Jambalayummie

Moderators: Nadia, Coby

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 
Jennygirl

Berichten: 4492
Geregistreerd: 15-06-03
Woonplaats: Amsterdam

Jambalayummie

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 26-08-03 18:53

Ik heb net een vegetarische Jambalaya gemaakt... Vingers aflikken Vingers aflikken Vingers aflikken

voor zijn 4-jes:
2 eetl sesam olie
3 stelen celerie, blad verwijderd, in reepjes gesneden
1 grote ui, fijn gesneden
1 groene paprika, in reepjes gesneden
1 rode paprika, in reepjes gesneden
1 gele paprika, in reepjes gesneden
3 tenen knoflook, fijn gesneden
2 rode pepertjes, zaadjes eruit en in reepjes snijden
1 stukje verse gember (walnoot grootte), zonder schil, fijn gesneden
1 theel Kurkuma
1 theel paprikapoeder
350 gr basmati rijst
3/4 liter kruidenbouillon
4 gepelde tomaten (kruisje op kont, 1 min in kokend water en pellen), in stukjes gesneden
zout en peper

1. verhit de olie en bak de celerie en ui totdat ze bruin zijn (niet verbrand). Voeg de paprika toe en bak todat ze wat zacht worden. Voeg dan de knoflook, pepertjes, gember, kurkuma en paprikapoeder toe en bak voor 1 minuut.

2. Voeg de rijst toe en roer het goed door het groetenmengsel. Voeg de bouillon toe totdat de rijst net onder staat. Roer even door en laat pruttelen voor ong 15 minuten. Blijf af en toe controleren of je niet wat meer bouillon toe moet voegen. Als de rijst gaar is (proberen!) is de Jambalaya klaar. Je kunt naar smaak nog zout en peper toevoegen.
Vingers aflikken Vingers aflikken Vingers aflikken
Laatst bijgewerkt door Jennygirl op 26-08-03 19:40, in het totaal 1 keer bewerkt

We are all in the gutter, but some of us are looking at the STARS.
Geluk is een keuze! Kies jij ervoor om naar de sterren te kijken?
www.coachworld.nl


Samantha_

Berichten: 9186
Geregistreerd: 20-12-02

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-03 19:10

Jennygirl schreef:
Voeg de rijst toe en roer goed door de groeten.


Hahahaha dit is wel een grappige zin. Maar je recept klinkt erg lekker, ga het eens maken! Vork Heb je t zelf verzonnen?

Jennygirl

Berichten: 4492
Geregistreerd: 15-06-03
Woonplaats: Amsterdam

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 26-08-03 19:42

Thanks Samantha, ik heb het even aangepast. Haha!
En ik heb het niet zelf verzonnen, maar uit Leith's vegetarian bible (cadeautje van mijn vriend) Lovers

We are all in the gutter, but some of us are looking at the STARS.
Geluk is een keuze! Kies jij ervoor om naar de sterren te kijken?
www.coachworld.nl

Samantha_

Berichten: 9186
Geregistreerd: 20-12-02

Link naar dit bericht Geplaatst: 26-08-03 20:24

Ik wil niet heel vervelend doen, maar het staat er nog steeds fout. Haha! Maar maakt niet uit hoor.
Het gaat om het recept. Staan er nog meer van die lekkere dingen in dat boekje?

Jennygirl

Berichten: 4492
Geregistreerd: 15-06-03
Woonplaats: Amsterdam

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 27-08-03 05:51

Hmmmm... ik geloof dat ik dan niet meer helemaal wakker was. Gaaaap

Het gaat er in ieder geval om, dat je de ongekookte rijst bij de gebakken groenten doet en het er even doorheen roert.

Het is nogal een dik boek (vandaar waarschijnlijk: bible) er staan heel veel lekkere recepten in. Vingers aflikken

We are all in the gutter, but some of us are looking at the STARS.
Geluk is een keuze! Kies jij ervoor om naar de sterren te kijken?
www.coachworld.nl

Wmijn

Berichten: 3654
Geregistreerd: 11-08-02
Woonplaats: Eindhoven

Re: Jambalayummie

Link naar dit bericht Geplaatst: 21-02-05 18:29

Er staat niet in het recept wanneer je de tomaten toe moet voegen Lachen

Dance your cares away - Worries for another day - Let the music play - De Freggles

Guess001
Berichten: 5160
Geregistreerd: 09-02-04

Re: Jambalayummie

Link naar dit bericht Geplaatst: 21-02-05 20:49

Wmijn schreef:
Er staat niet in het recept wanneer je de tomaten toe moet voegen Lachen

Klopt, dat viel mij ook al op!
(Ja, ik ben ook een testkok *LOL* )

En nog twee vraagjes: Wat is celerie en wat is Kurkuma? Bloos

Jennygirl

Berichten: 4492
Geregistreerd: 15-06-03
Woonplaats: Amsterdam

Re: Jambalayummie

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 21-02-05 22:16

Tomaten voeg je bij de rest van de ingredienten onder 1 toe. Celerie is Selderij/Bleekselderij. Van die bittere groene stengels met blaadjes van boven. Kurkuma kun je in de specerijenpotjes van Conimex vinden, het is gelig spul.

We are all in the gutter, but some of us are looking at the STARS.
Geluk is een keuze! Kies jij ervoor om naar de sterren te kijken?
www.coachworld.nl

Guess001
Berichten: 5160
Geregistreerd: 09-02-04

Re: Jambalayummie

Link naar dit bericht Geplaatst: 22-02-05 00:12

Ooooooh (bleek)selderij! Dat ken ik wel ja Haha!

Jennygirl

Berichten: 4492
Geregistreerd: 15-06-03
Woonplaats: Amsterdam

Re: Jambalayummie

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 22-02-05 10:09

Bealy schreef:
Ooooooh (bleek)selderij! Dat ken ik wel ja Haha!
Ik had het even snel vertaald uit het engels.... foutje sluipt er dan zo in. Solly! Clown

We are all in the gutter, but some of us are looking at the STARS.
Geluk is een keuze! Kies jij ervoor om naar de sterren te kijken?
www.coachworld.nl

Wmijn

Berichten: 3654
Geregistreerd: 11-08-02
Woonplaats: Eindhoven

Re: Jambalayummie

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-02-05 21:07

Extra info: kurkuma heet ook wel geelwortel of koenjit

Dance your cares away - Worries for another day - Let the music play - De Freggles


Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: limagirl, mamajolijn, viphorse en 25 bezoekers