hoe maak je zelf rasppatat?

Ik ben een fan van rasppatat, dat zijn die patatjes die van aardappelmeel gemaakt worden.
Helaas kun je dat hier in de buurt niet krijgen snik.
Iemand een idee of je ze meschien zelf kan maken?

Wat slierten aardappelpuree frituren misschien, ik heb anders ook geen idee

hihihih zal het eens proberen.
Rasppatat wordt van aardappelzetmeel gemaakt heb ik me laten vertellen, alleen de kunst is hoe krijg ik van die mooie patatvormpjes, ik heb het paar keer geprobeerd maar krijg allerlei vormen behalve de goede,en zijn ook niet te eten, in snackbars hebben ze daar van die grote machines voor

Zou het ook lukken met aardappelpuree en dan wat minder water erbij dan normaal? Na bereiding de puree uitspreiden op een snijplank, dan in reepjes snijden (beetje van elkaar af schuiven) en rijtje na rijtje de frituur in. Dat ga ik binnenkort maar eens proberen

http://forum.fok.nl/topic/801727

Hier hadden ze het er ook over, schijnt gemaakt te zijn van aardappelpuree.

Volgens mij gaat die puree helemaal uit elkaar vallen.

Volgens mij ook, maar als jij het nou is probeert..

Ikke waag me er niet aan!
Ik vind het niet echt lekker, maar vriendlief wel....
En laat er nou een prima friettent mét raspatat op nog geen 5 min lopen zitten...

Het is gemaakt van aardappelpoeder en water. Meer niet. Het is een zak zetmeel dus, met behoorlijk wat water, dit wordt eerst een hele tijd in de koelkast gezet zodat het goed koud wordt en het is echt hárd. niet bevroren ofzo, want het is gewoon een koelkast, maar dat is gewoon het mengsel, het wordt echt steenhard.

Dan wordt het door een 'zeef' geperst waardoor je een portie Raspatat krijgt *zonder p *
*ik meen overigens dat het één zak poeder was op 3 delen water, maar dit weet ik niet zeker*

Echt waar? Moet te doen zijn toch? Door de grove knoflookpers ofzo.

Zou best kunnen, moet wel hele grove zijn dan want anders breken ze natuurlijk heel vlug. ben je wel ook lang bezig maar je hebt toch ook gewoon frietmakers zeg maar? Zelfde als zo'n persjes die je hebt om eieren te snijden in plakjes, zoiets heb je ook voor aardappels.

Dan duw je ipv de aardappel gewoon die brok zetmeel erdoorheen en voila, je home-made raspatat!

En anders kun je misschien altijd even kijken of je3 een website gevonden krijgt, en dan kun je kijken of je evt een zakje kunt bestellen? of anders bij een snackbar overkopen? wie weet doen ze daar wel helemaal niet moeilijk over.

ik heb in een patatzaak gewerkt waar ook raspatat werd gemaakt.
je hebt er wel speciale spullen voor nodig, een koker waar de mix in gaat, 2 bodems, 1 om af te sluiten zodat je het mengsel kunt maken, en eentje met gaten waar de ras doorheen geduwd word (door een groot apparaat.)
je hebt een speciale maatbeker met een gat erin zodat je weet hoeveel water je nodig hebt.
En een garde.

eerlijk gezegd zou ik niet weten hoe je zonder die spullen, raspatat kunt maken.

ik heb in een frietzaak gewerkt waar wij ook raspatat verkochten. En het is indd precies zoals DresslOver zegt. En inderdaad wel door een grove pers halen anders valt het heel snel uit elkaar. Zodra je het door de pers hebt gehaald moet het direct de frituur in anders dan wordt het deeg 'taai', en dan werkt het niet meer.
Succes dermee

http://www.cafetariamercurius.nl/feestpakket.htm Hier verkopen ze zakken waarmee je het kan maken.

Liezel1 schreef:

Ikke waag me er niet aan!
Ik vind het niet echt lekker, maar vriendlief wel....
En laat er nou een prima friettent mét raspatat op nog geen 5 min lopen zitten...

ooohh geluksvogeltje

dienetje schreef:

http://www.cafetariamercurius.nl/feestpakket.htm Hier verkopen ze zakken waarmee je het kan maken.

Ja die ga ik bestellen, met een beetje geduld moet er vast ook een patatje van te maken zijn.
Als de smaak maar beetje hetzelfde is vind ik het al prima.
Kan niet wachten water loopt me in me mond, echt waar, erg he?

gaaf dat pakketje zeg

Liezel1 schreef:

Ikke waag me er niet aan!
Ik vind het niet echt lekker, maar vriendlief wel....
En laat er nou een prima friettent mét raspatat op nog geen 5 min lopen zitten...

Haha, ik ga het ook niet proberen.

Hier zit ook een snackbar die het verkoopt, net zo makkelijk