Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-11-20 11:08

Opwarmen amandelmelk, schiften?

Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-20 11:08

Net wilde ik amandelmelk opwarmen voor pap, maar toen het bijna kookte begon het te schiften. Kan ik amandelmelk wel opwarmen? Het is de Melkan versie.

**Geplaatst**: 04-11-20 11:19

Re: Opwarmen amandelmelk, schiften?

Geplaatst: 04-11-20 11:19

Ik heb er een hekel aan, gebruik het wel in pannekoeken maar in de koffie gaat het raar smaken door het opwarmen. Ik gebruik liever havermelk dat is niet zo mieperig met warm maken hihi.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-11-20 11:21

Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-20 11:21

Alwiene schreef:
Ik heb er een hekel aan, gebruik het wel in pannekoeken maar in de koffie gaat het raar smaken door het opwarmen. Ik gebruik liever havermelk dat is niet zo mieperig met warm maken hihi.

Ja dat rare smaken zal komen doordat het wellicht schift haha. Heb het nu nog een keer opgewarmd maar dan niet tot het kookpunt. Maar de smaak past alleen niet bij pap, mis het zoete van gewone melk hierbij. Smaakt niet echt ergens naar nu

**Geplaatst**: 04-11-20 11:25

Geplaatst: 04-11-20 11:25

Opwarmen kan zeker. Als je van nature zoetere vegan melkvervangers zoekt, kijk dan eens naar rijstmelk of kokos-rijstmelk. Die zijn wat zoeter. Daarnaast vind ik spelt- en havermelk ook lekkerder, zeker voor pap, dan amandelmelk. Aan de kook breng ik het sowieso niet. Vaak maak ik de pap eerst met de minimale hoeveelheid water en voeg daarna rijst/havermelk toe, dan blijft de smaak wat sterker.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-11-20 11:30

Geplaatst door de TopicStarter : 04-11-20 11:30

mar_fay schreef:
Opwarmen kan zeker. Als je van nature zoetere vegan melkvervangers zoekt, kijk dan eens naar rijstmelk of kokos-rijstmelk. Die zijn wat zoeter. Daarnaast vind ik spelt- en havermelk ook lekkerder, zeker voor pap, dan amandelmelk. Aan de kook breng ik het sowieso niet. Vaak maak ik de pap eerst met de minimale hoeveelheid water en voeg daarna rijst/havermelk toe, dan blijft de smaak wat sterker.

Ja ik ga even kijken wat er beter bij smaakt want dit is het niet haha. Rijst en kokos klinkt niet heel lekker haha, maar ga eens kijken voor spelt of haver. Ga trouwens ook nog gewoon lactosevrij proberen.

**Geplaatst**: 04-11-20 12:30

Re: Opwarmen amandelmelk, schiften?

Geplaatst: 04-11-20 12:30

Als je lactosevrij kan verdragen lijkt dat me het makkelijkste. Werkt alleen niet bij koemelkallergie of voor vegans uiteraard.

**Geplaatst**: 04-11-20 12:34

Re: Opwarmen amandelmelk, schiften?

Geplaatst: 04-11-20 12:34

Rijst en kokosmelk vind ik lekkerder dan alle andere vervangers!

**Geplaatst**: 04-11-20 12:50

Re: Opwarmen amandelmelk, schiften?

Geplaatst: 04-11-20 12:50

Hier ook groot liefhebber van rijst en kokos. Durfde eerst niet echt ze te proeven want vond het raar, maar echt zo veel lekkerder dan de andere vervangers vind ik!

**Geplaatst**: 04-11-20 12:54

Geplaatst: 04-11-20 12:54

Hier geen problemen met opwarmen van amandelmelk. Ik heb die van Alpro.

**Geplaatst**: 04-11-20 13:01

Re: Opwarmen amandelmelk, schiften?

Geplaatst: 04-11-20 13:01

Ik gebruik altijd 'gewone' lactosevrije melk overal voor en dat reageert net zo op warmte als normale koemelk, ideaal!

**Geplaatst**: 04-11-20 13:03

Geplaatst: 04-11-20 13:03

Ik maak bijna dagelijks warme havermoutpap met amandelmelk.
Nog nooit last gehad van schiften. Maar ik gebruik de ongezoete versie.
Misschien dat het daarin zit?

**Geplaatst**: 04-11-20 13:05

Geplaatst: 04-11-20 13:05

Waar bijvoorbeeld havermelk, net zoals gewone melk, tot hoge temperaturen verwarmd kan worden, is de temperatuurgrens voor amandelmelk lager (volgens mij tot de 85 graden). Dat is tenminste wat ik nog weet uit mijn tijd als barista. Wellicht dus wat minder heet laten worden?

Wij gebruiken overigens havermelk voor alles, koffie, bakken, havermout...gaat heel goed.

**Geplaatst**: 04-11-20 13:08

Re: Opwarmen amandelmelk, schiften?

Geplaatst: 04-11-20 13:08

De amandelmelk van Alpro (ongezoet, ongeroosterd) kan ik altijd probleemloos opwarmen en zelfs doorkoken voor bijvoorbeeld havermoutpap. De smaak blijft geweldig.

**Geplaatst**: 04-11-20 13:14

Geplaatst: 04-11-20 13:14

9jinte9 schreef:
Ik maak bijna dagelijks warme havermoutpap met amandelmelk.
Nog nooit last gehad van schiften. Maar ik gebruik de ongezoete versie.
Misschien dat het daarin zit?

Ik gebruik elke dag de gezoete versie van AH en stop het 2,5 minuut in de magnetron. Nog nooit problemen mee gehad!