Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-09-04 17:23

Bruine bonensoep !

Geplaatst door de TopicStarter : 22-09-04 17:23

Als kind kreeg ik 3 dingen echt niet weggeslikt. Erwtensoep, bruine bonensoep en rode kool. Het laaste is gebleven Lachen

maar gek genoeg is er "ergens onderweg" iets gebeurd waardoor de genoemde soepen nu tot mijn favorieten behoren, en dan ook nog met name bruine bonensoep.

Ik heb er al het nodige mee geëxpirimenteerd en soms lukte het ook prima maar ja, ik heb het idee dat ik wel eens te veel mijn kookfantasie de vrije loop laat.
Zojuist heb een een unox blik opengetrokken (en gegeten) en ik had zoiets van mhoa... dat kan ik zelf beter.

Maar wie heeft nu het ultieme/eenvoudige recept ?

**Geplaatst**: 23-09-04 13:17

Geplaatst: 23-09-04 13:17

Ik moest direct dneken aan Prrrroooeeeeet! (winderigheid).
Deze klinkt wel lekker:
400 gram bruine bonen ( pak ) 500 gram schenkelvlees 2 laurierbladeren 3 kruidnagels 1 mespunt tijm 1 mespunt majoraan 1 ui, gesnipperd 1 winterwortel in stukjes 3 takjes bladselderie zout peper 1 knolselderij 2 preien 3/4 eetlepels gehakte bladselderij

Breng de bruine bonen in het weekwater aan de kook. Voeg schenkelvlees, lourierbladeren, kruidnagels, tijm, majoraan, ui, winterwortel, bladselderij en naar smaak zout en peper toe. Laat dit in een gesloten pan onder af en toe roeren 3 uur zachtjes koken. Schil intussen de knolselderij, snijd deze in plakken van 1 cm dikte en vervolgens in blokjes. Snijd de prei in dunne ringen. Voeg dit na 1 uur bij de soep. Zeef de soep na 3 uur, verwijder laurierbladeren, kruidnagels en bladselderij en bewaar de bouillon. Snijd het vlees in kleinere stukjes. Pureer de helft van de bruine bonen in een mengbeker of wrijf ze door een zeef. Verdun deze puree weer met de bouillon. Voeg vlees en groentemengsel aan de soep toe. Breng de bruinebonensoep op smaak met zout, peper en de gehakte bladselderij.

**Geplaatst**: 23-09-04 13:19

Geplaatst: 23-09-04 13:19

Of deze:
2 Blikken bruine bonen. 3 ons Spekblokjes. 3 Kleine blikjes tomatenpuree. 3 Gesnipperde uien. Ruim 1 theelepel sambal. Ruim 1 theelepel kerriepoeder. 1 Pond gehakt. 2 Goudbouillonblokjes. 3 Kleingesneden preien.

2 Liter water opzetten met de blokjes bouillon en peper en zout. Als dit kookt de bruine bonen (met vocht) en prei toevoegen en 1 uur zachtjes laten koken. Daarna in zeef scheppen en met de mixer pureren. De spekblokjes uitbakken, daarna ui meebakken tot deze glazig ziet. Dan tomatenpuree, sambal en kerrie toevoegen. Dit alles bij de soep doen. Gehakt rul bakken en ook toevoegen aan de soep. Dit dan nog 10 minuten zachtjes doorkoken. Smakelijk eten.

**Geplaatst**: 23-09-04 19:02

Geplaatst: 23-09-04 19:02

GATVER bruine bonevindt ik zowie zo al vies laat staan bruine bone soep
BAH!!!(sorry voor degene die het wel lekker vinden)

**Geplaatst**: 25-09-04 14:06

Geplaatst: 25-09-04 14:06

Bruine bonen soep HEERLIJK! Vingers aflikken

**Geplaatst**: 03-10-04 17:37

Geplaatst: 03-10-04 17:37

Wel lekker, alleen je gaat er zo van winden, hihi

**Geplaatst**: 03-10-04 20:06

Geplaatst: 03-10-04 20:06

Haha ik heb het al heeeeel lang niet meer gekregen.
Maar toen ik klein was at ik het altijd bij mn oma. Lachen

**Geplaatst**: 04-10-04 16:01

Geplaatst: 04-10-04 16:01

Blik bruine bonen
2 grote uien
1 paparika
3 stronkjes prei
blik mais
sambal
suiker
zout
tandoori kruiden

Bonen in de blender pureren, groente er bij doen, op smaak brengen met sambal, zout, suiker en tandoori kruiden :p