'Ze' (Consumentenbond bijv.) zeggen dat er evenveel in zit als in vers.
Dat lijkt onwaarschijnlijk,
maar als je bedenkt dat 'verse groenten tijdens transport en opslag nogal wat vitamines verliezen, terwijl bij de blik/glasconserven de groenten direct van het land verwerkt worden, dan valt daar toch wel wat voor te zeggen.
En als je je conserven aanvult met sla, tomaten, paprika (VEEL vit. C) of een rauwkostmengsel dat je zelf maakt, dan kom je niet gauw tekort.
Of wat extra vers fruit op je conservendag.
Percentages weet ik niet zo. Iemand anders misschien?