Bokt.nl

**Geplaatst**: 23-03-21 14:53

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 23-03-21 14:53

Ik wil graag iets lekkers bakken voor iemand als cadeautje, hebben jullie ideeën? Zat eerst te denken aan bonbons maar heb van callebaut alleen de 70-30-38 en ik weet niet of dat voor 'de gemiddelde mens' lekker is of te puur (voor mijzelf is hoe puurder hoe beter). Verschillende koekjes kan misschien ook maar vinden mensen dat leuk en is dat houdbaar genoeg?

**Geplaatst**: 23-03-21 16:16

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 23-03-21 16:16

Ik vind koekjes altijd wel leuk om cadeau te geven. er zijn zoveel soorten, ik maak graag kattetongen, kaneelkoeken (https://rutgerbakt.nl/koek-recepten/kan ... ecannoten/), spritsen, chocolate chip koekjes of spritsen. Maar zo'n mozaiekkoekjes zien er bijvoorbeeld weer wat verfijnder uit.
Verder zijn macarons mss ook een leuk idee...

**Geplaatst**: 04-04-21 10:47

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 04-04-21 10:47

Super leuk om koekjes te krijgen !

Ik heb deze gemaakt om vandaag weg te geven

**Geplaatst**: 04-04-21 11:21

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 04-04-21 11:21

Wat een prachtige baksels!

**Geplaatst**: 04-04-21 19:33

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 04-04-21 19:33

Mooi!! Wij zitten midden in een verhuizing dus helaas geen lekker paasgebak.. wel binnenkort maar weer leuk lentegebak en koekjes maken!

**Geplaatst**: 04-04-21 21:26

Geplaatst: 04-04-21 21:26

Mooi Saul! Zijn het koekjes of cakejes?

Ik heb ook weer mn best gedaan voor Pasen:
Zeeuwse bolus tulbandbrood (geen goede foto van), chocolade briochebrood, tartelettes met mango curd en meringue
Afbeelding

Hier hebben we een leuke mini brunch van gemaakt icm de baksels van mijn zusje (suikerbrood en paasbrood):
Afbeelding

En verder vorige week nog eens banketbakkersroom en Zwitserse room geoefend om daar vervolgens een (ronde) slofbodem met perzikken van te maken:
Afbeelding

En een schuimrol met karamel en room.

**Geplaatst**: 05-04-21 00:08

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 05-04-21 00:08

Lekker!! Deel je ook recepten?

**Geplaatst**: 05-04-21 10:49

Geplaatst: 05-04-21 10:49

pimaude schreef:
Lekker!! Deel je ook recepten?

Ik ben fan van rutger bakt, dus de meeste inspiratie haal ik daar vandaan

**Geplaatst**: 05-04-21 19:41

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 05-04-21 19:41

Ik heb vrijdag deze gemaakt:

We hebben vanochtend een taart gemaakt. Aanrader!!

https://eefsfood.nl/2017/01/31/oreo-taa ... ademousse/

Was érg lekker! Ik heb geen foto want hij zag er niet zo knap uit als bij het recept

**Geplaatst**: 05-04-21 21:54

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 05-04-21 21:54

Gebakken voor mn zwager die jarig was

Stroopwafel / karamel
Afbeelding

**Geplaatst**: 05-04-21 22:48

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 05-04-21 22:48

Altijd goed, oreo taart Nadir!

Roossie, ziet er zeer goed uit, erg mooi! Wat is het precies? Harde bodem met botercreme?

**Geplaatst**: 08-04-21 11:40

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 08-04-21 11:40

Biscuit cake laag met daarop inderdaad botercreme (karamel smaak). Was dus ook wel vrij hoog, zie je niet zo goed van boven af haha

**Geplaatst**: 08-05-21 17:44

Geplaatst: 08-05-21 17:44

Ik heb een redvelvet taart gemaakt. Het ging allemaal erg voor de wind... Helaas is deze na het opbouwen toch in elkaar gestort. (Lagen gingen scheef)

Nu was ik er helemaal klaar mee en wilde hem nooit meer maken. Taart uitgedeeld en toch ook maar geproefd. Maar hij smaakte super lekker en vergelijkbaar met de 3 graefjes

**Geplaatst**: 08-05-21 17:50

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 08-05-21 17:50

Lys ppa dat ziet er heerlijk uit allemaal!

Mijn baksels waren cakes

Roosie gaaf ! Super mooi gemaakt !

En die red velvet ziet er ook heerlijk uit

Ik had deze gemaakt _O-

**Geplaatst**: 08-05-21 18:03

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 08-05-21 18:03

Wauw! Wat een mooie kleurrijke cupcakes Y)(^)

Die moeten wel lekker zijn!

**Geplaatst**: 09-05-21 13:09

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 09-05-21 13:09

Ze waren goed te doen

Deze ook nog gemaakt gister

Afbeelding

**Geplaatst**: 10-05-21 12:55

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 10-05-21 12:55

Weet iemand misschien nog een recept voor van die echt dikke koeken? Ik vind eigenlijk alleen maar van die dunne chocolate chips. Of kan ik die gewoon dikker maken en dan langer bakken? :')

**Geplaatst**: 10-05-21 14:26

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 10-05-21 14:26

Dé tip die ik kan geven is: meer bloem (of gemalen hazelnoten toevoegen) dat zorgt ervoor dat ze dikker blijven. Dit is ook een beetje het idee van sugercookie. Ik maak chocolatchipcookies inde airfryer en ben er toevallig achtergekomen hoe ik ze dikker kan houden.

**Geplaatst**: 11-05-21 08:06

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 11-05-21 08:06

Vaak een combinatie inderdaad van de ingrediënten maar ook de hoeveelheid. Zet je het deeg vooraf lang genoeg in de koelkast dat het echt koud is? Dat helpt ook om de koeken dikker te laten blijven tijdens het bakken

**Geplaatst**: 11-05-21 09:14

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 11-05-21 09:14

Ah oke dank voor de tips. Had het nog niet geprobeerd te maken, dat het deeg in de koelkast moest, had ik al wel eens gehoord dus ga ik zeker doen dan!

**Geplaatst**: 11-05-21 11:47

Geplaatst: 11-05-21 11:47

s1993 schreef:
Vaak een combinatie inderdaad van de ingrediënten maar ook de hoeveelheid. Zet je het deeg vooraf lang genoeg in de koelkast dat het echt koud is? Dat helpt ook om de koeken dikker te laten blijven tijdens het bakken

Sterker nog: ik bewaar het in de diepvries en dan bevroren in de oven, maar zonder meer bloem/notenmeel blijven ze niet dik.

**Geplaatst**: 11-05-21 13:08

Geplaatst: 11-05-21 13:08

Ziet er goed uit Saul!

Bedankt voor de tip van dikkere koekjes, ik zoek ook nog een recept voor van die heerlijke dikke amerikaanse koekjes die nog wat zacht zijn van binnen...

Darabariton, lekker! Ik had een hele tijd terug (voordat ik zonder pakketjes ging bakken) een dr oetker achtig red velvet taartje gemaakt maar vond de smaak iets te chemisch. Laatst toch maar een recept via rutgerbak geprobeerd en deze waren heerlijk:
Afbeelding

Ik heb de laatste tijd voornamelijk koekjes gebakken en aardbeienslof met banketbakkersroom en zwitserse room. Momenteel staat een speculoos cheesecake op de planning.

**Geplaatst**: 11-05-21 13:24

Geplaatst: 11-05-21 13:24

Ceetje_bokt schreef:
s1993 schreef:
Vaak een combinatie inderdaad van de ingrediënten maar ook de hoeveelheid. Zet je het deeg vooraf lang genoeg in de koelkast dat het echt koud is? Dat helpt ook om de koeken dikker te laten blijven tijdens het bakken

Sterker nog: ik bewaar het in de diepvries en dan bevroren in de oven, maar zonder meer bloem/notenmeel blijven ze niet dik.

Is er dan nog een richtlijn in hoeveel extra bloem? Of doe je dat op gevoel?

**Geplaatst**: 11-05-21 17:38

Re: Wie bakt er nog meer zo graag? - deel 3

Geplaatst: 11-05-21 17:38

Ja, ik werk op gevoel. Niet altijd handig, maar zo ben ik. Het is zeker niet net zo veel bloem als ik het recept, maar wat meer. Bijvoorbeeld:
Afbeelding

Hierbij doe ik 60 gram gemalen hazelnotenmeel en maar 100 gr (is een pakje) chocolatchips, want dat is meer dan genoeg. Anders eet ik liever een reep chocolade ipv een cookie.

**Geplaatst**: 27-05-21 10:50

Geplaatst: 27-05-21 10:50

Gisteren geprobeerd met wat meer bloem en in de vriezer. Ze zijn echt een stuk dikker

Nog niet kunnen proeven, dus hopelijk zijn ze lekker haha. Zijn pinda/witte chocolade snicker koekjes. Had deegballen van ongeveer 150 gram gemaakt
Afbeelding