Bokt.nl

**Geplaatst**: 24-10-04 18:26

Van boskip tot heerlijk boutje

Geplaatst: 24-10-04 18:26

Vandaag kreeg ik van een bevriende jager en mooie fazanthen, ze was vrijdag geschoten en was dus al genoeg bestorven om vanavond te eten.
Afbeelding

Neergehaald met een perfect schot op de kop.

Afbeelding

Schoongemaakt en gekruid, dat gele is het vet van de fazant.
Daarna even op een hoog vuur aangebraden, 1/3 fles rode wijn erbij, 1 grote ui in grove stukken, 4 tenen knoflook, 2 laurierblaadjes en dan een ongeveer 1,5 uur laten pruttelen.

Afbeelding

En klaar

Lekker wat gekookte aardappelen, rode kool en appelmoes erbij Vork

**Geplaatst**: 24-10-04 18:34

Geplaatst: 24-10-04 18:34

ooooooooooo mjammie! Wat lijkt me dat heerlijk! Roep je me de volgende keer eventjes?

**Geplaatst**: 24-10-04 18:38

Geplaatst: 24-10-04 18:38

En jullie hebben mij niet eens uitgenodigd!!! Schande Boos!

Ziet er erg lekker uit. Ik zal ook weer eens zo'n leuke foto-reportage gaan maken.

**Geplaatst**: 24-10-04 20:04

Geplaatst: 24-10-04 20:04

Hmmm, ik had toch moeten gaan rijden ipv Bill af te beulen Scheve mond

De volgende keer laat ik Bill lekker staan en kom ik mee-eten

Was inderdaad wel een perfect schot, zo zie je er maar weinig OK dan!

**Geplaatst**: 24-10-04 22:51

Geplaatst: 24-10-04 22:51

Oh! Heerlijk!

Zo hebben wij een keer een kwart ree gehad, omdat die was aangereden.
Wel zielig voor het dier, maar niet meer te redden, dus die hebben ze afgemaakt en uitgedeeld/opgegeten.

**Geplaatst**: 24-10-04 22:56

Geplaatst: 24-10-04 22:56

Wat voor fazanten hebben jullie daar? Die van ons zien er een stuk bruiner uit... Maar goed, on-topic. Zou je het recept zoals jij het klaarmaakt even willen uitschrijven? Clown

Van de buurman kunnen we als dank wel eens een konijn of fazant krijgen, maar mijn moeder gruwelt van het schoonmaken, dus we hebben het lang niet meer gehad. Ben wel benieuwd hoe het smaakt eigenlijk Lachen

**Geplaatst**: 24-10-04 23:53

Geplaatst: 24-10-04 23:53

Hmm, ziet er heerlijk uit!

Moet zeggen dat ik die 2e foto toch geweldig vind, ze ligt zo mooi met haar beentjes over elkaar, echt een meisje Tong uitsteken

**Geplaatst**: 24-10-04 23:59

Geplaatst: 24-10-04 23:59

Daantje de Wereldkampioen zeker niet gelezen????
Boos!

**Geplaatst**: 25-10-04 10:30

Geplaatst: 25-10-04 10:30

Wauw, heb je de fazant zelf schongeplukt enzo? Dat vind ik echt lef!

**Geplaatst**: 25-10-04 11:15

Geplaatst: 25-10-04 11:15

brrrrrrr als ik dus zo een beest krijg eet ik het niet op.. omdat ik dan gezeien heb hoe hij er uit ziet( ja ik ben raar)
Als hijal geslacht en wel klaar ligt om te bakken dan heb ik geen probleem!! en zeker niet zelf slachten..

Richard mijn man slacht dus zelf de kippen van de manege.. als we er weer te vel hebben lopen.. hij mag ze PERTINENT niet in MIJN vriezer gooein BAH

Maar fazant is erg lekker!!! zeker die hagel stukjes die je wel eens tusen je tanden heb zitten

**Geplaatst**: 25-10-04 11:43

Geplaatst: 25-10-04 11:43

Lovely schreef:
Daantje de Wereldkampioen zeker niet gelezen????

Ja hoor, Daantje wist niet wat hij miste Vingers aflikken

Is een prachtige verfilming van met Jeremy Irons en zijn zoon in de hoofdrollen.

**Geplaatst**: 25-10-04 13:35

Geplaatst: 25-10-04 13:35

Lovely"]
Daantje de Wereldkampioen zeker niet gelezen????

[/quote]

Ja, ik heb de rozijn met paardenhaar methode wel eens geprobeerd maar dat werkte niet

[quote="esther82 schreef:
Wauw, heb je de fazant zelf schongeplukt enzo? Dat vind ik echt lef!

Een fazant kun je gewoon villen, ben je in een keer veren en vel kwijt

Met een scherp fileermes een snee maken aan de onderkant over de gehele lengte, even een klein beginnetje maken met het mes en dan trek je alles er zo van af, het is eigenlijk hetzelfde als met een haas/konijn maar dan met veren Haha!

Daarna snij je hem aan de onderkant open tot aan de ribbetjes en haal je de binnenkant leeg, dan even schoonspoelen en klaar ben je.
Daarna even kruiden met peper en zout, aanbakken in wat boter afblussen met 1/3 fles rode wijn, 1 grote ui in stukken en een paar tenen knoflook zo 1,5 laten pruttelen.
Dat is eigenlijk alles.
Als hij met een mooi kopschot is neergehaald heb je ook geen last van hageltjes.
Deze was echt mooi geschoten, precies het schedeldakje eraf OK dan!

**Geplaatst**: 25-10-04 13:46

Geplaatst: 25-10-04 13:46

Het klinkt wel heel erg lekker hoor, mooie vette fazant gaat er in als Ketellapper Haha!

.

**Geplaatst**: 25-10-04 13:51

Geplaatst: 25-10-04 13:51

Ah, wat ziellugh, dat je zo'n lief diertje door je keel kan krijgen Boos!

.

Kan je kippen ook villen? Want wij hebben nog een vette haan teveel Vingers aflikken

, maar ik zag het niet zitten om het beest te plukken

.

**Geplaatst**: 25-10-04 18:41

Geplaatst: 25-10-04 18:41

Ja hoor, je kan in pricipe elke vogel villen, de veren zitten gewoon vast in het vel.
Als je wel graag het vel er om wil laten zitten moet je het dier even in warm (niet te heet) water leggen dan kun je hem heel makkelijk plukken.

**Geplaatst**: 25-10-04 22:33

Geplaatst: 25-10-04 22:33

Ieuwwwwwww hier ben ik toch teveel een watje voor. Als ik zo'n lijk eerst zelf moet ontleden, dan eet ik er niet lekker meer van. Hypocriet he! Haha!

**Geplaatst**: 27-10-04 20:07

Geplaatst: 27-10-04 20:07

Ik ga mee met Sonja. Kipfilet komt uit plastic bakjes, je kunt het vinden in de koeling bij de slager Schijnheilig

**Geplaatst**: 27-10-04 20:15

Geplaatst: 27-10-04 20:15

hmm ziet er erg lekker uit

**Geplaatst**: 27-10-04 20:25

Geplaatst: 27-10-04 20:25

Je moet er maar tegen kunnen hoor!

Ziet er lekker uit

**Geplaatst**: 28-10-04 07:03

Geplaatst: 28-10-04 07:03

Ik ben ook al zo'n muts.
Ik haal het wel gewoon bij de slager Knipoog

**Geplaatst**: 28-10-04 10:57

Geplaatst: 28-10-04 10:57

Ziet er goed uit! Lekker hoor Vingers aflikken

**Geplaatst**: 28-10-04 14:10

Geplaatst: 28-10-04 14:10

lijkt me inderdaad wel lekker.. Maar dat zelf schoonmaken..(lees plukken etc) zou ik echt niet kunnen!

**Geplaatst**: 28-10-04 14:16

Geplaatst: 28-10-04 14:16

Ik muts lekker mee... ik ben niet dol op vlees (ik sla zo een biefstukje af hoor, ik geef er totaal niet om) en als ik het dan ook nog zo zie dan hoef ik dus écht niet meer. Ja lekker hypocriet he.
Mijn pa bracht ook weleens wat mee, en met kerst altijd een kalkoen (die ik dus NOOIT gegeten heb).

**Geplaatst**: 30-10-04 15:58

Geplaatst: 30-10-04 15:58

Lekker hoor Kwijl

Ik heb ook liever zoiets dan zo'n met water geinjecteerde kipfilet van de supermarkt, blegh

**Geplaatst**: 30-10-04 16:09

Geplaatst: 30-10-04 16:09

aaah gatsiej Tong uitsteken