Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter:** 06-03-04 01:34

Spekjes uitbakken ..

Geplaatst door de TopicStarter: 06-03-04 01:34

Ik had een heel verhaal in mijn hoofd, maar laat ik het maar simpel houden. Hoe doe je dat het beste ?

Hoog vuur ? Laag vuur ? Vooral op het laatste moment voordat het klaar is wil het nog wel eens mis gaan. Nagaren.. of nabranden Lachen

Whatever ....

Begin ik toch nog weer met mijn verhaal, maar de vraag is dus.. heeft iemand geheime tips ?

www.paardenweegschaal.nl

**Geplaatst:** 06-03-04 02:10

Geplaatst: 06-03-04 02:10

Gaat het om vette spekblokjes ?
Ik zet altijd het vuur hoog, eerst zorgen dat de pan goed heet is.
Daarna de spekblokjes erin doen en even op hoog vuur bakken zodat het vet smelt.
Dan nog even nagaren in het spekvet (5 a 10 minuten).
Zorg er vooral voor dat je pan goed warm is, anders krijg je van die taaie frutsels Knipoog

Ook lekker bij stamppot rauwe andijvie !

**Geplaatst:** 06-03-04 09:31

Geplaatst: 06-03-04 09:31

Wat gaat er dan juist mis?

Spekjes bak ik meestal zo: pan op het vuur (hoog vuur) en pan heet laten worden, spekjes erin, erbij blijven en omscheppen... vuur lager zetten en nog altijd erbij blijven om ze om te scheppen af en toe. Zo zijn ze bij mij altijd lekker krokant.

Accept what is, let go of what was, have faith in what will be

**Geplaatst door de TopicStarter:** 06-03-04 14:20

Geplaatst door de TopicStarter: 06-03-04 14:20

Het gaat inderdaad om vette spekblokjes. Mogelijk dat ik toch met een te koude pan begin. Meestal gaat het wel goed, maar soms ....
Wanneer ze er op het oog in de pan mooi uitzien, blijken ze bij het eten veel te hard (en donker Lachen

)geworden alsnog.
Ik moet dus het vuur al uitdoen voordat ze op het ook klaar zijn. Dat vind ik nogal lastig gokken Haha!

www.paardenweegschaal.nl

**Geplaatst:** 06-03-04 14:21

Geplaatst: 06-03-04 14:21

ik haat krokante spekjes! ik hou ze liever wat zachter, gewoon bakken tot ze gaar zijn

**Geplaatst:** 06-03-04 16:03

Geplaatst: 06-03-04 16:03

Dat is inderdaad de truc, Lageveld.
Op tijd gas terug nemen en dan nog even laten garen.
Dat spekvet wordt zo ontzettend heet, voordat je het weet zijn je spekjes veranderd in verschrompelde knikkers.
Eet smakelijk Knipoog

**Geplaatst:** 06-03-04 16:54

Geplaatst: 06-03-04 16:54

Even offtopic, maar moet het even kwijt Haha!

Tip: spekvet in een kommetje (een glazen wel he Haha!

) gieten en laten opstijven
-->heel erg lekker voor op de boterham ipv boter

Accept what is, let go of what was, have faith in what will be

**Geplaatst:** 06-03-04 18:36

Geplaatst: 06-03-04 18:36

Spekblokjes op een stenen of glazen bord, in de magnetron, paar minuutjes, PING klaar!

**Geplaatst:** 06-03-04 19:22

Geplaatst: 06-03-04 19:22

ik doe ze altijd in de pan(koud) en dan op een vij laag vuurtje zetten, langzaam uitbakken dan worden ze het lekkerste
als je op hoog vuur uitbakt zijn ze van buiten al heel snel bruin en binnen in nog zo smeuig, vind ik niet lekker

Ik ben niet pc en heb ook niet de ambitie dat te worden :evaw:

**Geplaatst:** 06-03-04 20:45

Geplaatst: 06-03-04 20:45

Ja is afhankelijk van de smaak, ik vind langzaam opbakken lekkerder, proefen ze minder hard en aangebakken.

**Geplaatst door de TopicStarter:** 07-03-04 00:24

Geplaatst door de TopicStarter: 07-03-04 00:24

Dat klinkt dus alweer als een heel andere bereidingswijze Lachen

Vlg. mij hebben we een echte culinaire expert nodig om het hoe en waarom uit te leggen Haha!

Of misschien moet ik eens een soort vergelijkende-spekjes-uitbak-test of zo doen Vingers aflikken

www.paardenweegschaal.nl

Wie is er online