Ideeen voor koud buffet gezocht

Een kijkje in de keuken van de Bokkers. Doe inspiratie op, wissel recepten uit... Eet smakelijk!

Moderator: Coby

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 

Melf
Berichten: 628
Geregistreerd: 11-01-05

Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 10-05-05 16:00

Ik ben dit pinksterweekeind jarig, en nu was het oorspronkelijke plan om met de hele familie te gaan bbq'en. Het lijkt er echter op dat het weer dit niet toe gaat laten. En alle familieleden zijn inmiddels al uitgenodigd om lekker te blijven eten... Daarom ben ik nu een plan B aan het maken. Ik dacht aan een koud buffet. Welke gerechten zijn lekker in een koud buffet? Het moet niet verschrikkelijk moeilijk zijn om te maken, en ook de voorbereiding mag geen uren duren. Het zou natuurlijk helemaal handig zijn als ik het van te voren klaar kan maken. Iemand ideeen?
En is er iemand die het recept heeft van van die kleine gehaktballetjes (niet vet)?


Maya

Berichten: 74744
Geregistreerd: 02-11-01

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-05-05 17:00

Huzarensalade's.
Aardappelgratin.
Gevulde tomaten met garnalen bijv.
Gevulde eieren.
Gewoon sla met tomaat, wortels, komkommer etc.

Verder twee grote pannen met soep en er stokbrood of afbakbolletjes erbij.

Succes drmee!

    Niet de kop gekmaken...
      Life is all 'bout choices you make...
        Lao Tse : Het is verstandiger een kaars aan te steken dan te klagen over de duisternis.

Natalie

Berichten: 4331
Geregistreerd: 01-09-01
Woonplaats: Alken (België) (Limburg)

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-05-05 17:27

Bij koud buffet staat hier standaard op tafel
- salade
- tomaten (eventueel met ui en azijn)
- komkommer
- geraspte wortelen
- knolselderijsalade
- aardappelsalade
- gevulde eieren
- perziken (al dan niet gevuld met tonijnsalade)
- gekookte roze zalm
- hamrolletjes (asperges in ham gerold)
- tomaat-garnaal
- sneetjes rosbief of varkensgebraad
- scampi's
- pastasalade
- verschillende sausjes (mayo, cocktail, ...)
- stokbrood, broodjes, ...

Sommigen maken het leven mooier, gewoon door er te zijn...
30-05-2007 Annelies
20-02-2009 Daan

isabelle

Berichten: 3447
Geregistreerd: 28-08-02
Woonplaats: terneuzen

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 10-05-05 23:45

-advocado's met garnalen Haha!
- hamrolletjes ingesmeerd met boursin Vingers aflikken

GÜNTHER 01-11-1999
SVEN 24-07-2001
CHEYENNE 06-02-2006
-6kg

miepmiep

Berichten: 2348
Geregistreerd: 20-02-04

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-05 10:08

Koude pastasalade:

Neem een zak rucolasla van de AH
Een zakje parmezaanse geraspte kaas
twee teentjes knoflook (of 1, als je er niet zo dol op bent)
pijnboompitjes
olie
zout en peper

Alles in de keukenmachine/blender en maak er een pesto van.

Kook de pasta en doe de pesto erdoor als'ie nog warm is.
Doe er stukjes tomaat in.
Je kunt er verder nog stukjes kip, walnoten, pijnboompitten etc door doen.

In de koelkast af laten koelen en voila, lekkere pastasalade. Zo gedaan, en superlekker!

I can see clearly now... lala lala!

Itsme86

Berichten: 750
Geregistreerd: 12-07-04
Woonplaats: Breda

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-05 14:21

Zag net op de Life & Cooking website iets super lekkers.. Kan volgens mij ook makkelijk koud gegeten worden..
Moet je even bij Hoofdgerechten op Timpano zoeken..

Wmijn
Wiki Schrijver
Wiki Schrijver

Berichten: 3654
Geregistreerd: 11-08-02
Woonplaats: Eindhoven

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-05 21:48

Koude quiche? Vult goed en is makkelijk van tevoren te maken in allerlei varianten.

Verder zou je kunnen denken aan gehaktballetjes in satesaus, of van die satestokjes van de aldi/lidl (of gewoon van de slager, natuurlijk). Die moet je wel warm maken, maar kan wel lekker zijn erbij.

En, een tortilla besmeren met roomkaas, plak gerookte zalm erop, , oprollen en vervolgens in plakjes snijden, krijg je leuke rolletjes.

En een goede maaltijdsoep met stokbrood is natuurlijk ook nooit mis. En kan schelen in het werk wat je verder te doen hebt Lachen

Dance your cares away - Worries for another day - Let the music play - De Freggles

nienke07

Berichten: 1144
Geregistreerd: 25-11-04
Woonplaats: Wormer

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 11-05-05 22:04

Ik ben altijd erg voor hartige taarten, grote pan soep (beiden lekker van te voren maken) en verschillende soorten brood (bij AH kun je lekkere soorten bruin brood ongesneden kopen en dan lekkere dikke repen ervan snijden)
Pasta salade heb ik ook al gelezen hier ergens...ook altijd goed!
Verder altijd lekker (en makkelijk!):
-Ei-tonijn salade (2 blikjes tonijn stukroeren met wat mayo, fijn gehakte augurk en peper, 4 hardgekookte eieren in parten snijden en er voorzichtig doorroeren)
-stukjes meloen met (rauwe) ham
-augurkjes in salami (of cervelaat) gerold
-blokjes kaas
-kant en klare salades (huzaren en/of zalm) zelf 'opmaken' met sla, tomaat, komkommer!

Succes ermee!

Fijne spullen voor paard en ruiter:www.mzm-geestig.nl
Naast de Micklem multibridle nu ook de fijne Karlslund rijoveral, rijbroek, Muckbootcolt ryder en nog véél meer!!! www.mzm-geestig.nl ! Mail naar geestig@mzm-geestig.nl

Jennifer

Berichten: 4738
Geregistreerd: 11-05-03
Woonplaats: Echten

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-05 18:31

isabelle schreef:
-advocado's met garnalen Haha!

- hamrolletjes ingesmeerd met boursin Vingers aflikken



Kwijl Kwijl

Ik zou idd huzarensalade, zalmsalade, tonijnsalade etc. doen.
En salade met gebakken en gekruide kipfilet. Misschien verse zalm/paling etc. Broodjes, kruidenboter, soep.
Laatst bijgewerkt door Katja op 20-05-05 23:56, in het totaal 1 keer bewerkt

Neem eens een kijkje op:
http://www.ruitersport.com

BloemBloem

Berichten: 10883
Geregistreerd: 21-05-03
Woonplaats: Leiden

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 12-05-05 19:58

Citaat:
En, een tortilla besmeren met roomkaas, plak gerookte zalm erop, , oprollen en vervolgens in plakjes snijden, krijg je leuke rolletjes.


Ik zou dit met wraps doen...tortillas zijn een soort van chips dat rolt en snijdt zo lastig Haha! Haha! Haha!

                            Wens Wonder Werkelijkheid

Wmijn
Wiki Schrijver
Wiki Schrijver

Berichten: 3654
Geregistreerd: 11-08-02
Woonplaats: Eindhoven

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-05-05 00:17

@ Flower, dat meneer Knorr of Honig die dingen wraps noemt, betekent niet dat dat origineel ook het geval is... Een tortilla is een maispannenkoek (die dus zacht is) en die in de mexicaanse keuken gebruikt wordt. Als je hem frituurt dan krijg je een taco (en die is hard) en als je hem vult en oprolt krijg je weer wat anders (enchiladas, geloof ik). Je zult het met me eens zijn dat 'wrap' niet klinkt als een origineel mexicaanse naam en 'tortilla' wel, toch?

Dance your cares away - Worries for another day - Let the music play - De Freggles

Jennifer

Berichten: 4738
Geregistreerd: 11-05-03
Woonplaats: Echten

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-05-05 08:46

Wmijn schreef:
@ Flower, dat meneer Knorr of Honig die dingen wraps noemt, betekent niet dat dat origineel ook het geval is... Een tortilla is een maispannenkoek (die dus zacht is) en die in de mexicaanse keuken gebruikt wordt. Als je hem frituurt dan krijg je een taco (en die is hard) en als je hem vult en oprolt krijg je weer wat anders (enchiladas, geloof ik). Je zult het met me eens zijn dat 'wrap' niet klinkt als een origineel mexicaanse naam en 'tortilla' wel, toch?


Jij hebt gelijk hoor. Een tortilla is gewoon zacht!

Neem eens een kijkje op:
http://www.ruitersport.com

Jennygirl

Berichten: 4492
Geregistreerd: 15-06-03
Woonplaats: Amsterdam

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 13-05-05 12:47

Een spaanse tortilla (om het complex te maken) = aardappelomelet. Erg lekker bij een koud buffet! Stukjes stokbrood erbij, tomaten/mozzarella salade (met basilicum). Gedroogde tomaatjes, olijven, artisjokken, geroosterde paprika. Misschien een verse ham/prei salade maken. En natuurlijk heel veel stokbrood erbij serveren.

We are all in the gutter, but some of us are looking at the STARS.
Geluk is een keuze! Kies jij ervoor om naar de sterren te kijken?
www.coachworld.nl

Wmijn
Wiki Schrijver
Wiki Schrijver

Berichten: 3654
Geregistreerd: 11-08-02
Woonplaats: Eindhoven

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 16-05-05 12:33

Jup, Jennygirl, daar heb jij weer helemaal gelijk in Ja En idd, die zijn erg lekker!

Dance your cares away - Worries for another day - Let the music play - De Freggles

_lautje_

Berichten: 4007
Geregistreerd: 23-03-05
Woonplaats: Maasland

Re: Ideeen voor koud buffet gezocht

Link naar dit bericht Geplaatst: 23-05-05 16:32

Ik zou kleine zoete pepertjes kopen in pot. Deze zijn niet pittig en heerlijk zoet van smaak. Dan nog mozarella kopen en die in de pepertjes stoppen. Ziet er heel mooi uit en smaakt heerlijk, is daarnaast ook niet veel werk.


Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: Mjetterd en 24 bezoekers