Zelfgemaakte pizza goed tegen kanker + recept

Moderators: Nadia, Coby

Antwoord op onderwerpPlaats een reactie
 
 
Gast654

Berichten: 6080
Geregistreerd: 12-01-01
Woonplaats: Spaubeek

Zelfgemaakte pizza goed tegen kanker + recept

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 24-07-03 13:48

Uit het nieuws: Bron RTL Nieuws

Citaat:
Zelfgemaakte pizza goed tegen kanker
Er is hoop voor pizzaliefhebbers! Wekelijks één of meer pizza's verkleint de kans op kanker aan de slokdarm en ingewanden.

De rest van het artikel staat onder het recept


Vanwege dit heugelijke nieuws ben ik vandaag weer lekker de keuken in gedoken Vingers aflikken
Afbeelding

Pizza met tonijn, tomatensaus en olijf etc.etc.

Pizzadeeg

5 gram droge gist
1/2 tl suiker
1,75 dl lauw water
225 gram bloem
snufje zout
2 el olie


Tomatensaus
2 el olijfolie
1 ui, fijngehakt
1 teentje knoflook, geperst
500 gram gezeefde tomaten (uit kartonnetje)
1 el tomatenpuree
1/2 tl oregano
1/2 tl basilicum
1 tl suiker
zout en peper

Vulling
Blikje tonijn
blikje ansjovisfilet
10 olijfjes
paprika in stukjes gesneden
zakje geraspte kaas

Bereiding
Meel, zout, suiker en gist door elkaar gooien en mensgen. In het midden een kuiltje maken en daar het water en de olie in gieten. Alles door elkaar roeren en dan lekker kneden. Ca. 10 minuutjes doorkneden en dan een bol maken en die in een kom leggen. Plaaticfolie over kom en kom op warme plek in huis wegzetten en 30 minuten het deeg laten rijzen.

Olijfolie in pan doen, ui en knoflook lekker fruiten. Dan de gezeefde tomaten er bij doen en meteen ook de tomatenpuree, suiker, zout, peper en kruiden. Dat laat je zonder deksel op de pan lekker een tijd pruttelen tot de saus helemaal in is gedikt.

Het deeg ga je weer kneden en daarna maak je er een platte ronde bal van. Die sla je plat en dan rol je hem uit op een met bloem bestreken glad opppervlak. Dat doe je op een bakplaat en dan even 10 minuutjes in een oven (200 graden).

Saus af laten koelen. Bodem bestrijken met de saus, laagje kaas er over. En dan mik je de rest er op. De overige kaas doe je er als laatste weer over heen. Eigenlijk kan je alles wat je lekker vind op de pizza doen. Ik doe er vaak ook groene pepertjes en kappertjes op. Ook kan je als kaas Mozarella gebruiken ipv gewone geraspte kaas.

Pizza in de oven doen en 15 tot 20 minuten laten bakken (200 graden) tot de kaas lekker gesmolten is.

Het volledige artikel:

Zelfgemaakte pizza goed tegen kanker

Er is hoop voor pizzaliefhebbers! Wekelijks één of meer pizza's verkleint de kans op kanker aan de slokdarm en ingewanden.

Eetgewoonten
Dat zeggen Italiaanse wetenschappers van het Instituut voor Farmacologie in Milaan in de zondageditie van de krant La Republica. Ze onderzochten de eetgewoonten van 8000 Italianen.

Kanker
Hieruit bleek dat de kans op mond, slokdarm- en darmkanker respectievelijk met maar liefst 34, 59 en 26% afnam door regelmatig zelfgemaakte pizza te eten. Het precieze rapport wordt gepubliceerd in het International Journal of Cancer.

Tomaten
Volgens epidomoloog la Vecchia hangt de werking van pizza nauw samen met de al bekende goede invloed van totmaten. Deze zijn rijk aan anti-oxidanten. La Vecchia denkt verder dat de uitkomst van het onderzoek in een breder kader moet worden gezien.

Italiaanse keuken
De pizza is volgens hem slechts een voorbeeld van de gezonde Italiaanse keuken, die rijk is aan tomaten, olijfolie, vezels, groeten, fruit, tarwemeel en andere producten die niet industrieel zijn bewerkt. De diepvriespizza is niet gezond, aldus de wetenschappers.

'They're funny things, Accidents. You never have them 'til you're having them.'- Eeyore


Botervlieg

Berichten: 9132
Geregistreerd: 20-04-03
Woonplaats: adoptie-Ian woont bij www.aap.nl !

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-07-03 15:39

Net zelf geprobeerd om als een echte Mario van dat deeg een mooie ronde, dunne pizza-lap te maken.
Het bolletje in de keuken is nu een schemerlamp... Haha!

-:) Je kunt niet alles hebben. Trouwens, waar zou je het moeten laten. NN -:)

skipperfan

Berichten: 10877
Geregistreerd: 23-07-01
Woonplaats: Spijkenisse

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-07-03 15:41

Ik heb het ook gehoord, maar zou het echt zo zijn? Want ik heb ook gehoord dat je van (zwarte)korsten van o.a pizza en brood ook kanker kan krijgen?

Botervlieg

Berichten: 9132
Geregistreerd: 20-04-03
Woonplaats: adoptie-Ian woont bij www.aap.nl !

Link naar dit bericht Geplaatst: 25-07-03 17:28

Klopt. Het is ook niet de bedoeling dat je die zwarte stukken eet.
En verder denk ik dat het genoemde 'breder kader' van belang is
en (zoals een ander onderzoek beweert) de volksaard: de Italiaan heeft in de regel het hart op de tong en vermijdt daarmee de stress van de meer gereserveerde niet-mediterranen.

En verder is pizza toch gewoon lekker? Tong uitsteken
.

-:) Je kunt niet alles hebben. Trouwens, waar zou je het moeten laten. NN -:)


Antwoord op onderwerpPlaats een reactie

Wie is er online

Gebruikers op dit forum: AnneJ1995, Bjarni, elfje72, maxim02, noor14, xBontfire en 53 bezoekers