Spekkoek

Moderators: Nadia, Coby

 
 
Witney
Berichten: 169
Geregistreerd: 17-10-03
Woonplaats: Huizen

Spekkoek

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 20-05-04 09:53

Eens in het jaar ligt dat altijd bij de bakker Vingers aflikken . Het ziet er uit als van die laagjes-koek (laagje donker, laagje licht, laagje donker laagje licht enz.). Nou heb ik een recept gevonden waarmee je het zelf kan maken en ik moet zeggen het is best lekker! hier is het recept:

Spekkoek

Ingrediënten:
100 gr bloem, 7 grote of 10 kleine eieren, 500 gram boter, 250 gram basterd of poedersuiker, 10 theelepels kaneel, 5 theelepels fijne anijs, 3 theelepels nootmuskaat, 3 theelepels kruidnagelpoeder, 3 theelepels gemalen kardemom, 2 eetlepels koffieroom, de uit 1 vanillestokje geschraapte zaadjes of 5 theelepels vanillesuiker, zout.

Bereidingswijze:
Roer de boter met de vanille en de helft van de suiker tot een glanzende massa. Splits de eieren. Klop de dooiers schuimig met de rest van de suiker en klop het eiwit daarna stijf. Roer vervolgens het boter-vanillesuikermengsel met het geklopte eiwit en de schuimig geroerde eierdooiers luchtig door elkaar. Zeef er de bloem en het zout door en schep het met de melk nogmaals goed om. Verdeel dit beslag in gelijke delen over 2 kommen. Voeg aan één kom de kruiden toe. Dit beslag wordt beige-bruin, het andere blijft lichtgeel. Vet een springvorm van ongeveer 27 cm doorsnee goed met boter in en schep er een dun laagje van het lichte beslag in. Schuif de vorm op het bovenste rooster onder de grill, die op zijn hoogste stand moet worden gezet (of gebruik de bovenverwarming van de oven, ongeveer 125 graden C). Breng, als het beslag gaar is (wat na enkele minuten het geval zal zijn), op de gare laag eenzelfde laagje van het 'bruine' beslag aan. Herhaal deze handelingen tot het beslag op is. Nadat ongeveer 5 laagjes zijn aangebracht, moet de springvorm op een lager rooster worden gezet.
De koek is klaar, als het bovenste laagje gaar is.

Je kan ook in plaats van het beslag eerst te maken en dan te verdelen, ook gewoon meteen beginnen in 2 kommen.
Ik moet je wel waarschuwen dat het wel ongeveer 2 uur kost, maar het is het waard!

xxx Natal

Friendship Is Like A Glass, HandlE It WitH CarE oneS it'S brokeN it'S harD tO reparE!!

PeOpLe wHo dOn'T LikE CaTs MusT hAVe BeEN MoUSe In A PrEvIOuS LiFE!


Jennygirl

Berichten: 4492
Geregistreerd: 15-06-03
Woonplaats: Amsterdam

Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-04 13:33

Ohhhh proberen, proberen!!! Ik vind spekkoek zo lekker!

We are all in the gutter, but some of us are looking at the STARS.
Geluk is een keuze! Kies jij ervoor om naar de sterren te kijken?
www.coachworld.nl

Vanes

Berichten: 3164
Geregistreerd: 06-12-02
Woonplaats: Noord-Holland

Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-04 14:56

De moeder van een vriendin maak het wel eens, heel appart maar wel lekker.

Flutterby

Berichten: 8126
Geregistreerd: 25-09-03
Woonplaats: Etten-Leur

Link naar dit bericht Geplaatst: 20-05-04 15:48

Bij ons kun je het ook bij de gordel van smaragd halen, een indische winkel Haha!

Sunny-power tussen de paarden
dressuur L1, springen B & SGW B

Lianne007

Berichten: 2775
Geregistreerd: 03-06-03
Woonplaats: Hoogezand

Link naar dit bericht Geplaatst: 21-05-04 11:41

de vriend van een vriendin van mij is surinaams,en zijn familie maakt het ook altijd..heerlijk! en je kunt het hier in een speciaal winkeltje kopen.

Kelly_Taco

Berichten: 6378
Geregistreerd: 27-10-03
Woonplaats: Op mijn roze wolk

Link naar dit bericht Geplaatst: 21-05-04 11:51

Ik koop het altijd bij de toko.
Spekkoek maken is zo veel werk.

:+: Adorno :+: Taco :+: Babs :+: Perla :+: Grey Pearl's Gylfi :+:

Dioxide

Berichten: 6304
Geregistreerd: 10-06-03
Woonplaats: Brabo in Zuid-Limburg

Link naar dit bericht Geplaatst: 21-05-04 12:06

Lekkerrrr! Ik zal het volgende week eens gaan maken Haha!

// Sir Hendrik - Russische olietanker op pootjes //

DANIenVLIEG

Berichten: 2512
Geregistreerd: 08-02-04
Woonplaats: Zoetermeer

Link naar dit bericht Geplaatst: 21-05-04 17:24

spekkoek is zo lekker, maar echt onwijs zwaar en klote om te maken..

leeg zonder Vliegje... 26-03-2001 -- 29-12-2008.. Ik mis je zooo
Mijn arme Vliegje moest veel te snel gaan..

Qweeny

Berichten: 557
Geregistreerd: 24-04-04
Woonplaats: (leidschenveen) Den Haag

Link naar dit bericht Geplaatst: 21-05-04 18:20

O lijkt mij wel leuk en lekker om te maken ga ik wel proberen te maken OK dan! OK dan!

_______.·:*´¨`*:·.YaLNiZKuRT.·:*´¨`*:·._________

Saphia89

Berichten: 579
Geregistreerd: 14-08-03

Link naar dit bericht Geplaatst: 22-05-04 15:35

spekk0ek is zeker wel lekker..v0lgensmij ligt er nog een stuk in de kast *z0eken!!:D*

CM_

Berichten: 26850
Geregistreerd: 19-04-03
Woonplaats: Stal Niveau Herpen !!

Link naar dit bericht Geplaatst: 22-05-04 15:48

de toko idd!!! die heeft ze in meerdere kleuren
de groene is ook errug lekker!!

Amy77
Berichten: 11184
Geregistreerd: 30-10-03
Woonplaats: Op de mooiste plek in Drenthe :)

Link naar dit bericht Geplaatst: 22-05-04 21:58

Spekkoek is wel zo verschrikkelijk lekker..mijn vader is indonesisch en als ik bij zijn familie kom dan staat er altijd spekkoek in allerlei kleuren en maten. Het is alleen zo duur om te kopen en vind het te ingewikkeld om te maken, moet dus maar wat vaker met mn pa mee naar zn familie, haha.

Zelfst. werkende hoefsmid met jaren ervaring (opleiding in Zwolle gevolgd) en veel geduld. Werkzaam in provincie Drenthe, Flevoland en Z- Friesland, van mini's, belgen, hengsten, opfok, gespecialiseerd in gangenpaarden

fiek

Berichten: 575
Geregistreerd: 08-09-03
Woonplaats: Wormer-city

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-05-04 10:18

ik koop het altijd gewoon in de supermarkt waar ik werk Lachen
ik werk bij de vomar, maar die kent meer dan de helft denk ik niet. We hebben alleen vestigingen in noord-holland.

Ikke ---> Lovers <--- Robin

Yellowfish

Berichten: 14056
Geregistreerd: 05-10-03

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-05-04 10:59

Mjam Vingers aflikken

*gaat uitproberen*

    Pressure is what differentiates a piece of coal from a diamond

Vinaba

Berichten: 9757
Geregistreerd: 15-12-03
Woonplaats: Barendrecht

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-05-04 13:02

vriendin neemt het vaak mee naar school haar moeder maakt het zelf Haha!

rode_kool

Berichten: 4415
Geregistreerd: 06-11-02

Link naar dit bericht Geplaatst: 27-05-04 18:10

Dat heb ik pasgeleden gemaakt met mn vriend, dat is echt mega smullen, alelen hij ging nogal bol staan Tong uitsteken

gewoon geen onderschrift :D

Dreamy

Berichten: 20105
Geregistreerd: 06-06-03
Woonplaats: Utrecht

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-05-04 16:38

spekkoek is verslavend zeg Kwijl
Heerlijk..

Vinaba

Berichten: 9757
Geregistreerd: 15-12-03
Woonplaats: Barendrecht

Link naar dit bericht Geplaatst: 29-05-04 19:07

ja zeker wel Haha!
ik vind het niet erg ofzo dat het verslavend is Tong uitsteken

Witney
Berichten: 169
Geregistreerd: 17-10-03
Woonplaats: Huizen

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 31-05-04 21:09

frostwood schreef:
Dat heb ik pasgeleden gemaakt met mn vriend, dat is echt mega smullen, alelen hij ging nogal bol staan Tong uitsteken


Ja dat gebeurd bij mij meestal ook, maar het gaat vanzelf wel weer inzakken

Friendship Is Like A Glass, HandlE It WitH CarE oneS it'S brokeN it'S harD tO reparE!!

PeOpLe wHo dOn'T LikE CaTs MusT hAVe BeEN MoUSe In A PrEvIOuS LiFE!

Karin

Berichten: 61661
Geregistreerd: 10-01-01

Link naar dit bericht Geplaatst: 31-05-04 21:13


.
If you want to go fast, go alone. If you want to go far, go together. <African proverb>

Carlaa

Berichten: 2863
Geregistreerd: 25-03-03
Woonplaats: Zuidoost Drenthe

Link naar dit bericht Geplaatst: 05-06-04 22:32

Mag ik even de mensen hier jaloers maken met de mededeling dat ik een megagroot stuk in de koelkast heb liggen? Bananensmaak! Tong uitsteken

Bij deze beloof ik gelijk dat ik hierna niet meer zal proberen jullie opzettelijk jaloers te maken! Haha!

Lisetje

Berichten: 1591
Geregistreerd: 20-05-03
Woonplaats: Veenendaal

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-06-04 21:38

Die groene met wit is Kwelappes (of hoe je het schrijft)
Mijn oma is Indish en maakte dat altijd.
Wij thuis ook weleens je bent er echt een halve middag of meer mee kwijt. Alles moet laagje voor laagje. Schijnheilig
Maar wel lekker Knipoog

LovingTweety

Berichten: 10035
Geregistreerd: 25-11-03

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-06-04 21:40

Haha daar heb ik dus de Pasar Malam Basar voor. Die is er elk jaar en kan je het lekker bij inkopen Haha!

Lisetje

Berichten: 1591
Geregistreerd: 20-05-03
Woonplaats: Veenendaal

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-06-04 21:43

Citaat:
Haha daar heb ik dus de Pasar Malam Basar voor. Die is er elk jaar en kan je het lekker bij inkopen


Mja jammer dat het altijd zo duur is :S
Wij gaan er ook geregeld heen.
Laatst nog in Arnhem.

Bjarni
Berichten: 1849
Geregistreerd: 28-07-02
Woonplaats: Leusden

Link naar dit bericht Geplaatst: 07-06-04 13:39

Maar kwelappes (ook geen idee hoe je 't schrijft) is weer wat anders dan spekkoek. Je hebt ook echt spekkkoek met groen (pandan)
Kwelappes is trouwens ook erg lekker, heb ik weleens met mijn oma (ook indisch) gemaakt. Wel een pokkewerk maar dat kleverige zoete... jammie!

http://www.hestarmoves.nl - bewegingstherapie voor paarden
Gediplomeerd MHC Paarden bewegingstherapeut
*Jaguar* *Bjarni, klein paard met een groot hart, rust zacht!*


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: faunty, Froukje en 11 bezoekers