Dit maak ik altijd als ik geen zin heb om uitgebreid te koken maar wel gezond wil eten!

Risotto in de pan, water erbij, roeren tot het gaar is
Diepvries spinazie erbij (meestal een half pak)
Champignons erbij, in plakjes gesneden
Tomaatje in stukjes erbij
Pijnboompitjes erbij
En een stukkie geitenkaas erbij, beetje laten smelten
Tot slot natuurlijk snufje peper en zout en dan...
smullen maar!!