Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-06-10 16:19

Welke olijfolie?

Geplaatst door de TopicStarter : 17-06-10 16:19

Ik stond net voor het olijfolie-schap, mèèèn wat een keuze...

Zoveel verschillende smaken en soorten, of gek van te worden... ik wilde tomatenschijven en mozzarella plakken besprenkelen met olijfolie, maar wat voor smaak/soort is daar nou lekker bij?

**Geplaatst**: 17-06-10 16:21

Geplaatst: 17-06-10 16:21

Ik zou sowieso gaan voor een extra vergine olijfolie, welke maakt niet zo heel veel uit, hangt ook van je eigen smaak af

Wat ik altijd lekker vind, is om de olijfolie met een beetje balsamico azijn te mengen en een blaadje basilicum tussen de tomaat en mozarella doen.
Beetje zout en peper er over...
Jam!

**Geplaatst**: 17-06-10 16:22

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 17-06-10 16:22

Ik heb altijd milde olijfolie.

**Geplaatst**: 17-06-10 16:25

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 17-06-10 16:25

Idd, basilicum erbij is ook erg lekker.
Als je dat niet erbij wil pakken, id olijfolie met basilicum erin lekker. En als je helemaal geen basilicum wil dan zou ik gaan voor de extra vergine.

**Geplaatst**: 17-06-10 16:27

Geplaatst: 17-06-10 16:27

Ik gebruik ook bijna altijd extra vergine olijfolie.

Ik heb stiekem wel 5 of 6 verschillende soorten thuis staan, voor elk gerecht gebruik ik weer een andere!

**Geplaatst**: 17-06-10 16:29

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 17-06-10 16:29

Het ligt eraan waar je het voor wilt gebruiken.
De "standaard" /traditioneel is perfect om in te bakken
De milde is voor bakken en eventueel sausjes/salades
En dan heb je nog de eerste persing (virgine) Die is het beste voor sausjes en salades maar niet om mee te bakken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-06-10 17:05

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst door de TopicStarter : 17-06-10 17:05

balsamico hebt ik idd in mn handen gehad

, bedankt voor de tips allemaal

**Geplaatst**: 17-06-10 21:41

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 17-06-10 21:41

Ik heb laatst olijfolie gehad van iemand die het echt nog uit italie haalt. Nou dan is het spul wat hier in nederland verkocht word echt troep. Wat een verschil!!
Vooral als je olijfolie wil gebruiken voor salades etc dan zou ik op zoek gaan naar een delicatesse zaak. Dat is zoveel lekkerder dan de olijfolie uit de supermakten.

**Geplaatst**: 17-06-10 21:44

Geplaatst: 17-06-10 21:44

Als je zeker weet dat je er niet mee gaat bakken zou ik Vergine nemen, maar als je er ook mee wil bakken, wat soms erg handig kan zijn omdat olie heter kan worden dan boter, zou ik toch milde of traditionele pakken.

Naja, wat chocobroodje zegt dus.

**Geplaatst**: 17-06-10 21:45

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 17-06-10 21:45

olijfolie basilicum is heel lekker daarbij

**Geplaatst door de TopicStarter** : 17-06-10 22:27

Geplaatst door de TopicStarter : 17-06-10 22:27

Monster_tos schreef:
Ik heb laatst olijfolie gehad van iemand die het echt nog uit italie haalt. Nou dan is het spul wat hier in nederland verkocht word echt troep. Wat een verschil!!
Vooral als je olijfolie wil gebruiken voor salades etc dan zou ik op zoek gaan naar een delicatesse zaak. Dat is zoveel lekkerder dan de olijfolie uit de supermakten.

laat ik nou morgen op vakantie naar italie gaan

**Geplaatst**: 17-06-10 23:09

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 17-06-10 23:09

Dan moet je daar inslaan

**Geplaatst**: 17-06-10 23:10

Geplaatst: 17-06-10 23:10

De olijfolie die je in de landen rond de Middelandse Zee koopt is inderdaad heel anders dan de olijfolie die je hier in de schappen van de supermarkt vindt. Zelfs de goedkope blikken zijn meestal nog beter dan de supermarktolijfolie van hier.
Als m'n voorraadje op is, dan koop ik flessen bij de AH. Deze olijfolie gebruik ik alleen wanneer het niet zo nauw komt met de smaak.
Als ik iets maak waarin de olijfolie echt tot z'n recht moet komen, dan ga ik naar Oil & Vinegar. Vooral de olijfolie met truffel vind ik erg lekker, die is zelfs lekker met alleen een stukje stokbrood erbij

**Geplaatst**: 17-06-10 23:12

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 17-06-10 23:12

Ik vind het ook heel lekker als het een beetje milde olijf olie is. Wat zo'n salade voor mij helemaal af maakt zijn (gebakken) pijnboompitjes en de balsamico creme

Yum, ik krijg honger!

**Geplaatst**: 17-06-10 23:13 · **Anoniem** **Geplaatst**: 17-06-10 23:13 Niet zelfs... Vooral!

Geplaatst: 17-06-10 23:13

Niet zelfs... Vooral!

**Geplaatst**: 17-06-10 23:21

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 17-06-10 23:21

Ja, is dat zo?

Ik neem meestal wat goedkope en wat duurdere blikken mee. Om eerlijk te zijn heb ik nooit echt een systeem kunnen ontdekken. Soms zijn de goedkope blikken beter dan de duurdere, soms andersom. Maar goed, dat kan ook toeval zijn

**Geplaatst**: 18-06-10 11:42

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 18-06-10 11:42

Oil en Vinegar is helaas failliet. Daar wilden wij laatst ook heengaan voor lekkere olijfolie, maar helaas, kan dus niet meer...

Uit de excellent serie van AH zijn ze wel weer beter dan de 'gewone' olijfolie.

**Geplaatst**: 18-06-10 13:09

Re: Welke olijfolie?

Geplaatst: 18-06-10 13:09

Toen ik nog in Hilversum woonde, was er een Turk die echte de lekkerste olijfolie ooit had! :oo

Hij was compleet donkergroen en toen ik de fles openmaakte viel ik zowat in katzwijm! Het was de meest intense olijf smaak die ik ooit in een olie had geproefd

Ik dipte gewoon turks brood in die olie, ik was compleet verslaafd, er ging een fles per week doorheen voor m'n man en mij

Mijn tip dus: Ga kijken bij kleine islamitische winkeltjes en kijk goed naar olie's. Zoek er eentje die echt donkergroen is (groen als gras zeg maar, maar dan donkerder) en vraag of je mag ruiken/proeven. Het is het ECHT waard!

PS: Daar moet je natuurlijk niet mee gaan bakken

**Geplaatst**: 20-06-10 21:33

Geplaatst: 20-06-10 21:33

Phormicola, waar zat die Turk? Daar moet ik dan ook eens langs

Monster_tos schreef:
Ik heb laatst olijfolie gehad van iemand die het echt nog uit italie haalt. Nou dan is het spul wat hier in nederland verkocht word echt troep. Wat een verschil!!
Vooral als je olijfolie wil gebruiken voor salades etc dan zou ik op zoek gaan naar een delicatesse zaak. Dat is zoveel lekkerder dan de olijfolie uit de supermakten.

Inderdaad! Zelfs goedkope olijfolie uit Italie is nog beter dan wat je hier in de supermarkt haalt. Het is echt de moeite waard om wat meer geld te besteden aan echt goede olijfolie, je proeft echt verschil, en zeker als je het voor zulke gerechten als tomaat/mozarella/basilicum gebruikt is lekkere olijfolie wel heerlijk