Lekkere sausjes zelf maken?

Moderators: Nadia, Coby

 
 
Marije_jiplover

Berichten: 19481
Geregistreerd: 14-01-02
Woonplaats: Ergens onder de zon...

Lekkere sausjes zelf maken?

Link naar dit bericht Geplaatst door de TopicStarter: 01-07-03 11:55

Het barbeque seizoen begint weer en dan maak ik altijd zelf lekker knoflooksaus:
mayonaise en magere yoghurt mengen (iets meer mayo dan yoghurt vind ik het lekkerst, zure room kan ook, maar is veel duurder) en dan een flinke teen knoflook erbij persen en fijngeknipte peterselie erbij, klaar! (gevriedroogde peterselie is erg makkelijk voor zoiets).

Hebben jullie nog meer lekkere zelfmaak sausjes voor bij de barbeque?

/3 Jip en Elmo mijn hemel op aarde, Duvel en Estor mijn stars in heaven /3
Om vreugde te kunnen vermenigvuldigen, moet men haar delen
Je kunt de richting van de wind niet veranderen, wél de stand van de zeilen.


janedoe

Berichten: 693
Geregistreerd: 04-09-02
Woonplaats: Zeeland

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-07-03 12:10

Nee want ik koop altijd zelfgemaakte sausjes bij/van de groenteboer. Snappie?

Natalie

Berichten: 4331
Geregistreerd: 01-09-01
Woonplaats: Alken (België) (Limburg)

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-07-03 14:37

Mayonaise + sambal
= heerlijk

Gast998
Berichten: 74611
Geregistreerd: 02-11-01

Link naar dit bericht Geplaatst: 01-07-03 19:43

Mijn favo bij biefstuk van de BBQ, mengsel van augurkjes (kleine Franse) in kleine stukjes, peterselie, zelfgemaakte mayonaise en wat yoghurt. Dat is echt jammie. Andere sausjes eet ik haast niet erbij, hou het liefst van vlees naturel Haha!

Wmijn

Berichten: 3654
Geregistreerd: 11-08-02
Woonplaats: Eindhoven

Link naar dit bericht Geplaatst: 02-07-03 14:53

In dit topic staan er wat: [VT] sausjes??
En ik maak altijd op de volgende manier salsa, ook lekker voor bij de BBQ:

* tomaat fijn snijden
* paprika fijn snijden (gezellig alle kleuren pakken)
* ui fijn snijden
* knoflook fijn snijden, persen kan ook
alles in een kom doen (je moet zelf maar een beetje aftasten, in ieder geval is de hoofdmoot tomaat, dan nog een aanzienlijk deel paprika voor een goed gevulde salsa en ook aardig wat ui) en dan aanvullen met tomatenketchup. Als je een pittige salsa wilt, dan veel pepers er doorheen doen (zeer fijn snijden) en voor een minder pittige, minder pepers. Ik zou de pitjes eruit laten, maar dat kan naar eigen inzicht. Op smaak brengen met zout en peper, beetje suiker, eventueel wat sweet chilly saus en dat wat verder in de buurt is en er lekker door smaakt Maar, met tomatenketchup alleen kom je al een heel eind.

Dance your cares away - Worries for another day - Let the music play - De Freggles

Botervlieg

Berichten: 9132
Geregistreerd: 20-04-03
Woonplaats: adoptie-Ian woont bij www.aap.nl !

Link naar dit bericht Geplaatst: 02-07-03 20:23

mayo, roer, ketchup, scheutje (kook)madera of sherry
.

-:) Je kunt niet alles hebben. Trouwens, waar zou je het moeten laten. NN -:)

Botervlieg

Berichten: 9132
Geregistreerd: 20-04-03
Woonplaats: adoptie-Ian woont bij www.aap.nl !

Link naar dit bericht Geplaatst: 02-07-03 20:25

mayo, roer en verse dille
of
mayo, roer en kleine kappertjes
of
mayo, roer en gesnipperde olijven

-:) Je kunt niet alles hebben. Trouwens, waar zou je het moeten laten. NN -:)

lageveld

Berichten: 3370
Geregistreerd: 03-09-01
Woonplaats: Lähden

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-07-03 00:13

Botervlieg schreef:
mayo, roer en verse dille
of
mayo, roer en kleine kappertjes
of
mayo, roer en gesnipperde olijven


Wat is roer ??????

Gaby

Berichten: 2360
Geregistreerd: 30-06-01

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-07-03 07:20

lageveld; Waarschijnlijk een aanwijziging dat je dan moet roeren.

Wmijn

Berichten: 3654
Geregistreerd: 11-08-02
Woonplaats: Eindhoven

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-07-03 08:58

Of misschien wel biogarde roer, soort yoghurt.. Botervlieg, help ons! Haha!

Dance your cares away - Worries for another day - Let the music play - De Freggles

Botervlieg

Berichten: 9132
Geregistreerd: 20-04-03
Woonplaats: adoptie-Ian woont bij www.aap.nl !

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-07-03 09:11

Heee, wat roer... eh... raar?
Ik heb reactie geplaatst, maar die is verroerd???

Enfin, Wmijn heeft 'm al gespot; het is inderdaad biogarde Roer
en ik gebruik dat liever dan yoghurt omdat ik de smaak wat zachter vind.

De suggestie van Gaby vind ik ook wel grappig.
Gaby houdt wel van mayo? Haha!

-:) Je kunt niet alles hebben. Trouwens, waar zou je het moeten laten. NN -:)

Gaby

Berichten: 2360
Geregistreerd: 30-06-01

Link naar dit bericht Geplaatst: 03-07-03 09:40

Mwah, ik eet wel sausjes met mayo erin, maar ik vond het al zo raar dat je in pure mayonaise moest roeren Haha! .
Ik gebruik soms 1 op 1 mayo en kwark. Roeryoghurt kende ik nog niet, lijkt me best lekker.

Gast7521

Berichten: 39614
Geregistreerd: 09-01-01

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-03 08:24

Half tomatenketchup en half curry, en daar fijngehakte stukjes rode ui, rode paprika, augurk en komkommer in zodat het een lekker gevulde saus wordt. Jummie! Eet ik ook altijd op de shoarma. (heeft ook veel minder calorien dan sausjes met mayo erin trouwens)

Botervlieg

Berichten: 9132
Geregistreerd: 20-04-03
Woonplaats: adoptie-Ian woont bij www.aap.nl !

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-03 10:30

Nog minder calorieën met gezeefde tomaten ipv ketchup en curry, want daar zit nogal wat suiker in en zelf kruiden kun je ook.

-:) Je kunt niet alles hebben. Trouwens, waar zou je het moeten laten. NN -:)

Gast7521

Berichten: 39614
Geregistreerd: 09-01-01

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-03 14:41

Heb ik wel eens geprobeerd, maar dan wordt het lang zo lekker niet.
Iemand misschien tips voor het zelf maken van tomatenketchup? Ben ik namelijk lichtelijk aan verslaafd..... Haha!

Lielle

Berichten: 64673
Geregistreerd: 12-01-01

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-03 15:38

mayo, yoghurt en kerrie, en een beetje gember.

Sonja, heb ik ergens, zal eens voor je zoeken.

angelfire

Berichten: 4715
Geregistreerd: 26-06-01
Woonplaats: Apeldoorn

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-03 19:55

Beetje mayo met cremefresh deed m'n moeder vroeger. Vingers aflikken Erg lekker, vooral over de komkommer.
Mijn vriendin doet altijd mayo met paprikapoeder en een teentje knoflook. Is ook lekker!

Botervlieg

Berichten: 9132
Geregistreerd: 20-04-03
Woonplaats: adoptie-Ian woont bij www.aap.nl !

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-03 20:47

Ik verzin:
Tomatenpu met water en suiker inkoken tot de gewenste dikte (evt. dikker maken met maizena of agar agar)
en kruiden naar smaak?

Zonder conserveermiddel is je eigen ketchup gezonder, maar minder lang houdbaar.
.

-:) Je kunt niet alles hebben. Trouwens, waar zou je het moeten laten. NN -:)

OoMyriaMoO

Berichten: 4176
Geregistreerd: 03-07-03
Woonplaats: Almere

Link naar dit bericht Geplaatst: 04-07-03 23:37

Voor bij de sla:
(eet je miss ook wel bij de bQ)

-azijn
-(zonnebloem)olie (halfe eetlepel minder altijd)
-peper
-zout

en dan heeeeel erg goed schudden en dan kan je het zo over je sla heen doen echt zo0o0o0o0 lekker..!! Vingers aflikken

het is een marokaanse saus.. Tong uitsteken

(van me tante geleerd.. Schijnheilig dus nou niet gaan denken dat ik zon huishoudmoeder ben die hier ook reageert want ben gewoon nog 13 jaar.. Tong uitsteken )

i was hoping;
we could crack each other up
<3

Gast7521

Berichten: 39614
Geregistreerd: 09-01-01

Link naar dit bericht Geplaatst: 05-07-03 11:34

Ehhhhhh OoMyriaMoO..... dat is gewoon het basisrecept voor sladressing, net zo Hollands als haring, couscous en pizza *LOL* *LOL* *LOL*

Ik doe er trouwens dan het liefst ook nog een mespuntje mosterd in, en wat fijngeknipte verse tuinkruiden. Of een fijngehakt sjalotje Yummieeeee!

OoMyriaMoO

Berichten: 4176
Geregistreerd: 03-07-03
Woonplaats: Almere

Link naar dit bericht Geplaatst: 05-07-03 19:28

nououououou d8 ik een keer mee te kunnen praten.. Huilen

i was hoping;
we could crack each other up
<3

Botervlieg

Berichten: 9132
Geregistreerd: 20-04-03
Woonplaats: adoptie-Ian woont bij www.aap.nl !

Link naar dit bericht Geplaatst: 05-07-03 20:46

Niet verdrietig zijn, MyriaM, je hèbt meegepraat en jouw vinaigrette stond er nog niet op.
En }> tante Sonja maakt maar een grotemensengrappie, hoor. Haha!
Gewoon mee blijven doen met VT Kwijl , dan hoef je over 5 jaar niks meer te leren! Tong uitsteken
.

-:) Je kunt niet alles hebben. Trouwens, waar zou je het moeten laten. NN -:)

OoMyriaMoO

Berichten: 4176
Geregistreerd: 03-07-03
Woonplaats: Almere

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-07-03 14:04

Ooh okee.. Tong uitsteken

i was hoping;
we could crack each other up
<3

Flower

Berichten: 9277
Geregistreerd: 05-02-03

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-07-03 14:13

echt zelf maken doe ik nooit, ik koop altijd van die zakjes.
die moet je met mayo en een scheutje water mengen,
vind ik altijd wel leker!
vooral die witte met die spikkeltjes, ben vergeten hoe die heet Bloos

And he said:
"If all is grounded you should go make a mountain out of it"

Wmijn

Berichten: 3654
Geregistreerd: 11-08-02
Woonplaats: Eindhoven

Link naar dit bericht Geplaatst: 06-07-03 19:26

Bedenk me nog iets voor de mensen die niet zo goed zijn in kruiden mengsels. Bij de Oil&Vinegar kun je potjes met "dipper" kopen. Dat is een kruidenmengsel waar je van alles mee kunt doen. Het originele idee is mengen met olijfolie, een tijdje laten trekken en er dan een (stok)broodje in dopen. Maar, wat ook prima gaat is mengen met mayonaise of met creme fraiche of zure room of met mengsels van deze 3 basissauzen.

En, als je een kruidentuintje hebt, dan is het volgende super simpel en erg lekker: verse kruiden plukken (in mijn tuin staat bieslook, beetje tijm, peterselie, beetje citroenmelisse, beetje munt, basilicum, dus dat gebruik ik) en dat dan fijn snijden en mengen met creme fraiche of zure room. Erg lekker bij een gepofte aardappel! Of op een stokbroodje of bij een lekker stukje vlees of.. nou ja, gewoon lekker Knipoog

Dance your cares away - Worries for another day - Let the music play - De Freggles


Wie is er online

Gebruikers op dit forum: 01San, pluklief en 11 bezoekers