Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 15-02-06 12:35

Overheerlijke chocoladesouffletjes uit de oven!

Geplaatst door de TopicStarter : 15-02-06 12:35

Dit recept heb ik van een vriendin gekregen en afgelopen vrijdag was het moment om het uit te proberen. Het worden dus kleine chocoladecakejes/souffletjes met daarin een stukje gesmolten chocolade

Benodigdheden
65g + 165g pure chocolade
25 ml hete espresso of sterke oploskoffie
65 g boter, + nog wat voor het invetten
3 eieren, gespitst
100g kristalsuiker
50g gemalen amandelen
50g rijste-(of andere)bloem
klein handje gehakte, geroosterde hazelnoten

Aantal personen
6

Recept
* (minstens) 1 dag van tevoren!:
* Smelt 65g chocolade met de koffie
* Verdeel dat over 6 (of 8) ijsblokjesvormpjes en laat die in de diepvries bevriezen.

* Neem 6 kleine deegringen, dariolevormjes of cappucinokopjes en bestrijk die goed met boter.
* Verwarm de oven voor op 190 graden.
* Zet ze in de koelkast en maak dan het deeg.
* Smelt hiervoor de overgebleven chocolade met de boter in een kom boven een pan kokend water.
* Klop in een andere kom de eiwitten met de suiker stijf.
* Schep het dooiermengel door het afgekoelde chocoladebotermengsel en voeg de amandelen en de bloem toe.
* Spatel er tot slot voorzichtig het eiwit door. Neem de vormpjes uit de koelkast en vul ze met een schepje van het deeg en duw er vervolgens een klontje bevroren koffie-chocolademix in.
* Dek dat af met het overgebleven deeg, zodat het ijs volledig is bedekt.
* Bak ze in 18-20 minuten in de voorverwarmde oven en haal ze heel voorzichtig uit de oven. Serveer ze onmiddellijk, bestrooid met de hazelnoten. Tussendoor de oven niet openen, aangezien ze dan inzakken!

Opmerkingen
Heerlijk als toetje!

Je kunt het deeg ook van tevoren maken, je moet alleen het eiwit dan nog op het laatste moment kloppen en er doorheen spatelen. Als je het deeg van tevoren maakt, zet het dan niet in de koelkast of haal het er op tijd weer uit. Het wordt anders één grote vaste massa waar je niets mee kunt (spreekt uit ervaring

)

Neem bij voorkeur siliconen-ijsblokjesvormpjes anders is het nog een hele kunst om de chocoladekoffieblokjes uit de vormpjes te halen (ik zou zelfs gaan prutsen met een beetje huishoudfolie in de vormpjes alvorens de chocoladekoffie erin te stoppen).

**Geplaatst**: 15-02-06 16:21

Re:

Geplaatst: 15-02-06 16:21

Dat klinkt onwijs lekker!
Ga ik een keer met mn vriendinnen maken!

**Geplaatst**: 15-02-06 18:34

Re:

Geplaatst: 15-02-06 18:34

chocolaaaa!

ga ik ook proberen

**Geplaatst**: 16-02-06 19:01

Re:

Geplaatst: 16-02-06 19:01

Aiaiaiaiai, wat klinkt dat lekker

! Reken maar dat ik dít recept ga uitproberen binnenkort

. Dat van die siliconenvormpjes is wel een goeie, die zal ik eerst eens halen.

**Geplaatst**: 16-02-06 21:46

Re:

Geplaatst: 16-02-06 21:46

Chocola

klinkt erg lekker!!

ga t een x proberen

**Geplaatst**: 16-02-06 22:39

Re: Overheerlijke chocoladesouffletjes uit de oven!

Geplaatst: 16-02-06 22:39

Oew.. Klinkt heerlijk!!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-02-06 16:42

Re:

Geplaatst door de TopicStarter : 17-02-06 16:42

Laten jullie weten wat je er van vond? Dat zou ik leuk vinden:)

**Geplaatst**: 18-02-06 11:14

Re:

Geplaatst: 18-02-06 11:14

Ooh lijkt me erg lekker zeg!

**Geplaatst**: 19-02-06 15:38

Re:

Geplaatst: 19-02-06 15:38

Zou het zonder de koffie kunnen? Koffie is echt niet lekker.. Verder klinkt het echt heeerlijk! chocolaaa..mmmm

**Geplaatst**: 19-02-06 20:04

Re:

Geplaatst: 19-02-06 20:04

Hooii.. Kan je ook ipv pure chocolade melk chocolade gebruiken ??
XXx

**Geplaatst door de TopicStarter** : 19-02-06 23:48

Re:

Geplaatst door de TopicStarter : 19-02-06 23:48

Samo, ik denk dat zonder koffie wel moet kunnen, maar eerlijk gezegt (en ik ben absoluut geen koffiedrinker) vond ik de koffiesmaak niet echt uitkomen. Maar, probeer het, zou ik zeggen.

xx-Merle, ik heb geen flauw idee of je melk-chocolade kan gebruiken. Ook hier zou ik zeggen, probeer het en laat het weten. Ik ben ook wel benieuwd, variatie is altijd leuk!

**Geplaatst**: 20-02-06 21:09

Re:

Geplaatst: 20-02-06 21:09

Wmijn schreef:
Samo, ik denk dat zonder koffie wel moet kunnen, maar eerlijk gezegt (en ik ben absoluut geen koffiedrinker) vond ik de koffiesmaak niet echt uitkomen. Maar, probeer het, zou ik zeggen.

In dat geval

wil ik dat wel eens komen proeven dan

**Geplaatst door de TopicStarter** : 21-02-06 10:32

Re:

Geplaatst door de TopicStarter : 21-02-06 10:32

Mickey, je weet het, je/jullie bent/zijn welkom

**Geplaatst**: 21-02-06 23:39

Re:

Geplaatst: 21-02-06 23:39

Vraagje, het dooiermengsel is dat de dooiers van alle eieren met de suiker? Ik heb er vast overheen gelezen maar zie het niet staan.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 22-02-06 12:40

Re:

Geplaatst door de TopicStarter : 22-02-06 12:40

Katja, goeie vraag. Dat had ik misschien even aan moeten passen want ik zat daar zelf ook mee. Het dooiermengsel is niets meer of minder dan de eidooiers die je hebt, maar dan even geklutst. De vriendin van wie ik dit recept heb gekregen is van oorsprong een Duitse. Ik heb zo'n vaag vermoeden dat het dooiermengsel een mooie vertaling van iets uit het Duits dat in het Nederlands niet helemaal klopt. Maar goed, de suiker gaat door het eiwit, dus dat kan het niet zijn en verder bleef er niets over. Dus ben ik uitgegaan van alleen de eidooiers. En het smaakte, dus het zal wel goed zijn