Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 02-12-11 21:11

Testrecept december: deel 1, recepten opgeven

Geplaatst door de TopicStarter : 02-12-11 21:11

Deze keer heeft gemske de ingredienten voor de nieuwe maand bedacht: zuurkool en peer.
Een boeiende uitdaging, lijkt me zo.

De spelregels: naast de opgegeven ingredienten mogen er maximaal 3 andere ingredienten gebruikt worden (naast basisdingen als bindmiddelen en kruiden/specerijen).
Er mag een simpele en een haut-cuisine versie worden gegeven, en een vegetarische indien van toepassing.

Opgeven tot 15 december, daarna start de poll om het lekkerst klinkende recept te kiezen.

**Geplaatst**: 03-12-11 18:37

Re: Testrecept december: deel 1, recepten opgeven

Geplaatst: 03-12-11 18:37

Jeetje, dat is zeker een uitdaging! Ik ga nadenken

**Geplaatst**: 08-12-11 20:46

Geplaatst: 08-12-11 20:46

Alweer iets waarop ik niet gek ben, zuurkool

Maar ik post morgen wel wat, want peer roept onherroepelijk om gorgonzola als maatje en gorgonzola roept om pasta. Kan nu niet op de pc dus recept komt morgen!

**Geplaatst**: 10-12-11 13:07

Geplaatst: 10-12-11 13:07

Mag een AH recept ook?
zo ja:

Zuurkool en stoofpeertjes uit de oven

Hoofdgerecht voor 4 personen
Bereidingstijd: 25 min. + 30 min. oventijd
Bevat p.p. 470 kcal, 32 g eiwit, 19 g vet, 42 g koolhydraten

Ingredienten:
800 g vastkokende aardappelen
30 g boter
2 uien, gesnipperd
300 g kipfilet, in reepjes (of voor vega variant vervangen door vegetarische nepvleesreepjes)
1 el kerriepoeder
500 g zuurkool
1 pot gestoofde halve peertjes (350 ml), uitgelekt
150 gr oude kaas 48+, geraspt

Ovenschaal, 25x30 cm of 26 cm doorsnee

1. Verwarm de oven voor op 190 graden. Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken. Kook 10 min. in water met zout. Verhit ondertussen de boter in een koekenpan en bak de ui 4 min. Voeg de kip en het kerriepoeder toe en bak 4 min. mee. Bestrooi met peper en zout naar smaak. Verdeel de kip en de ui over de ovenschaal.
2. Laat de zuurkool uitlekken en verdeel over de kip. Snijd de peer in plakjes en verdeel erover. Giet de aardappelen af, laat iets afkoelen en leg ze dakpansgewijs op de peer. Bestrooi met de kaas en bak 30 min. in het midden van de oven goudbruin en gaar.

**Geplaatst**: 11-12-11 11:57

Geplaatst: 11-12-11 11:57

Weinig animo nog, kom op jongens

!

**Geplaatst**: 11-12-11 15:43

Geplaatst: 11-12-11 15:43

Zuurkool en stoofpeertjes salade, voor 2/3 personen (eigen recept)

Benodigdheden:
400 gr witte wijn zuurkool, uitgelekt
zakje gehalveerde walnoten
2 pakjes zachte geitenkaasjes

Voor de peertjes:
500 gr peren om te stoven
glas water
suiker naar smaak
kaneelstokje
scheutje azijn

Schil de stoofpeertjes en haal de klokhuizen eruit. Halveer ze en kook ze met de overige ingrediënten in 2 uurtjes rood en zacht. Laat afkoelen.
Haal ondertussen de zuurkool een beetje uit elkaar en maak er bedjes van op de borden. Snij de peertjes in repen en leg deze er ster-gewijs op.
Tussen de reepjes leg je plakjes zachte geitenkaas en druk hier een halve walnoot op. Eventueel nog snufjes zout op de walnoten.
Als je een dressing wilt, kun je wat witte balsamico azijn over de salade heendruppelen en een hele milde olijfolie of zonnebloemolie.

Lekker met ovenfrites of aardappelpuree.