Hier een lekker gerecht voor de lijners onder ons.
Weight watchers: dit is 7,5 points per persoon.
Kip Kerrie
1 persoon
60 gram rauwe zilvervlies rijst,
120 gram kipfilet,
5 gram olie,
1/2 ui,
1 teentje knoflook,
mespuntje sambal,
1/2 eetlepel ketjap manis,
1 eetlepel kerriepoeder,
1 mespuntje gemberpoeder,
1 mespuntje sereh,
1 mespuntje Laos,
200 gram sperziebonen,
1/2 komkommer en
2 tomaten
Snipper de ui, snij de kip in blokjes, maak de sperziebonen schoon en was ze, was en snij de tomaat in blokjes, was en snij de komkommer in plakjes
Kook de rijst volgens instructies. Kook de speciebonen beet gaar. Doe de olie in de pan voeg achtereen volgens knoflook, sambal, ui en kruiden toe en laat even bruinen. Dan de kip erbij doen en rondom dicht schroeien. Voeg nu de ketjap en 1 in stukjes gesneden tomaat toe. Even roerbakken en water toevoegen. Laten pruttelen tot de kip gaar is.
Opdienen met de sperziebonen en de komkommer en tomaat
Wij mutsen zijn vaak heel erg gesloten....
Het is maar hoe je het opvat...
Ik wil graag even de groeten doen aan iedereen die dit leest!