Carpaccio!

Moderators: EvelijnS, Essie73, Muiz, NadjaNadja, xingridx, Firelight

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 
hoofdstel2

Berichten: 909
Geregistreerd: 21-09-08

Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 07-09-10 20:02

Hallo bokkers! :wave:

Dinsdag ga ik voor een vriendin van me koken. Aangezien we allebei helemaal gek zijn op carpaccio en biefstuk, wilde ik dus carpaccio en biefstuk gaan eten...
Maar... de carpaccio ga ik bij de slager halen, en dan zit natuurlijk dat lekkere sausje er niet bij. Wie weet hoe ik dat zelf kan maken? Welke ingrediënten ik daar nodig voor heb? Of dat ik dat sausje misschien ergens los kan kopen?

Alvast bedankt :)

Rust zacht lieve Sensation 05/10/2011

26/05/2011 (L)
Vanaf 17/12/2011 wonen wij samen!


Yonker

Berichten: 12816
Geregistreerd: 19-09-06
Woonplaats: Oss

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-09-10 21:28

Dressing voor de carpaccio of voor een salade
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 eetl olijfolie
- 1,5 eetl. fijne mosterd
- 1 eetl. rode wijn azijn
- 1,5 eetl. honing
- 1 eetl. pesto
Hulpmiddelen
- 1 schaaltje of kommetje
- 1 kleine garde of een vork
Bereidingswijze
Doe de olijolie samen met het azijn in een kommetje en roer dit goed door elkaar. Vervolgens doe je de overige ingredienten erbij en roer je het geheel tot een glad sausje.


Deze is zo lekker :+:
Doe hem ook vaak maken voor bij de sla, is hier echt favoriet thuis :)

Always be yourself unless you can be a Unicorn then always be a Unicorn!!!!

Pikolino

Berichten: 2542
Geregistreerd: 17-11-04
Woonplaats: Nederland

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 08-09-10 08:54

Ik heb geen recept voor het sausje maar balsamico dressing [van de C1000] is érg lekker!
Lekker met rucola, pijnboompitten, zongedroogd tomaatje, en parmezaanse kaas. Als je de dressing van bovenstaande post gebruikt nog kleine 'bolletjes' pesto met een thee lepel maken en dat er op doen!
Heerlijk! :D

Droom niet over grootse dingen, blijf wakker en realiseer het.

Anoniem

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 08-09-10 09:51

Ik haal de Carpaccio altijd bij de Lidl en daar zit een zakje dressing bij.

HEERRRLIJK!

Yonker

Berichten: 12816
Geregistreerd: 19-09-06
Woonplaats: Oss

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 08-09-10 16:57

Ik vind die dressing bij de Lidl dus echt niet lekker :=
Die haalt het niet bij mij recept hoor :D

Ik doe er idd ook altijd pijnboompitten en lekker veel Parmezaanse kaas over :9
Eventueel idd nog een zongedroogd tomaatje, en smullen maar... Krijg er honger van :')

Always be yourself unless you can be a Unicorn then always be a Unicorn!!!!

Alwiene

Berichten: 15253
Geregistreerd: 18-08-04
Woonplaats: Waar mijn Westie is

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-09-10 00:08

Opgelet! Carpaccio moet héél dun gesneden worden, hiervoor moet het vlees zwaar gekoeld of ik geloof zelfs bevroren zijn, de meeste slagers hebben dit in de gewone tijd van het jaar (dus zonder feestdagen enzo) NIET op voorraad liggen. Vraag dit dus wel even na zodat je het eventueel een paar dagen van te voren kan bestellen indien nodig ;)

Ik heb zo ook al eens een wanhopige zoektocht naar verse slagerscarpaccio gehad en dat is héél jammer. Overigens vind ik zelf de carpaccio van de meeste supermarkten zo slecht nog niet (ligt er hier een in de koelkast al klaar haha) en lekker makkelijk met alles erbij, al wil ik meestal extra italiaanse kaas en pijnboompitten erbij :))

Nog een tip: ik weet niet of je vaker kookt met pijnboompitten, maar er staat altijd op dat ze geroosterd zijn, maar ze worden pas écht lekker als je ze kort voor het gebruiken nog ff roostert in een koekepan zónder vet. En hou ze in de gaten want het duurt even voor ze bruinen, maar daarna zijn ze ook zwart voor jij 2x met je ogen kan knipperen :=

<3 A HOUSE is not a HOME without a WESTIE <3

Patriciavt

Berichten: 11405
Geregistreerd: 16-07-05
Woonplaats: Almere

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-09-10 00:17

Aargh.. Carpaccio :~ :~ :~

Verslaafd.... Sausje is altijd met pesto toch??
Ik eet eigenlijk altijd alleen in restaurants (lunch, diner) carpaccio :o

      "Bestaan is een feit, leven is een kunst..." ~ Sri Sri Ravi Shankar ~
                                                        ~ Ons kleine meisje <3 23-08-2013 ~

Laura82
Berichten: 7190
Geregistreerd: 05-06-06

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-09-10 06:27

Ik vind de carpaccio van de AH altijd erg lekker. Beetje extra pasmazaanse kaas snippers, en smullen maar :D
Onze slager heeft alleen rond de feestdagen carpaccio inderdaad, maar wanneer hij het heeft, heeft hij ook bakjes saus erbij :9

Frank

Berichten: 5239
Geregistreerd: 23-10-01
Woonplaats: Andijk

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-09-10 06:48

En de broodjes Carpaccio van tegenwoordig zijn ook eeeerrg lekker :)

We hadden de Lente, we hadden de Zomer, we hadden de Herfst.
Helaas, de Winter nam je mee..

[EA-CO] Diverse stoere, zomerse setjes te koop!

Anoniem

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-09-10 09:38

Yonker schreef:
Ik vind die dressing bij de Lidl dus echt niet lekker :=
Die haalt het niet bij mij recept hoor :D

Ik doe er idd ook altijd pijnboompitten en lekker veel Parmezaanse kaas over :9
Eventueel idd nog een zongedroogd tomaatje, en smullen maar... Krijg er honger van :')


Oh ik vind hem gewoon lekker hoor, maar smaken verschillen ;) Carpaccio van de lidl doe ik meestal op een broodje met rucola pijnboompitjes en een tomaatje

hoofdstel2

Berichten: 909
Geregistreerd: 21-09-08

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 09-09-10 20:25

Dank jullie wel voor jullie tips! Zal morgen voor de zekerheid morgen bij de slager eens navragen of ze carpaccio op voorraad hebben!

Dan ga ik daarna maar eens aan de slag met een sausje maken voor de carpaccio, ben benieuwd of het me lukt ;)

Rust zacht lieve Sensation 05/10/2011

26/05/2011 (L)
Vanaf 17/12/2011 wonen wij samen!

Yonker

Berichten: 12816
Geregistreerd: 19-09-06
Woonplaats: Oss

Link naar dit bericht Geplaatst: 09-09-10 20:41

Blingh schreef:
Yonker schreef:
Ik vind die dressing bij de Lidl dus echt niet lekker :=
Die haalt het niet bij mij recept hoor :D

Ik doe er idd ook altijd pijnboompitten en lekker veel Parmezaanse kaas over :9
Eventueel idd nog een zongedroogd tomaatje, en smullen maar... Krijg er honger van :')


Oh ik vind hem gewoon lekker hoor, maar smaken verschillen ;) Carpaccio van de lidl doe ik meestal op een broodje met rucola pijnboompitjes en een tomaatje


Ja hoor was ook niet verkeerd bedoeld :D

Voor zekerheid idd ff navragen al is die van de supermarkt meestal ook niet slecht hoor...
En het lukt je wel hoor!! Zo moeilijk is het niet :D
Laat maar weten wat het geworden is en of het lekker was

Always be yourself unless you can be a Unicorn then always be a Unicorn!!!!

Anoniem

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-09-10 13:08

Oh ik bedoelde hem ook niet zo hoor!

Ik heb net een turks broodje met carpaccio op! JAMMIE

Yessy

Berichten: 22791
Geregistreerd: 16-02-03
Woonplaats: Utrecht

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 11-09-10 03:14

Ik heb een tijdje terug die van AH (versafdeling, dus niet uit de gewone schappen) gehaald. Daar zit alles (al is het wat karig) bij en ik vond het goed smaken :)

Sabin_e

Berichten: 3216
Geregistreerd: 22-01-08
Woonplaats: Leeuwarden

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-09-10 11:31

Haha het water loopt me in de mond van dit topic. I love Carpaccio tooo <3 :D Haal het meestal bij de AH of Liddl en vind het ook erg leuk om sausjes e.d. zelf te maken :j
Oh en pijnboompitjes erbij: jammie!

peaches

Berichten: 1680
Geregistreerd: 04-12-05

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-09-10 17:44

oe ja...carpaccio!! Eten we altijd bij restaurant humpreys!

Ooit maken we het zelf en dan gewoon carpaccio met pesto lekker rond smeren, rucola, pijnboompitjes of zonnebloemzaden en dan wat parmazaanse kaas vlokken en voila!

Diesel, Fuel for life...

barrelracer

Berichten: 300
Geregistreerd: 28-08-08

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-09-10 17:47

ik ben er ook gek op, in italie heb ik ook welleens carpaccio van vis op ook heel lekker

quincy123

Berichten: 1334
Geregistreerd: 18-02-05
Woonplaats: Amersfoort

Re: Carpaccio!

Link naar dit bericht Geplaatst: 14-09-10 11:59

is er niemand die de saus van de carpaccio met kappertjes maakt?


Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: GaitMonster, JorineV, Lagonda, moonsparkle en 9 bezoekers