Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 19-07-04 19:27

Knoflook bewaren in (olijf)olie

Geplaatst door de TopicStarter : 19-07-04 19:27

Hoe kun je het beste knoflook bewaren in olie? De laatste keer dat ik dat deed werd de olie (olijf, extra vierge) na een maand bruin en vlokkerig. Echt waar, het leek wel remvloeistof. Stond het dan te warm? De tenen waren trouwens netjes gepeld en het potje wat ik gebruikte was schoon.
Ik vind het namelijk altijd zonde om knoflook te kopen in de winkel en dan het grootste gedeelte te kunnen weggooien omdat ze beginnen uit te lopen.

En als alles goed gaat, hoe lang kun je het dan bewaren?

**Geplaatst**: 20-07-04 09:17

Geplaatst: 20-07-04 09:17

Knoflook kan je er geloof ik ook niet langer dan 1 dag inhouden, dan is de olie al we goed.

**Geplaatst**: 20-07-04 09:35

Geplaatst: 20-07-04 09:35

Volgens mij niet hoor, Irish Lady. In de supermarkt kan je ook knoflook in olie kopen en dat is dan best lang houdbaar.

Hoe je dat moet doen weet ik niet Roos.

**Geplaatst**: 20-07-04 09:46

Geplaatst: 20-07-04 09:46

Ik heb ook wel eens gelezen dat er dan een chemische reactie ontstaat waardoor het giftig wordt, maar je zou natuurlijk kunnen proberen het potje in de koelkast te zetten.

Het is inderdaad ook te koop in de winkel, maar daar zitten volgens mij wel conserveringsmiddelen in, en die hebben wij gewone mensen natuurlijk niet tot onze beschikking Haha!

=^.,.^=

**Geplaatst**: 20-07-04 11:07

Geplaatst: 20-07-04 11:07

Maar een gewone bol knoflook kan je toch ettelijke maanden bewaren, ok die droogt iets uit, maar de smaak blijft behouden. Is niet ongezond ofzo.

**Geplaatst**: 20-07-04 13:41

Geplaatst: 20-07-04 13:41

ik heb nog nooit gehoord van knoflook in olie ja wel van knoflook in olie om je olijfolie een lekkere smaak te geven maar zo nee dat weet ik niet ik heb ze altijd gewoon in de koelkast liggen

**Geplaatst**: 21-07-04 16:17

Geplaatst: 21-07-04 16:17

Bij mij drogen die knoflook bollen ook altijd heel snel uit.
Maar ik zou niet weten hoe je ze in olie kan bewaren.

**Geplaatst**: 21-07-04 16:19

Geplaatst: 21-07-04 16:19

samantha23 schreef:
Bij mij drogen die knoflook bollen ook altijd heel snel uit.

Ik bewaar ze in het donker, in mijn keukenkastje op een schaaltje en ze gaan best lang mee.

**Geplaatst**: 21-07-04 17:52

Geplaatst: 21-07-04 17:52

geven jullie ze niet gewoon knoflook poeder dan???

**Geplaatst door de TopicStarter** : 21-07-04 17:53

Geplaatst door de TopicStarter : 21-07-04 17:53

ob_session schreef:
geven jullie ze niet gewoon knoflook poeder dan???

Ze? Wie zijn ze?

**Geplaatst**: 21-07-04 20:59

Geplaatst: 21-07-04 20:59

Ik bewaar m'n knoflook in de kelder en daar blijft ie toch lang goed... Ik doe maanden met een trosje...

**Geplaatst**: 22-07-04 14:46

Geplaatst: 22-07-04 14:46

Hmm, een klein beetje onderzoek levert de volgende post op op een site consumentenbond.nl:

Auteur: Bob Schurkjens
Datum: 10-04-04 14:22
Knoflook en olie gaan niet goed samen; je kan er botulisme aan overhouden als je niet uitkijkt. Bij producten uit de supermarkt zou dat echter niet mogen voorkomen. Zoek eens in Google op "knoflook botulisme" of "garlick botulism". In elk geval nooit verse knoflook etc. in olie doen om het dan lekker te laten trekken en het dan over de sla te gieten. Levensgevaarlijk.

Heb verder geen onderzoek gedaan, mag je zelf doen Lachen

Heb overigens ook een recept gevonden: knoflook in olie maar dan worden de tenen gekookt, lijkt me dus een ander geval.

Ik bewaar trouwens knoflook ook altijd op een donkere plek (dan loopt hij niet uit) en dan hou je de knoflook echt tijden goed.

**Geplaatst**: 22-07-04 19:32

Geplaatst: 22-07-04 19:32

ob_session schreef:
geven jullie ze niet gewoon knoflook poeder dan???

Voedertijd is voor menselijk voer Haha!

**Geplaatst**: 22-07-04 22:57

Geplaatst: 22-07-04 22:57

Voedertijd is voor menselijk en paardenvoer Knipoog

Maar dit was wel een menselijk voeder-topic Lachen

**Geplaatst**: 23-07-04 22:56

Geplaatst: 23-07-04 22:56

Leuke achternaam heeft die meneer van dat stukje over die knoflookbootulisme Nagelbijten / Gniffelen