Geplaatst 
Maar deze salade wilde ik jullie niet onthouden. Want hij is echt super lekker
Onderstaand recept is voor 3/4 personen. Afhankelijk van hoeveel iedereen eet. En dan wel als volledige maaltijd gezien.
500 gram pasta (Gnochi is het lekkerst, moet wel wat grovere pasta zijn. Geen elleboogjes maccaroni bijvoorbeeld)
3 teentjes knoflook
1 klein uitje
1 rode paprika
4 tomaten
olijfolie
250/300 gram Fetakaas
Provencaalse kruiden
Allereerst kook je de pasta gaar. Afgieten, uit laten lekken en af laten koelen.
De knoflook en ui snij je in hele kleine snippers en bak je licht aan in olijfolie tot de ui wat glazig is. Dit af laten koelen.
De paprika en tomaat snij je in kleine blokjes en meng je met de afgekoelde ui en knoflook. Voeg een beetje olijfolie toe en naar smaak zout en/of peper.
De Feta prak je fijn met een vork en voeg je ook toe aan de paprika, tomaat, ui en knoflook.
Als de pasta is afgekoeld doe je deze in een grote schaal/kom. Hier voeg je de paprika, tomaat, feta, ui en knoflook aan toe. Als laatste strooi je hier een behoorlijke hoeveelheid Provencaalse kruiden overheen. Dan alles door elkaar mixen en minimaal 10 minuten laten staan (in de koelkast is het beste), dan trekt de smaak van de kruiden er goed in. Het is zelfs het lekkerst als het een nachtje staat.
Eet smakelijk!
) 
