Zout = Natrium + chloor, maar ik denk dat je dat bedoelt Koper.
Dat paarden die als enige op tijd aanvullen ben ik niet met je eens. Een hoop paarden hebben gewoon geen behoefte om veel aan een zoutsteen te likken, terwijl ze met een bak van los zout wel degelijk likken en bij het door het voer aanbieden (dus gecontroleerd aanbieden) dieren vaak ook verbeteren. Soepeler worden in de beweging en minder snel verzuren (en 's winters minder kans op winterbevangenheid). Dus blijkbaar zitten ze daar ook vaak flink suboptimaal.
Hooi bevat vergelijkbare hoeveelheden kalium (en natrium) als gras op drogestof-basis. Er is dus evenveel behoefte aan zout op een hooidieet als op een grasdieet. Alleen 's zomers hebben paarden vanwege het zweten vaak meer behoefte aan zout, en dat gaat vaak gelijk op met op het gras staan.
Het zijn de vitaminen die wel in het gras zitten, maar niet in hooi of verhooid gras.