Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-09-12 12:59

Stamppotbuffet maken, ideeën?

Geplaatst door de TopicStarter : 26-09-12 12:59

Ik vier altijd mijn verjaardag in de zomer en maak dan een buffet voor zo'n 60 man, hartige taarten, salades etc.

Nu wil mijn man zijn verjaardag ook vieren (das zijn goed recht

) maarrrr die is in november jarig. Nu leek het me leuk om een soort stamppot buffet te maken maar ik kwam niet veel verder dan boerenkool-, zuurkool-, andijviestamppot...kortom ik heb weinig inspiratie. En daarnaast zoek ik wat bijgerechten die er leuk bijpassen. Vind salades bijvoorbeeld niet iets voor november. Denk dat ik tussen de 20 en 30 man krijg dus dat valt wel mee.

Ik draai mijn hand niet om voor een daagje in de keuken, echter ben ik fan van vooruit werken, ik wil tegen de tijd dat mijn huis volstroomt niet veel meer hoeven doen dan alles op tafel zetten.....

**Geplaatst**: 26-09-12 13:01

Re: Stamppotbuffet maken, ideeën?

Geplaatst: 26-09-12 13:01

stamppot spruitjes met kerrie en shoarma reepjes; echt verrassend lekker!!!

**Geplaatst**: 26-09-12 13:04

Re: Stamppotbuffet maken, ideeën?

Geplaatst: 26-09-12 13:04

Misschien iets van stoofvlees erbij, of sudderlapjes of iets....
en natuurlijk van die lekkere worsten erbij.

**Geplaatst**: 26-09-12 13:04

Geplaatst: 26-09-12 13:04

Ik mis de hutspot (stampot peeën mie juun zoals wij dat noemen) en dan nog het liefst met klapstuk :Y)

**Geplaatst**: 26-09-12 13:05

Geplaatst: 26-09-12 13:05

Hutspot en gehaktballen

**Geplaatst**: 26-09-12 13:06

Geplaatst: 26-09-12 13:06

Uienchutney erbij! Speklapjes, rookworst, stoofvlees etc kunnen er ook lekker naast. Nog wat inspiratie voor de stampotten: http://www.smulweb.nl/zoeken/?type=rece ... ry=stampot

**Geplaatst**: 26-09-12 13:06

Geplaatst: 26-09-12 13:06

verschillende stamppotten met zelf gemaakte appel compot en bloedworst,rookworst,braadworst, spek..

rijstepap als dessert.

**Geplaatst**: 26-09-12 13:06

Geplaatst: 26-09-12 13:06

Hutspot, boerenkool, en nog een stamppot maken.... met als bijgerecht spekjes, rookworst, kaas (erg lekker bij andijviestamppot) en augurk. Evt. nog picallily of zure uitjes en appelmoes.

**Geplaatst**: 26-09-12 13:10

Geplaatst: 26-09-12 13:10

Hachee!! Kun je goed bewaren en de volgende dag opwarmen. Aardappelpuree met rode kool erbij... Hmmmm!!!

Ik las ook al spruitenstamppot. Heerlijk! Daar kun je ook nog spekjes door doen, net als door de andijviestamp. (zeg ik als vegetariër...)

Hutspot, inderdaad, maak er een flinke pan met gehaktballen bij, en natuurlijk partjes rookworst. Voor ieder wat wils!

Heerlijk hoor! Ik ben gek op stamppot!

**Geplaatst**: 26-09-12 13:12

Geplaatst: 26-09-12 13:12

preistampot is ook erg lekker

gewone purree met verse tomaten en fijgesnipperde ui smaakt ook erg af
of spinaziepuree (ok ook geen echte stamppot)

Een pan uiensoep in kleine tasje met kaas is ook altijd lekker in de winter.

ik maak eigenlijk met m'n verjaardag altijd een dessertenbuffet

**Geplaatst**: 26-09-12 13:14

Re: Stamppotbuffet maken, ideeën?

Geplaatst: 26-09-12 13:14

("tasje" is kopje. Dit voor de Nederlanders onder ons... )

**Geplaatst**: 26-09-12 13:15

Geplaatst: 26-09-12 13:15

Ik weet niet of het tegen die tijd nog te krijgen is, maar stamppot postelein is ook erg lekker! Je maakt het gewoon als stamppot rauwe andijvie: even wassen, harde stukjes van de steeltjes en zo rauw door de gekookte aardappels. 't Heeft een wat pittiger nootachtige smaak dan andijvie. Met uitgebakken spekjes natuurlijk

**Geplaatst**: 26-09-12 13:16

Geplaatst: 26-09-12 13:16

Dat klinkt lekker !!

En inderdaad, mijn favorietje: peen met uien-stamp mag zeker niet ontbreken !

Als bijgerechten kun je misschien de in de stamppotten verwerkte groenten los bij serveren, past het qua smaak in elk geval en lekkere stoofpeertjes erbij

**Geplaatst**: 26-09-12 13:17

Geplaatst: 26-09-12 13:17

- Boerenkool
- Zuurkool
- Hutspot
- Andijviestamppot
- Spinaziestamppot
- Preistamppot
- Sperziebonenstamppot
- 4-groentenstamppot (doperwten, wortelen, cougette, mais)
- Hete bliksem (met appel en aardappel)
- Bietenstamppot
- etc. etc. ect.

Niet te vergeten, mijn favo; witlofstamppot, met wiltlof en aardappel uiteraard, maar ook met kaas en verschillende soorten fruit (ananas, appel enz.) en eventueel ham oid

**Geplaatst**: 26-09-12 13:18

Geplaatst: 26-09-12 13:18

Maik79 schreef:
Ik weet niet of het tegen die tijd nog te krijgen is, maar stamppot postelein is ook erg lekker! Je maakt het gewoon als stamppot rauwe andijvie: even wassen, harde stukjes van de steeltjes en zo rauw door de gekookte aardappels. 't Heeft een wat pittiger nootachtige smaak dan andijvie. Met uitgebakken spekjes natuurlijk

Postelein (mijn lievelingsgroente) is alleen in de zomer te verkrijgen geloof ik. Echt maar een korte periode. Ik denk dat àls je het in de winter zou willen, dat het dan een hele dure stamppot wordt...

**Geplaatst**: 26-09-12 13:18

Geplaatst: 26-09-12 13:18

Ik weet niet hoe of het met jullie zit, maar heb net mijn lunch op en krijg nu al honger :Y)

**Geplaatst**: 26-09-12 13:19

Geplaatst: 26-09-12 13:19

Spruitjesstamppot met daardoor een stukje zachte romige blauwkaas. Zooo lekker.

Witte bonen/snijbonenstamppot.
Rode bietjesstamppot met stukjes appel.
Zuurkoolstamppot met stukjes,vooral verse ananas.

De datum en adres waar we kunnen komen voorproeven is zeker teveel gevraagd

Laatst bijgewerkt door Faruba op 26-09-12 13:21, in het totaal 2 keer bewerkt

**Geplaatst**: 26-09-12 13:19

Geplaatst: 26-09-12 13:19

Hete blisem is idd ook erg lekker, met zoete appeltjes. En stampot rauwe Andijvie heerlijk.
Krijg het water al in mn mond als ik aan al die stampotten denk....

**Geplaatst**: 26-09-12 13:20

Geplaatst: 26-09-12 13:20

Hahaha! Ik ook! Ik ben gek op stamppot... Zou ik de ingevroren boerenkool (toen vers) van vorig jaar nog kunnen gebruiken?

**Geplaatst**: 26-09-12 13:22

Geplaatst: 26-09-12 13:22

Agossie schreef:
Hahaha! Ik ook! Ik ben gek op stamppot... Zou ik de ingevroren boerenkool (toen vers) van vorig jaar nog kunnen gebruiken?

Zou even kijken of het niet gevriesdroogt is, anders zou ik dat nog wel durven eten

Jammer zeg dat ik vanavond niet zelf kook, anders had ik dus wel stampot gemaakt :Y)

**Geplaatst**: 26-09-12 13:24

Geplaatst: 26-09-12 13:24

Agossie schreef:
Maik79 schreef:
Ik weet niet of het tegen die tijd nog te krijgen is, maar stamppot postelein is ook erg lekker! Je maakt het gewoon als stamppot rauwe andijvie: even wassen, harde stukjes van de steeltjes en zo rauw door de gekookte aardappels. 't Heeft een wat pittiger nootachtige smaak dan andijvie. Met uitgebakken spekjes natuurlijk

Postelein (mijn lievelingsgroente) is alleen in de zomer te verkrijgen geloof ik. Echt maar een korte periode. Ik denk dat àls je het in de winter zou willen, dat het dan een hele dure stamppot wordt...

Hmm, jammer. Tip voor de zomerverjaardag van Daffodil dan maar? :Y)

**Geplaatst**: 26-09-12 13:24

Geplaatst: 26-09-12 13:24

Komen al een hoop stampot ideen voorbij.

Vlees ideetjes:
Rookworsten,Gehaktballen, speklappen en sucade.

Bijgerechten:
Mosterd, zilveruien, augurken en piccalilly, lekker fris naast deze volle
krachtige smaken

**Geplaatst**: 26-09-12 13:25

Geplaatst: 26-09-12 13:25

Ook lekker zijn stoofpeertjes, echt iets voor de winter

**Geplaatst door de TopicStarter** : 26-09-12 13:28

Re: Stamppotbuffet maken, ideeën?

Geplaatst door de TopicStarter : 26-09-12 13:28

Hahaha tegen de tijd dat ik zelf weer jarig ben, kom ik met een nieuw topic oke? Wil wel weer eens iets anders dan hartige taarten....

Jemig wat een hoop suggesties al, ben zelf helemaal geen stamppotmens dus zeer welkom, dank! Ik hou zelf alleen van de andijviestamppot, die is erg lekker maar ik hou dus niet van aardappels en dan houdt het gauw op!

Stoofpeertjes ga ik zeker maken, goeie tip!

Oh en toetjesbuffet spreekt voor zich hahaha, dat heb ik van de zomer ook gedaan!

**Geplaatst**: 26-09-12 13:30

Geplaatst: 26-09-12 13:30

Ik vind prei stampot met een visje erbij altijd heerlijk!
Ik maak ook regelmatig oosterse stampot, lekker fusion. Dan gebruik ik oosterse groenten (bijvoorbeeld Chinese kool of paksoi, taugé en vaak doe ik er champignons en (zoete) paprika bij) en roer er wat sambal en een beetje ketjap door of beter nog ik bak de champignons met wat ketjap en roer ze er daarna pas door

. Lekker met oosterse speklapjes (marinade mix hot werkt goed!) of voor de vegetariërs ook heerlijk met cashewnoten en/ of krokant gebakken pittige tofu

Stampot kan je eigenlijk met zo'n beetje alle groentes maken, dus leef je uit!

Laatst bijgewerkt door jorretje op 26-09-12 13:44, in het totaal 1 keer bewerkt