Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-09-03 12:19

De lekkerste rijst

Geplaatst door de TopicStarter : 25-09-03 12:19

Wat vind jij de lekkerste rijst?
Wit, zilvervlies, rondgraan, langgraan, basmati, wilde
en wat ik nu ook even vergeten mag zijn.

En eet je je rijst altijd puur of met een smaakje eraan?

Ik kook het vaak met een een groentebouillonblokje
en/of kruiden/specerijen.
(Wel passend bij de ingrediënten van de rest van de
maaltijd uiteraard.)

Vingers aflikken

**Geplaatst**: 25-09-03 12:48

Geplaatst: 25-09-03 12:48

Simpel gewoon zilvervliesrijst.

Meergranenrijst vind ik ook lekker alleen manlief niet.

**Geplaatst**: 25-09-03 12:49

Geplaatst: 25-09-03 12:49

Ik heb altijd basmati of pandan. Vind het erg lekkere rijst. Ik gebruik altijd de droogkook-methode om het klaar te maken en doe er eigenlijk nooit kruiden ofzo doorheen. Op zich is de saus die erbij gaat vaak gekruid genoeg, wat mij betreft.
Overigens zou ik eigenlijk meer zilvervliesrijst moeten eten, want dat is gezonder. Maar ja, ik vind dit zo veel lekkerder Vingers aflikken

**Geplaatst**: 25-09-03 12:58

Geplaatst: 25-09-03 12:58

Basmati of Pandan, net als Wmijn.
Ik was de rijst eerst onder stromend water. In een pan doe ik wat olijfolie en als die heet is doe ik de rijst erin. Even laten bakken (roeren, zodat alle korrels bedekt zijn met wat olie. Dan kokend water en zout erbij en rustig laten droogstomen (niet koken, meer pruttelen).
Soms bak ik eerst een uitje of wat knoflook en voeg dan pas de rijst toe.
Yum yum! Vingers aflikken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 25-09-03 13:46

Geplaatst door de TopicStarter : 25-09-03 13:46

Da's dus een soort van uitheemse risotto?
Ziet er lekker uit!

**Geplaatst**: 25-09-03 21:12

Geplaatst: 25-09-03 21:12

Zoiets, en errug lekker!
Die gekke nederlanders doen nog steeds te veel water bij de rijst en moeten het dan later afgieten. Droogkoken of liever stomen, dat is het geheim! En ook niet omroeren gedurende het stomen!

**Geplaatst**: 25-09-03 21:21

Geplaatst: 25-09-03 21:21

Vandaag voor het eerst bruine rijst gegeten!

En dat vond ik best wel lekker.
Basmati vind ik absoluut niet lekker, maar het liefst toch gewoon de witte Haha!

.

**Geplaatst**: 26-09-03 23:51

Geplaatst: 26-09-03 23:51

Jennygirl schreef:
Zoiets, en errug lekker!
Die gekke nederlanders doen nog steeds te veel water bij de rijst en moeten het dan later afgieten. Droogkoken of liever stomen, dat is het geheim! En ook niet omroeren gedurende het stomen!

Misschien een stomme vraag, maar als je rijst droog kookt, dan is het toch vast gekoekt in de pan? En als je de rijst niet afspoelt gaat het toch plakken Verward

**Geplaatst**: 27-09-03 09:46

Geplaatst: 27-09-03 09:46

Dat valt wel mee hoor, dat vastkoeken. De truck is om ong 2x zoveel water als rijst in de pan te doen, de meeste tijd pruttelt het dan, maar de laatste paar minuten stoomt het. Wel het vuur heeeeel zachtjes zetten. En rijst hoort een beetje te plakken, kijk maar naar de rijst zoals je het bij de chinees krijgt. Wij nederlanders hebben onze eigen rijstkook manier verzonnen, maar helaas gaat dit (volgens mij) ten koste van de smaak. Bij ons lijkt rijst meer een vulmiddel te zijn, terwijl het zo lekker kan zijn.

**Geplaatst**: 27-09-03 09:50

Geplaatst: 27-09-03 09:50

notenrijst !!!! Tong uitsteken

:P:P MMMMMMM

**Geplaatst**: 27-09-03 09:51

Geplaatst: 27-09-03 09:51

Crossmonster, je was me voor, notenrijs is echt lekker.
En anders ga ik voor de basmati....

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-09-03 10:28

Geplaatst door de TopicStarter : 27-09-03 10:28

Van mijn oude - in Indonesië opgegroeide - tante heb ik geleerd
hoe je rijst mooi kunt droogkoken: met een krant
(keukenpapier is hedentijdser) tussen de pan en het deksel.
Werkt perfect!
(Eerst evt. overtollig water afgieten en de pan op een sudderplaatje)
.

**Geplaatst**: 27-09-03 14:39

Geplaatst: 27-09-03 14:39

In de zomer gebruik ik altijd zo'n sudderplaatje en in de winter zette ik de pan na het koken altijd op de kachel. Echt prima rijst! Ik krijg nu alleen C.V., daar gaat mijn ideale rijstkook-manier.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 27-09-03 15:52

Geplaatst door de TopicStarter : 27-09-03 15:52

Petroleumstelletje, Wmijn? Haha!

Theelichtje?

OK dan!

**Geplaatst**: 27-09-03 15:52

Geplaatst: 27-09-03 15:52

mij maakt het niet uit welke rijst, vin ze allemaal wel lekker

**Geplaatst**: 09-10-03 15:44

Geplaatst: 09-10-03 15:44

Ik eet ook altijd basmatirijst. Wat betreft kookmethode, ik bak de rauwe rijst altijd eerst een beetje in wat hete olie, dan het water erbij, en wel zoveel dat het net 1 vingerkootje boven de rijst uit komt. Zo is het bij ons uit de indonesische tak van de familie overgeleverd. Dan laat je het droogkoken, haal je de pan van het vuur en laat 'm nog minstens 10 minuten staan. Langer kan ook, mijn moeder zet 'm altijd in een handdoek gewikkeld in bed onder het dekbed. Op deze manier is het perfect, dwz. dan koekt het een heel klein beetje aan de bodem van de pan maar plakt het niet aan elkaar. Als je goede rijst hebt tenminste.