Thaise kippensoep met citroengras (Tom kah gai)

Moderators: Nadia, Coby

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 
Mickey

Berichten: 34607
Geregistreerd: 25-02-01
Woonplaats: Daar waar mijn huis woont

Thaise kippensoep met citroengras (Tom kah gai)

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 27-10-02 18:45

Thais eten vind ik echt heerlijk.
Speciaal voor jullie een receptje:

Thaise kippensoep met citroengras (Tom kah gai)

Ingrediënten

3 sereh
1 stukje (van 5 cm.) galangawortel
3 djerekpoeroetbladeren
400 ml. kokosmelk
0.8 l. kippenbouillon, van tablet
150 gr. oesterzwam
2 tomaten
250 gr. kipfilet
2 pepers, Spaanse rode
1 citroen
4 el. nam pla
2 el. korianderblaadjes


Benodigde materialen: een pan, een citruspers, een zeef en een mes.

Bereidingswijze
In plaats van galangawortel kunt u ook eventueel een stuk gemberwortel van ongeveer 5 centimeter nemen.

Snijd de serehstengels in stukjes van circa 2 centimeter en de galangawortel in dunne schijfjes.

Breng in een pan de kokosmelk met bouillon, de sereh, galanga en djeroekpoeroet aan de kook en laat dit circa 5 minuten zachtjes pruttelen. Snijd intussen de oesterzwammen in reepjes. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes. Snijd het vruchtvlees in reepjes. Snijd de kipfilet in dunne plakjes.

Voeg de oesterzwammen, de tomaten en de kipfilet aan de soep toe. Laat de soep nog circa 5 minuten heel zachtjes koken. Halveer de pepers, verwijder de zaadjes en snijd de pepers in dunne reepjes. Als u niet van al te scherp houdt, doe de peperreepjes dan in een zeef en schenk er kokend water over. Laat de peperreepjes goed uitlekken. Pers de citroen uit. Roer vlak vóór het opdienen van het vuur af de peperreepjes met het citroensap en de vissaus door de soep. Strooi de korianderblaadjes erover.

Take time to do what makes your soul happy.
[ITP] En dan kiest ponylief voor een knuffel van zoonlief <3


Kinta

Berichten: 2702
Geregistreerd: 19-09-01
Woonplaats: prov. Utrecht

Link naar dit bericht Geplaatst: 27-10-02 19:29

Klinkt hartstikke lekker!
Ik ga het uitprinten en dit weekend eens maken! Tong uitsteken

PSwaar koop ik nam pla? enne .. wat is het? Verward

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Juliette61, melody7, PearlAzra, Sannert en 74 bezoekers