Tortilla is ook erg lekker. Makkelijk te maken een avond van te voren en kan zowel warm als koud gegeten worden. Je kunt een vega tortilla maken met alleen aardappel, groenten en ei maar je kunt er ook chorizo of ham doorheen doen, net waar je trek in hebt...
Aardappels in blokjes snijden, bijna gaar koken en afgieten. Groenten, Champignons, Ham, Chorizo, spinazie, waar je maar trek in hebt, even in de pan aanbakken met knoflook en peper en zout. Dan de aardappels erbij. Paar eitjes loskloppen en over het aardappelmengsel schenken en dit gaar laten worden op laag vuur. Als de onderkant gaar is de tortilla m.b.v. een bord omdraaien en ook de andere kant gaar laten worden. Dan in puntjes snijden en warm (opgewarmd in de magnetron) of koud eten...