Bokt.nl

**Geplaatst**: 19-07-03 23:04

Geplaatst: 19-07-03 23:04

Het ei of de eieren zijn bindmiddel, maar je moet het ei wel de kans geven te stollen. Begin dus rustig met braden, niet te hoog vuur.
Doe het paneermeel alleen aan de buitenkant, dan krijg je mooi ronde gehaktballen.

**Geplaatst**: 21-07-03 10:23

Geplaatst: 21-07-03 10:23

IK doe geen ei en geen paneermeer in mijn gehaktballen. Kruiden vers uit de tuin, ui, paprika, champignons. Even heet aanbraden en dan iets laten sudderen. Vallen nooit uit elkaar. Combinatie vlees is kalf x 1/3 varken, of rund x 1/3 varken anders worden ze droog.