Bereidingstijd: 10-20 minuten

Ingrediënten:
100 gr broccoliroosjes,
1 verse rode spaanse peper,
1 teentje knoflook,
4-6 eetlepels olijfolie (traditioneel),
zout,
75 gr spaghetti of 1/2 pak verse.

Voorbereiding:
Snij de broccoliroosjes van de stronk, snij de teen knoflook in dunne plakjes. Snij het kapje van de spaanse peper en rol hem met de ontstane opening naar beneden tussen de handpalmen heen en weer, zodat de zaadjes er uit vallen. Snij nu de spaanse peper in ringetjes.

Bereidingswijze:
Zet een pan met ruim water en wat zout en olie op voor de spaghetti. Bak de knoflook en spaanse peper kort in de olijfolie. Draai het vuur op laag en meng de broccoliroosjes erbij. Strooi wat zout over de broccoli. Doe een deksel op de pan en laat het geheel een 10-15 minuten smoren onder af en toe roeren totdat de broccoliroosjes gaar zijn. Kook ondertussen de spaghetti gaar. Meng als laatste de spaghetti bij het broccolimengsel. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe. Alles moet een mooi olielaagje hebben, maar niet in de olie drijven.