Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-03-09 11:09

recept om zelf kroketten te maken

Geplaatst door de TopicStarter : 28-03-09 11:09

Mijn dochter mag de korst van een kroket niet want daar zit tarwe in, ik heb nu zelf mais paneermeel gehaald en ga zelf kroketten maken voor haar.Ooit heb ik gewoon stevige kippenragout gemaakt en maakte daar kroketten van , maar misschien zijn er meer varianten.

**Geplaatst**: 28-03-09 11:20

Re: recept om zelf kroketten te maken

Geplaatst: 28-03-09 11:20

als je zoekt op google kroketrecepten dan vind je er legio

**Geplaatst**: 28-03-09 11:21

Re: recept om zelf kroketten te maken

Geplaatst: 28-03-09 11:21

Je begint met het maken van een roux maar daarvoor gebruik ik tarwebloem geen idee of je dat met een vervanger kunt maken.
Zal wel alleen ik zou niet weten hoe.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-03-09 11:22

Geplaatst door de TopicStarter : 28-03-09 11:22

Ik heb speltbloem dus dat lukt wel,jullie gebruiken dan kip of ook wel eens ander vlees?

**Geplaatst**: 28-03-09 11:26

Re: recept om zelf kroketten te maken

Geplaatst: 28-03-09 11:26

Ik vind kip het lekkerste maar dan niet de filet maar het vlees van de dijbenen daar zit veel meer smaak aan.

Zelf vind ik kroketjes met hollandse garnaaltjes heel erg lekker. (beetje peterselie en een vleugje citroen)
Rundvlees heb ik nog nooit gedaan maar dat moet met draadjesvlees wel goed te maken zijn.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-03-09 15:34

Geplaatst door de TopicStarter : 28-03-09 15:34

Garnalen vinden kinderen vaak nog niet lekker, maar die rundvlees dat moet wel te maken zijn.

**Geplaatst**: 29-03-09 20:42

Re: recept om zelf kroketten te maken

Geplaatst: 29-03-09 20:42

Soms maak ik garnalenkroktten. Heerlijk!

**Geplaatst**: 29-03-09 21:28

Re: recept om zelf kroketten te maken

Geplaatst: 29-03-09 21:28

groentekroketten?

**Geplaatst**: 06-04-09 18:03

Re: recept om zelf kroketten te maken

Geplaatst: 06-04-09 18:03

Ik heb wel eens groentekroketten gemaakt. Eerst een zakje kant en klare soepgroente koken. Uit het water halen en even apart houden.
Dan maak je een roux (in mijn geval met groenteboulion, maar dat is natuurlijk naar keuze), als de roux klaar is doe je de groente er weer door. Paar minuutjes heel zachtjes laten sudderen.

Af laten koelen in de koelkast (eerst buiten de koelkast, anders wordt de koelkast warm) Kroketvormen ervan maken, door de ei en door de panneermeel en dan in de frituurpan.

Ik vind zelfgemaakte kroketten en ragout veel lekkerder. Het is veel zachter van smaak. Minder blikvoer idee

**Geplaatst door de TopicStarter** : 06-04-09 18:11

Geplaatst door de TopicStarter : 06-04-09 18:11

Klinkt lekker ik ga het eens proberen,ik heb kip kroketten gemaakt en dat was een groot succes.