomboy schreef:
Zooist schreef:
Warm gebakken fetakaas in een krokant jasje

Voorbereiding
Snijdt de feta in plakken van ongeveer 1 cm dik
Verwarm de over voor op 200 gr celsius
Bereidingswijze
Bestrooi de kaas met bloem
haal ze daarna door een losgeklopt ei
en bestrooi ze vervolgens met de paneer meel uiteraard aan bijde zijden

Op laag vuur bakken in een koekenpan.

Ik geloof dat ik mis waarvoor de oven aan moet..

Wij gaan dit jaar ook tapas doen met kerst.
een minisoepje, spinazie(feta)flapje, een paar knoflook mosselen en champignons, minigehaktballetje, en meer kan ik nu even niet bedenken..

Whahaha! Dat is een goede!

**Geplaatst**: 08-12-13 23:39

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 08-12-13 23:39

hier vaak een groot succes!
in een schaaltje mengen filadelphia

geen idee hoe je het schijft )naturel honing en dadels in kleine stukjes. din een plakje rookvlees leggen en dan inrollen! zoet/zout erg lekker.

**Geplaatst**: 08-12-13 23:42

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 08-12-13 23:42

In de Allerhande of de Boodschappen (weet even niet meer welke) stonden heel veel tapas kersttips. Misschien kan je die nog ergens krijgen!

**Geplaatst**: 08-12-13 23:46

Geplaatst: 08-12-13 23:46

Boquerones fritos, is ansjovis met bloem en dan bakken in olie. Is een klote werk om die visjes schoon te maken, maar wel erg lekker. Inktvisringen (ongepaneerd) en tentakels zijn ook lekker. De pit uit een dadel snijden en vullen met een walnoot of geitenkaas smaakt ook goed. Champignons kun je ook vullen met vanalles en verder gewoon kippen vleugeltjes, rolletje van bacon met kruidenkaas er in en gewoon verschillende soorten ham. Al hou ik zelf niet van dat laatste, maar ben natuurlijk niet alleen :))

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-12-13 22:32

Geplaatst door de TopicStarter : 09-12-13 22:32

Ik heb een lijstje gemaakt, we hebben toch besloten om het per gang op te dienen,

Ik ben alleen nog niet uit over de volgorde + wat serveer je bij sommige dingen, zodat het wat leuker staat geprenteert word

tips?

Kerstmenu

Op tafel: kaasbrood+ kruidenboter/ aoli/tapenade+ hamplankje Spaanse ham, serenoham

Gang 1: carpacio
Gang 2: Japans zalmspiesje + aardappeltjes in aoli
Gang 3:qeussidille met salami
Gang 4: meloen met serenoham
Gang 5: kaaskroketjes met tortellini caprese
Gang 6: gevulde champignons
Gang 7: pikante kip/ kip met cocos/ varkenssate
Gang 8: gebakken mosselen
Gang 9: camembert toast
Gang 10: mini pizza of hartig taartje

Toetje: chocolade fontijn
- banaan
- meloen
- witte druiven
- marshmallow
- appel
- lange vingers
- soesjes

**Geplaatst**: 09-12-13 22:41

Geplaatst: 09-12-13 22:41

DPTomboy schreef:
Zooist schreef:
Warm gebakken fetakaas in een krokant jasje

Voorbereiding
Snijdt de feta in plakken van ongeveer 1 cm dik
Verwarm de over voor op 200 gr celsius
Bereidingswijze
Bestrooi de kaas met bloem
haal ze daarna door een losgeklopt ei
en bestrooi ze vervolgens met de paneer meel uiteraard aan bijde zijden

Op laag vuur bakken in een koekenpan.

Ik geloof dat ik mis waarvoor de oven aan moet...

Wat leuk trouwens dat veel meer mensen dit gaan doen! Ook hier thuis dit jaar tapas. Zag zelfs een tapas restaurant in Almelo die een afhaal-tapasmenu voor de kerst heeft, is ook een idee

Lees even mee ter inspiratie

**Geplaatst**: 10-12-13 11:09

Geplaatst: 10-12-13 11:09

Ik heb toevallig wat tapa's gemaakt voor bij de soep gisteren. ik had op tafel staan:

-een aardappeltortilla met chorizo en rozemarijn,
-varkenshaasspiesjes met spek en een mango-dadelchutney,
-brood met zelfgemaakte aioli,
-dadeltjes met spek,
-chickenwings,
-gebakken geitenkaas met honing.

Misschien begrijp ik het verkeerd maar ga je echt 10 x de keuken induiken? Ik zou namelijk voor drie gangetjes kiezen waarbij je meerdere gerechtjes tegelijk serveert (dan ben je niet iedere keer weg bij jou gasten). Dus een beetje idee een 'voor' gang met wat lichtere hapjes, een vis gang en een vlees gang.

**Geplaatst**: 10-12-13 11:15

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 10-12-13 11:15

- (spaanse) Gehakballetjes met tomaten saus
- tortilla (spaanse omelet)

Je kan altijd brood neer zetten met olijf olie, zout, tapenades en aoli

**Geplaatst**: 10-12-13 20:24

Geplaatst: 10-12-13 20:24

Ik ben ook de verantwoordelijke dit jaar voor 'derde kerstdag' met mijn vriendinnen. Ik probeer zoveel mogelijk op het lijstje te zetten zodat ik straks wat uit kan kiezen. Ik ben ook geen ster in de keuken, maar dit is op dit moment mijn lijstje:
- Mini pizzaatjes
- Loempiaatjes
- Ei gevuld met curry
- Wraps
- Gehaktballetjes
- Soesjes
- Mozarella/tomaat/basillicum
- Poffertjes
- Stokbrood met tapenade
- Soep
- Meloen met rauwe ham
- Augurk met gekookte worst
- Saucijzen/worstenbroodjes
- Cupcakes
- Knakworst met bladerdeeg
- Twisters (zie AH)
- Gewokte groenten
- Kwarktaart
- Asperges met ham
- Champignon met spek
- Stokje met knakworst – kaas – ui – augurk
- Pastasalade
- Olijven
- Brood met aioli
- Dadels met spek
- Zalm met kruidenkaas
- Aardappels met yoghurtdip
- Fruit in wijnsiroop/met slagroom/chocoladesaus
- Gamba's met citroen
- Mini sandwich
- Gevulde tomaten

Dus, misschien wat inspiratie.

**Geplaatst**: 12-12-13 01:02

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 12-12-13 01:02

Dolmadakia... Met tsarzikiesaus Ook erg lekker. Het zijn gevulde wijnbladeren. Heel makkelijk te maken.
Recept.. Ah.nl :-)

**Geplaatst**: 15-12-13 13:02

Geplaatst: 15-12-13 13:02

Dit jaar zijn wij aan de beurt en krijgen we 28 personen op de ''koffie''.

Vorige jaren was het soep, salade, gehaktballetjes en ijs na.
Dit jaar wil ik wat anders doen en mijn idee ging eerst uit naar traditioneel gourmetten, maar daarvoor is de ruimte te beperkt.

Dus nu heb ikook het idee om tapas te doen.Kleine hapjes en veel verschillende dingen.
Ben erg benieuwd hoe de rest hier tegenover staat.
Het is de bedoeling dat we dit met 4 personen gaan maken.

**Geplaatst**: 15-12-13 13:05

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 15-12-13 13:05

mancheco kaas in knoflook olie
sprotjes met tomaat,coriande en lente ui in oli

**Geplaatst**: 16-12-13 14:19

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 16-12-13 14:19

Denk dat je dus eerder "fingerfood" wil dan alleen typisch spaanse dingen

tumbler glaasjes gevuld met garnaalcoctail of met kerstomaatjes tomaat-garnaal maken
tomaatmozarella spiesjes zijn ook altijd leuk
hummus en/of guacamole met grissini of foccacia
tapenade
auberginesla
wraps in stukken gesneden
scampi in look
zelfgemaakte mini worstenbroodjes
kaas-/garnaal-/ ganda-mozarella kroketten
mini loempia's
mini pasteitjes gevuld met vispannetje/ragout/vol-au-vent
gevulde champignons
toastjes belegd met slaatjes, gerookte vis, paté en uitenconfijt, brie en honing,...
zongedroogde tomaatjes
gefrituurde groenten in tempuradeeg (schrijf ik dat juist?)
calamares fritti
wontons
...

**Geplaatst**: 17-12-13 14:07

Re: Tapas kerst menu :)

Geplaatst: 17-12-13 14:07

Ik ga hier eens meelezen, want voor kerst wil ik ook voor mijn vriend en mij kleine hapjes maken. We hebben al twee keer een uitgebreid diner en vorige week heb ik ook nog een uitgebreid diner gekookt (met hertenbiefstuk), dus nu zit ik hier aan te denken.

Het leek mij wel lekker om garnalen in knoflookolie te maken. Maar wat voor garnalen moet je hiervoor hebben? Ze zijn er in zoveel verschillende maten.