Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-12-13 11:19

Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst door de TopicStarter : 20-12-13 11:19

Ik moet bij het kerstdiner eerste kerstdag voor het nagerecht zorgen. Nu maak ik sowieso tiramisu maar er is ook een gast met een voedselintolerantie voor melk, ei en chocolade. Ook voor haar wil ik een lekker toetje en dan geen fruitsalade.

Heeft iemand hier ideeen? Dacht er al over om te gaan werken met amandelmelk o.i.d.

**Geplaatst**: 20-12-13 11:21

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 20-12-13 11:21

Sorbetijs met vers fruit? Mjam!
Ijs kun je in bakjes kopen bij de supermarkt, echt lekker. Fruit drapeer je mooi over de bolletjes heen.

**Geplaatst**: 20-12-13 11:23

Geplaatst: 20-12-13 11:23

Je zou ook soezen kunnen maken ( en dan idd amandelmelk ipv melk voor het deeg gebruiken) en die vullen met het sorbetijs. Maak je een soezentaart(je) van, met poedersuiker bestrooien voor sneeuw-effect. Dan garneren met wat fruit.

**Geplaatst**: 20-12-13 11:24

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 20-12-13 11:24

Of sorbetijs met warme kersen

Potje kersen kan je gewoon in de supermarkt halen, die warm je op in de pan en giet je eroverheen. Heerlijk!

**Geplaatst**: 20-12-13 11:26

Geplaatst: 20-12-13 11:26

Ik ben fan van dit toetje:
http://www.ah.nl/allerhande/recepten/66 ... -en-honing
Chique, lekker en toch heel simpel en wat anders dan ijs.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-12-13 11:28

Geplaatst door de TopicStarter : 20-12-13 11:28

In sorbetijs zit geen melk? Op de een of ander manier dacht ik dat er altijd room/melk in ijs verwerkt zat maar dit bied veel meer mogelijkheden!

**Geplaatst**: 20-12-13 11:31

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 20-12-13 11:31

Wel even goed op de verpakking kijken, in sommige soorten sorbetijs zit toch nog een minimale hoeveelheid melk, maar de meeste zijn melkvrij

**Geplaatst**: 20-12-13 11:33

Geplaatst: 20-12-13 11:33

Appel in bladerdeeg? In de oven met kaneel en suiker (beetje drank?!) erg lekker!

**Geplaatst**: 20-12-13 11:39

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 20-12-13 11:39

Bij de Plus hebben ze heel lekker ijs. Die is gluten, koemelk en soya vrij. Maar zit wel kokosmelk in waardoor het wel romig ijs is. het is van Professor Grunschnabel. http://www.grunschnabel.nl/
Er zijn best wel veel smaken, ook bijzondere combinaties. Zit ook geen ei in, want het is veganistisch.
Als je daar dan een paar bolletjes van neemt!

**Geplaatst**: 20-12-13 11:43

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 20-12-13 11:43

Crumble ?

**Geplaatst**: 20-12-13 11:43

Geplaatst: 20-12-13 11:43

Ik kan niet tegen koemelk producten (dus ook geen roomijs), wel tegen geitenmelk.
Nu is mijn allergie maar in kleine mate, dus opgeblazen gevoel en meer niet, dus ik hou er niet altijd rekening mee. maar merk het verschil tussen geiten producten en koe producten erg goed.
Jou kennis misschien ook? Al weten veel mensen niet dat geitenmelk veel anders is en het vaak niet eens geprobeerd hebben

**Geplaatst**: 20-12-13 11:44

Geplaatst: 20-12-13 11:44

Jell-o ?

**Geplaatst**: 20-12-13 11:47

Geplaatst: 20-12-13 11:47

Een lekkere bavarois met amandelmelk lijkt me heerlijk

Bij sommige smaken kun je ook kokosmelk overwegen. Verder is sorbetijs is een mogelijkheid.

Of warme appeltaart met (soya)-vanilleijs. (Variant: gebakken appels, bv http://allrecipes.nl/recept/7317/gebakk ... re+Choices )

Ook met gebakken banaan met kaneelsuiker schijnen lekkere dingen te verzinnen te zijn: http://allrecipes.nl/recept/1736/banane ... opRecipe_1

De slagroomvariant (Alpro Soya) is ook heel prima, dus dat kun je erbij serveren

Soya-vanilleijs is te krijgen bij de grotere Jumbo, en bij natuurwinkels. (Misschien ook bij grote AH's, dat weet ik niet.) Alpro Soya slagroom kun je eigenlijk overal wel vinden. En waar er boter in de recepten staat kun je wajang of AH Plantenmargarine gebruiken. (Ik vind die tweede iets lekkerder.)

**Geplaatst**: 20-12-13 11:49

Geplaatst: 20-12-13 11:49

Applecrumble of rabarbercrumble, inderdaad (appel of rabarber met een deegje van boter, meel en suiker, kan trouwens ook erg goed rood fruit onder). Gaan wij zeker in het grand dessert stoppen. Citroensorbet (met wodka

), ook lekker.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-12-13 11:54

Geplaatst door de TopicStarter : 20-12-13 11:54

Yeah, wat een goede ideeen allemaal $*\o/*$

Apple crumble dacht ik gisteravond idd ook al aan.

**Geplaatst**: 20-12-13 11:55

Geplaatst: 20-12-13 11:55

champagne-ijs is erg lekker

Boter kun je misschien beter niet gebruiken voor deeg ivm de koemelk allergie.
Dan dus andere boter zoeken (op basis van andere melk) of kijken of je een olie kunt gebruiken als vervanger.

**Geplaatst**: 20-12-13 11:59

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 20-12-13 11:59

NoeskaMoos: plantaardige margarine werkt perfect.

**Geplaatst**: 20-12-13 12:04

Geplaatst: 20-12-13 12:04

Natuurlijk, daar had ik even niet aan gedacht (het staat zelfs in mijn koelkast... haha)

Vrijdag he

**Geplaatst**: 20-12-13 12:27

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 20-12-13 12:27

er staat op internet hoe je heel mooi van een appel een zwaantje kunt maken. misschien met het veganistische ijs serveren?

**Geplaatst**: 20-12-13 12:28

Geplaatst: 20-12-13 12:28

Mocht je voor sorbetijs gaan, kan ik je adviseren goed op te letten. Zoals hierboven al staat, is er sorbetijs met melk, maar er zijn ook heel veel varianten waar ei voor wordt gebruikt.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 20-12-13 13:03

Geplaatst door de TopicStarter : 20-12-13 13:03

Ik kwam dit recept tegen, klinkt wel goed en niet te ingewikkeld

Wat je nodig hebt voor 3-4 personen

- 1 doosje (250gr) mango uit de diepvries
- 1 bevroren rijpe banaan in stukjes
- 100ml koude amandelmelk
- 1el agavesiroop
- passievrucht of ander fris fruit om te garneren

Wat je gaat doen

Doe de bevroren mango en banaan in de keukenmachine. Schenk hier 50ml van de amandelmelk en de agavesiroop bij. Laat de machine draaien totdat je een romig ijsmengsel hebt. Niet te lang laten draaien, want dan smelt het te snel. Als het ijs nog te dik is, schenk er dan wat extra amandelmelk bij en draai kort door.

Serveer het ijs direct en garneer met passievrucht of ander fruit.

**Geplaatst**: 20-12-13 13:31

Geplaatst: 20-12-13 13:31

voor koemelk zijn tegenwoordig heel wat melkvervangers. mijn eigen favoriet is kokosmelk (die uit een blikje, die uit pak smaakt wat wateriger).
Voor eieren is er een poedervorm genaamd "no egg".
Voor chocolade heb je carobe poeder (smaakt bijna hetzelfde)
en voor suiker Tagatose, Stevia of Sukrin
Met avocado's kun je makkelijk iets een romige smaak en structuur geven.

Met bovenstaand maak ik mijn toetjes meestal omdat ikzelf geen suiker en granen mag en een aantal kennissen ook nog eens geen eieren mogen eten. Zo kun je alle kanten op

**Geplaatst**: 21-12-13 18:51

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 21-12-13 18:51

Crumble kwam ook gelijk in mij op, appel met diepvries frambozen is een lekker fris zoete combi

**Geplaatst**: 23-12-13 17:58

Geplaatst: 23-12-13 17:58

Maartje_M schreef:
Mocht je voor sorbetijs gaan, kan ik je adviseren goed op te letten. Zoals hierboven al staat, is er sorbetijs met melk, maar er zijn ook heel veel varianten waar ei voor wordt gebruikt.

Sorbetijs is ijs op waterbasis dus juist zonder melk en room etc

**Geplaatst**: 23-12-13 18:40

Re: Kerst-toetje zonder koemelk, ei en chocolade

Geplaatst: 23-12-13 18:40

Je kunt ook op granita-recepten zoeken - dat is zeker alleen maar water, suiker, en wat je er verder nog in wil stoppen.