Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 12-09-10 16:21

Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst door de TopicStarter : 12-09-10 16:21

Ik heb even hulp nodig bij het maken van een kipsalade.
Laatst in een restaurant gegeten, de hoofdingrediënten weet ik, maar nu de rest nog.

Kipsalade bestond uit:
- (dikke) plakken gerookte kip
- Mandarijnpartjes
- Amandelschaafsel
- (witte) Dressing (zure room, creme fraiche, mayonaise, yoghurt ??)

Wie kan mij helpen hier een goed recept van te maken?

**Geplaatst**: 13-09-10 14:59

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst: 13-09-10 14:59

Ik vind geraspte knolselderij altijd heel erg lekker in salade met gerookte kip. Dat zijn witte dunne sliertjes. Zaten die er ook in? Witlofblaadjes doen het er trouwens ook erg leuk in.

**Geplaatst**: 13-09-10 18:15

Geplaatst: 13-09-10 18:15

ik doe ook bleekselderij erin, avocado is trouwens ook erg lekker.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-09-10 19:11

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst door de TopicStarter : 14-09-10 19:11

Hoe maken jullie het voor de rest dan?
Ik heb wat geprobeerd, met zure room.. Maar

Zo ws het in ieder geval niet. Echt niet te eten!
Gerookte kip van de AH trouwens ook niet.

**Geplaatst**: 14-09-10 19:13

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst: 14-09-10 19:13

Oeh! dat klinkt heerlijk! Ben absoluut geen keukenprinses, is er een lieve bokker die dit recept als stappenplan wil opschrijven?

**Geplaatst**: 15-09-10 10:15

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst: 15-09-10 10:15

Inmiddels google ook afgespeurd, maar help me dan tenminste met één vraagje; waar haal je gerookte kipfilet of hoe maak je het?

**Geplaatst**: 15-09-10 13:08

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst: 15-09-10 13:08

bij de AH ligt het gewoon bij de verse kipproducten. Ik zou zelf gewoon kip in stukjes snijden, mandarijntjes erdoor. Sausje maken van creme fraiche met wat sap van de mandarijntjes (evt heeeel klein beetje ketchup en wat sherry) en op smaak met peper en zout. door elkaar scheppen, in een glas doen en bestrooien met amandelschaafsel.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-09-10 13:10

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst door de TopicStarter : 15-09-10 13:10

De gerookte kip van de AH vind ik qua smaak verdacht veel lijken op rubber

Maar sausje van creme fraiche? Ik dacht dat voor warme gerechten was?

**Geplaatst**: 15-09-10 13:22

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst: 15-09-10 13:22

ik gebruik het ook voor koude recepten. De kip ken ik verder niet, zie het alleen wel eens liggen. Mss eens bij de slager vragen?

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-09-10 21:44

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst door de TopicStarter : 17-09-10 21:44

Toch even proberen met creme fraiche dus

Ik zat al te denken, anders probeer ik het wel met gekookte kip. Denk dat dat ook wel lekker is

**Geplaatst**: 19-09-10 02:21

Geplaatst: 19-09-10 02:21

OOOO! Ik heb laatst een HEERLIJK recept gekregen; misschien ook wel te gebruiken voor jouw variatie!

300gr Pastaschelpjes
2 bosuitjes
1 appel
250gr kipfilet
1 blikje ananas op sap
1 dl yogonaise
1 dl slankroom
2 eetlepels kerriepoeder
zout
cayennepeper
100gr cashewnoten
1/4 kop frisee

Kook pasta gaar, snij bosuitjes in ringetjes en schil appel en snijd deze in blokjes. Snijd kipfilet in dunne plakjes en halveer deze dunne plakjes. Giet ananas af en vang het sap op. Snijd ananas in stukjes. Giet de pasta af.
Roer in slaschaal de yogonaise slankroom en kerriepoeder ,et 2 eetlepels ananassap tot sausje. Op smaak brengen met zout en cayennepeper. Schep pasta, kipfilet, appel en ananas en ui door sausje. Strooi cashewnoten erover en verdeel de frisee over de borden en schep de pastasalade erop.

(en is ook nog eens iets van 450 calorieen maar)

**Geplaatst**: 20-09-10 09:17

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst: 20-09-10 09:17

@ djuukiej: Bak je die kipfilet dan gewoon of heb jij een stuk kipfilet van de vleeswaren voor op brood gebruikt in dit recept?

**Geplaatst**: 23-09-10 18:56

Geplaatst: 23-09-10 18:56

Dagmar_k schreef:
De gerookte kip van de AH vind ik qua smaak verdacht veel lijken op rubber
Maar sausje van creme fraiche? Ik dacht dat voor warme gerechten was?

Heb je het dan over die bakjes gerookte kipfilet (zoals je ook bakjes met spekblokjes hebt), of over de gerookte kipfilet die je in het schap tussen de kipproducten vind? (zegmaar naast de drumsticks)

De eerste vind ik nl niet echt super, de tweede vind ik heerlijk, ook gewoon als tussendoortje 's avonds op de bank, paar plakjes afgesneden van zo'n gerookt kippie

**Geplaatst**: 23-09-10 18:59

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst: 23-09-10 18:59

Ik heb toevállig net een bakje gerookte kipsalade gekocht ergens, zal straks eens kijken of daar op staat wat er in zit

**Geplaatst door de TopicStarter** : 23-09-10 21:57

Geplaatst door de TopicStarter : 23-09-10 21:57

Annemiek80 schreef:
Dagmar_k schreef:
De gerookte kip van de AH vind ik qua smaak verdacht veel lijken op rubber
Maar sausje van creme fraiche? Ik dacht dat voor warme gerechten was?

Heb je het dan over die bakjes gerookte kipfilet (zoals je ook bakjes met spekblokjes hebt), of over de gerookte kipfilet die je in het schap tussen de kipproducten vind? (zegmaar naast de drumsticks)

De eerste vind ik nl niet echt super, de tweede vind ik heerlijk, ook gewoon als tussendoortje 's avonds op de bank, paar plakjes afgesneden van zo'n gerookt kippie

De tweede, bij de kipfilet en drumsticks. Ik vind het echt niet te pruimen. Het smaakt heel erg kunstmatig en chemisch. Althans vond ik.
In tegenstelling tot de lekkere salade die ik eerder gegeten heb.

**Geplaatst**: 23-09-10 22:35

Re: Hulp bij maken van (gerookte) kipsalade

Geplaatst: 23-09-10 22:35

Ik gebruik een groot stuk gerookte kip (die bij de kipstukken liggen) en snij die in stukjes