Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-07-04 12:57

au bain marie?

Geplaatst door de TopicStarter : 14-07-04 12:57

Ik wilde een chocoladetaart gaan bakken, maar nu staat er in het recept smelt de chocolade au bain marie.......?! aiaia had ik toch beter op moeten letten met Frans... kan iemand mij vertellen wat ze bedoelen, gewoon gesmolten toch?

Alvast bedankt,

Kirsten

**Geplaatst**: 14-07-04 12:58

Geplaatst: 14-07-04 12:58

Dat is dat je de chocola in een pannetje doet. Dit pannetje zet je in een andere (grotere) pan met water. Die pan zet je op t vuur.
Dit is om ervoor te zorgen dat de chocola niet verbrand, en dus zachtjes smelt.

**Geplaatst**: 14-07-04 12:59

Geplaatst: 14-07-04 12:59

men neme een grote kookpan, en een kleinere kookpan die je in de grote kookpan kan laten "hangen" (steunt dus met de handvaten op de rand van de kookpan)

dan vul je de grote kookpan met water tot het net de bodem van de kleine kookpan komt

combinatie op het vuur zetten, het water zachtjes aan de kook brengen

wat je moet smelten doe je in de kleine kookpan (die dus opgewarmd wordt door het kokende water tegen de bodem)

veel knoeiplezier Knipoog

(kan ook gewoon in de microgolfoven btw, chocolade smelten)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-07-04 13:06

Geplaatst door de TopicStarter : 14-07-04 13:06

Ow erg bedankt!! Hier was ik dus niet opgekomen......

**Geplaatst**: 14-07-04 13:09

Geplaatst: 14-07-04 13:09

hahaha,leentje wat zeg je dat netjes

Citaat:
men neme een grote kookpan, en een kleinere kookpan die je in de grote kookpan kan laten "hangen" (steunt dus met de handvaten op de rand van de kookpan)

men neme... Tong uitsteken

**Geplaatst**: 14-07-04 13:20

Geplaatst: 14-07-04 13:20

was ook lollig bedoeld, omdat het altijd zo'n hele onderneming is...

mijn moeder en ik zijn wel eens baklustig, maar als we dan iets nieuws willen proberen en we zien "au bain marie" staan in het recept, hebben we al geen zin meer Tong uitsteken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-07-04 13:24

Geplaatst door de TopicStarter : 14-07-04 13:24

leentje schreef:
was ook lollig bedoeld, omdat het altijd zo'n hele onderneming is...

mijn moeder en ik zijn wel eens baklustig, maar als we dan iets nieuws willen proberen en we zien "au bain marie" staan in het recept, hebben we al geen zin meer

is het zo erg? dan kan ik beter voor de appeltaart gaan..... klinkt alsof ik de hele keuken drie keer moet reinigen voordat ik alles weer schoon heb???!!

**Geplaatst**: 14-07-04 13:25

Geplaatst: 14-07-04 13:25

Maar met micro golven heb je toch het risico dat het verbrandt doordat het te warm wordt.

=^.,.^=

**Geplaatst**: 14-07-04 13:57

Geplaatst: 14-07-04 13:57

Kirsty schreef:
is het zo erg? dan kan ik beter voor de appeltaart gaan..... klinkt alsof ik de hele keuken drie keer moet reinigen voordat ik alles weer schoon heb???!!

Nee joh het is juist hartstikke makkelijk.
Gewoon een pannetje extra.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-07-04 16:34

Geplaatst door de TopicStarter : 14-07-04 16:34

samantha23 schreef:
Nee joh het is juist hartstikke makkelijk.
Gewoon een pannetje extra.

Nou Samantha bedankt voor de goede uitleg, de rest natuurlijk ook, mijn chocoladetaart is gelukt!!!!!! En hij smaakt heel lekker!!!

**Geplaatst**: 14-07-04 16:37

Geplaatst: 14-07-04 16:37

Jammer dat we niet kunnen proeven. En chocolade smelten is het probleem niet...om het langzaam op de goede temperatuur af te laten koelen (als je bonbons maakt oid) is veel moeilijker!

**Geplaatst**: 14-07-04 16:44

Geplaatst: 14-07-04 16:44

Kirsty schreef:
Nou Samantha bedankt voor de goede uitleg, de rest natuurlijk ook, mijn chocoladetaart is gelukt!!!!!! En hij smaakt heel lekker!!!

Dan wil ik wel een stukje. Schijnheilig

**Geplaatst door de TopicStarter** : 14-07-04 16:45

Geplaatst door de TopicStarter : 14-07-04 16:45

samantha23 schreef:
Dan wil ik wel een stukje.

Nou je mag een stukje komen halen hoor Tong uitsteken

!!

**Geplaatst**: 14-07-04 16:47

Geplaatst: 14-07-04 16:47

Mocht je ooit in de verleiding komen om chocolade in de magnetron te laten smelten: blijf er bij want het verbrand heel snel!