Leve het Wannee kookboek, voor alle klassieke recepten:
Hete bliksem
1 1/2 kg aardappelen geschild
1 1/2 kg zure appelen
40 gr boter
zout en peper
Snijd de aardappelen in 4en. Schil de appelen en verwijder de klokhuizen. Snijd de appelen in stukken. Zet de aardappelen met zoveel kokend water dat ze voor 1/3 onderstaan op en voeg de appelen en de boter toe. Breng het geheel aan de kook en laat het op laag vuur in ongeveer 30 minuten gaar koken. Roer aardappelen en appelen goed door elkaar en breng het geheel op smaak met zout en peper. Serveer met verse worst of gebakken bloedworst.