Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-11 17:30

Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-11 17:30

Hallo Allemaal,

Ik heb eigenlijk niet zoveel zin in standaard stampot zuurkool.
Heb jullie nog creatieve ideeen ?

Ik heb aardappels, zuurkool, worst en spekjes.
Verder in huis nog wel, zure room, kaas, kruiden

Iemand die iets creatiefs weet ?

**Geplaatst**: 06-01-11 17:33

Geplaatst: 06-01-11 17:33

Heb je een blikje ananas en een zak rozijnen in huis? Daarmee maak je je stamppot al exotischer! Gewoon bereiden als je normaal de stamppot doet, met spekjes en wordt, maar dan ook even de ananas en rozijnen meewarmen!

Wat ook kan, is aardappelpuree maken, zuurkool even kort koken, en dan in een ovenschaal eerst wat zuurkool, dan knakworstjes en daaroverheen aardappelpuree. Gratineren met geraspte kaas en 20 minuutjes in de oven! Eet smakelijk!

**Geplaatst**: 06-01-11 17:36

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 06-01-11 17:36

Zure appels erdoor! :+:

**Geplaatst**: 06-01-11 17:41

Geplaatst: 06-01-11 17:41

ananas,banaan en gehakt erdoor en dan evt nog een eetlepel kerrie..

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-11 17:44

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-11 17:44

Fruit er door doe ik altijd al, helaas is moeders dat vergeten

Die ovenschotel is wel goeie! Heb nog pot verse bieslook staan, kan er ook heerlijk doorheen.

Dank u voor de tips!

**Geplaatst**: 06-01-11 17:45

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 06-01-11 17:45

Ja, dat kan inderdaad, er is ook al kerrie genoemd, past er ook heel goed bij!

**Geplaatst**: 06-01-11 17:46

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 06-01-11 17:46

Zuurkool klaar maken, dan in de koekenpan gooien met boter en er bruin korstje op bakken.. Jammie!!

Of zuurkool op brood, heerlijk vers wit brood.. Jammmmieeee!!!

**Geplaatst**: 06-01-11 17:53

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 06-01-11 17:53

Zoek eens op Zuurkool a la Baumann, ik geloof althans dat je het zo schrijft. Die heeft verrassend lekkere variaties.

**Geplaatst**: 06-01-11 17:55

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 06-01-11 17:55

ik maak zuurkool met slagroom erdoorheen heerlijk!!

**Geplaatst**: 06-01-11 18:09

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 06-01-11 18:09

Slagroom???

Haha kan me daar echt geen lekkere voorstelling van maken!

**Geplaatst**: 06-01-11 18:10

Geplaatst: 06-01-11 18:10

Ik vind hem ook het lekkerst als ovenschotel!
Zuurkool even bakken, rozijnen aan toevoegen, in de ovenschaal, gehakt er bij, aardappelpuree er overheen en in de oven!
Heerlijk!

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-01-11 18:18

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst door de TopicStarter : 06-01-11 18:18

Neem aan dat je verse slagroom gebruikt die nog niet gezoet is met suiker

die gebruik ik ook regelmatig, veel goedkoper als kookroom

**Geplaatst**: 06-01-11 20:00

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 06-01-11 20:00

ja verse slagroom , hoe dat komt? nou mijn kinderen lusten geen zuurkool en toen ik er slagroom doorheen klopte eten ze hun vingers erbij op! iedereen die geen zuurkool lust , lust wel mijn zuurkool! hahah wel kruidenzuurkool gebruiken hoor! lekkere spekkies en een rookworst en klaar is kees ! probeer het maar eens!!groetjes!!

**Geplaatst**: 06-01-11 20:01

Geplaatst: 06-01-11 20:01

Hmm een schotel maken met banaan er in! ±D

**Geplaatst**: 06-01-11 22:30

Geplaatst: 06-01-11 22:30

Hier wordt de zuurkool altijd gemengd met rozijnen, stukjes appel, stukjes ananas en mandarijntjes. Dat mengsel in een platte ovenschaal, daarop voorgekookte aardappelschijfjes, daar plakjes rookworst op en dan de ovenschaal bedekken/dichten met bladerdeeg en dat dan in de oven.

**Geplaatst**: 06-01-11 22:40

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 06-01-11 22:40

Ananas, appel en rozijnen erdoor.

Ook heel creatief: figuurtjes maken van je stamppot.

**Geplaatst**: 06-01-11 22:45

Geplaatst: 06-01-11 22:45

zuurkool koken, op het laatst appel en rozijnen er bij, aardappelpuree en bovenop geitenkaas (JA geitenkaas.. ;-)

en nog een half uurtje / 40 min in de oven. Heerlijk & vegetarisch.

**Geplaatst**: 07-01-11 10:49

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 07-01-11 10:49

En als je nog zuurkool overhebt kun je dat weer op een pistoletje leggen met een knakworst/hotdog/rookworst erop, plakje kaas, evt. gebakken uitjes (die gedroogde uit een pot) en saus naar keuze

**Geplaatst**: 07-01-11 10:52

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 07-01-11 10:52

ik maak eerst de stamppot
doe daarvan een laag in een overschaal
daar overheen geruld gehakt
dan weer een laag zuurkool
en dan bovenop lekker een laagje kaas met paneermeel
dat in de oven en even onder de grill voor een lekker knapperig korstje

**Geplaatst**: 07-01-11 10:56

Geplaatst: 07-01-11 10:56

Ik bak een ui, een paprika, een stuk chorizo en 2 tenen knoflook in een pan, daar schep ik de zuurkool bovenop samen met wat kruiden naar keuze (droge uit een potje zijn handig). Dit laat ik 20 minuten stoven.

Ondertussen maak ik van verse aardappels een puree, evt naar smaak met wat gerapste kaas er door.

Dit bouw ik op, laagje puree, laagje zuurkool, laagje ham plakjes en dan weer een laagje puree.
Paneermeel er over en dan ff in de oven (15 min op 180 graden).

Heerlijk met verse worst of evt. rookworst er bij.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 07-01-11 15:14

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst door de TopicStarter : 07-01-11 15:14

Nou het is uiteindelijk een ovenschotel geworden

aardappel puree gemaakt met Kerrie, bieslook, lepeltje pesto, zout, peper en een schep zure room.
Gestapeld met de zuurkool, plakjes worst, spekjes en puree. En boven op een laagje kaas. Erg lekker!

**Geplaatst**: 07-01-11 21:05

Re: Wie is er creatief met zuurkool :D

Geplaatst: 07-01-11 21:05

Ik ga mijn recept gewoon toch dumpen

Aardappels koken, ik neem meestal zo'n 800 gram voor vier personen. Ondertussen twee appels goed wassen (wel twee kleintjes, anders 1 grote) en in kleine blokjes snijden (ik laat de schil altijd zitten, is gezonder). Beenhamreepjes nemen (zo'n dubbel bakje, twee kleine bakjes dus), aanbakken in olijfolie en kruiden met knoflookpoeder, peper, zout en héél veel rozemarijn. De appels verwarm ik meestal niet, maar je zou ze ook kunnen bakken in wat olijfolie of gewoon mee laten doen met de beenham, maar ik maak altijd een kwart van de schotel vegetarisch dus ik meng vlees+appel niet.
Aardappels fijnstampen met melk, zout, peper en wat kerrie. Ovenschotel nemen en op de bodem al het (uitgelekte!) zuurkool goed aandrukken. Invetten is niet nodig. Daar over heen een schep puree (klein laagje, net zodat de zuurkool helemaal verdwenen is), vervolgens de beenham+appel. Rest van de puree er over heen doen en goed gladstrijken. En dan als finishing touch: een bakje smeerbare geitenkaas (eigk voor op brood, je zou trouwens ook gewone geraspte geitenkaas of plakken kunnen nemen maar dat is duurder en vetter) over de bovenkant smeren. Eventueel nog wat zout en peper bovenop. Zet dit meestal 10 minuutjes in de oven op 180 graden, in feite is het toch al warm allemaal. Daarna nog enkele minuutjes onder de gril.

Goddelijk