Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter:** 05-11-13 20:51

Help recepten voor een mexicaans buffet

Geplaatst door de TopicStarter: 05-11-13 20:51

hallo allemaal,

Ik ben de gelukkige om dit jaar de schoonfamilie met sinterklaas te verblijden met mijn kookkunsten (10 volwassenen, 1 peuter)

Nu leek het me leuk om een soort buffet te maken, zodat er voor ieder wat wils is en dan kan iedereen zelf pakken en staat alles klaar (vaak zit iedereen te eten en sta ik tussendoor nog te koken, zo geen zin in!!!!

ik dacht aan het thema mexico.
Wie heeft nog leuke recepten/ideeën voor mij.

Dit heb ik tot nu toe bedacht (weet nog niet of ik het ga maken)
Voorgerecht: stokbrood met kruidenboter (niet echt mexicaans maar bevalt altijd goed)
bonensoep
nacho chips met salsa-dip, zure room en guacamole
Hoofdgerecht: gegrilde maiskolf met limoenboter
mini burito's (met kip)
mini taco's (met gehakt)
albondigas (gehaktballen in zoete saus)
chicken wings
potatoe wedges
nacho chips uit de oven met gehakt en gemolten kaas

ik zoek nog iets met aardappelen en een nagerecht

[IM] Dag lieve Wita en Santiago (14 april en 16 april 2022)

**Geplaatst:** 05-11-13 20:54

Re: Help recepten voor een mexicaans buffet

Geplaatst: 05-11-13 20:54

hier wel leuke website met ideeen

http://www.mexicaanserecepten.net/categ ... gerechten/

**Geplaatst:** 05-11-13 21:08

Geplaatst: 05-11-13 21:08

Patatas bravas, zijn dan wel Spaans, maar passen ook wel in je menu denk ik.

Het allerlekkerste Mexicaanse dessert wat ik ooit gegeten heb is Pastel des tres Leches.

Edit: Rudolph heeft die taart ook een keer gemaakt: http://www.24kitchen.nl/shows/rudolphsb ... res-leches

"Life, man. I can't guarantee perfection, but I can guarantee intrigue."

Because friends don't waste wine when there's words to sell

**Geplaatst door de TopicStarter:** 05-11-13 21:25

Geplaatst door de TopicStarter: 05-11-13 21:25

bedankt firefly4 hier staan leuke dingen op

Depende ga zo even kijken wat een pastel des tres leches is

[IM] Dag lieve Wita en Santiago (14 april en 16 april 2022)

**Geplaatst:** 05-11-13 21:28

Re: Help recepten voor een mexicaans buffet

Geplaatst: 05-11-13 21:28

Voor toetjes: Flan of churros met chocoladesaus!
Als bijgerecht bijvoorbeeld platanos fritos

**Geplaatst:** 05-11-13 21:32

Re: Help recepten voor een mexicaans buffet

Geplaatst: 05-11-13 21:32

Ik zou misschien lege tortilla's neerzetten met diverse soorten vulling die iedereen zelf kan vullen?

"what is the bravest thing you've ever said?" asked the boy
"Help" said the horse

**Geplaatst:** 05-11-13 21:36

Re: Help recepten voor een mexicaans buffet

Geplaatst: 05-11-13 21:36

Ik zou maissoep doen ipv bonensoep, is ook iets vriendelijker voor de neus

**Geplaatst door de TopicStarter:** 05-11-13 21:47

Re: Help recepten voor een mexicaans buffet

Geplaatst door de TopicStarter: 05-11-13 21:47

haha dat klopt Ryder, maar vind bonensoep altijd zo lekker vandaar dat die op mijn lijstje stond, weet nog niet zeker of ik hem ga maken

[IM] Dag lieve Wita en Santiago (14 april en 16 april 2022)

**Geplaatst:** 05-11-13 22:31

Geplaatst: 05-11-13 22:31

directlady schreef:
nacho chips met salsa-dip, zure room en guacamole

Het is nog lekkerder als je de nacho chips in de oven doet met een laag kaas er over, (en eventueel stukjes salami) en daarna de zure room er over doen -je kunt de zure room ook 'mee' de oven in doen maar ik vind het zonder lekkerder.

En gepofte aardappels met zure room en kaas.

'Wil je me alsjeblieft vertellen welke kant ik op moet vanaf hier?'
'Dat ligt er aan waar jij naar toe moet,' zei de kat.
'Dat kan mij niets schelen,' zei Alice.
'Dan doet het er niet toe welke kant je opgaat' zei de kat.

**Geplaatst:** 06-11-13 10:41

Re: Help recepten voor een mexicaans buffet

Geplaatst: 06-11-13 10:41

gemarineerde olijven (bv http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/ ... he+olijven )

mix voor mexicaanse kruiden:
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel hete chilipeper
3 eetlepels paprikapoeder
lekker over de patatas bravas en/of door het gehakt

deze tomatendip is ook heel erg lekker, zeker met bv nachochips
http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/ ... tomatendip

**Geplaatst:** 06-11-13 10:52

Geplaatst: 06-11-13 10:52

Quasedilla's (of hoe je het ook schrijft) zijn ook een leuk bijgerechtje! Lekker wat kaas ertussen, wat gesnipperde rode ui, en jalapeno's!

When nothing goes right,

go left.

**Geplaatst:** 11-11-13 13:06

Re: Help recepten voor een mexicaans buffet

Geplaatst: 11-11-13 13:06

pupusas!!

Erg lekker! Soort gevuld pannenkoekje! Super lekker! Wij hadden ze in Guatemala! Je kan ze oa vullen met feta& Spinazie, kip, groente, andere soorten vlees, kaas, bonen, wortel..

Verder: Churros met poedersuiker of choco saus!

Tortilla chips, kip of gehakt er over heen met mais, bonen, stukjes tomaat. Dan kaas (liefst cheddar ) en weer de volgende laag ! Even in de oven en je heb een heerlijk hoofd gerecht! Eventueel Jalapendo er overheen voor een pittige Mexicaanse smaak!
Eventueel kan je dan guacamole en andere dip saus ernaast zetten op tafel!

Vergeet ook niet de Mexicaanse tequila niet !

The world is a book, and those who not travel read only a page

Wie is er online