Eens in het jaar ligt dat altijd bij de bakker . Het ziet er uit als van die laagjes-koek (laagje donker, laagje licht, laagje donker laagje licht enz.). Nou heb ik een recept gevonden waarmee je het zelf kan maken en ik moet zeggen het is best lekker! hier is het recept:
Spekkoek
Ingrediënten: 100 gr bloem, 7 grote of 10 kleine eieren, 500 gram boter, 250 gram basterd of poedersuiker, 10 theelepels kaneel, 5 theelepels fijne anijs, 3 theelepels nootmuskaat, 3 theelepels kruidnagelpoeder, 3 theelepels gemalen kardemom, 2 eetlepels koffieroom, de uit 1 vanillestokje geschraapte zaadjes of 5 theelepels vanillesuiker, zout.
Bereidingswijze: Roer de boter met de vanille en de helft van de suiker tot een glanzende massa. Splits de eieren. Klop de dooiers schuimig met de rest van de suiker en klop het eiwit daarna stijf. Roer vervolgens het boter-vanillesuikermengsel met het geklopte eiwit en de schuimig geroerde eierdooiers luchtig door elkaar. Zeef er de bloem en het zout door en schep het met de melk nogmaals goed om. Verdeel dit beslag in gelijke delen over 2 kommen. Voeg aan één kom de kruiden toe. Dit beslag wordt beige-bruin, het andere blijft lichtgeel. Vet een springvorm van ongeveer 27 cm doorsnee goed met boter in en schep er een dun laagje van het lichte beslag in. Schuif de vorm op het bovenste rooster onder de grill, die op zijn hoogste stand moet worden gezet (of gebruik de bovenverwarming van de oven, ongeveer 125 graden C). Breng, als het beslag gaar is (wat na enkele minuten het geval zal zijn), op de gare laag eenzelfde laagje van het 'bruine' beslag aan. Herhaal deze handelingen tot het beslag op is. Nadat ongeveer 5 laagjes zijn aangebracht, moet de springvorm op een lager rooster worden gezet. De koek is klaar, als het bovenste laagje gaar is.
Je kan ook in plaats van het beslag eerst te maken en dan te verdelen, ook gewoon meteen beginnen in 2 kommen. Ik moet je wel waarschuwen dat het wel ongeveer 2 uur kost, maar het is het waard!
xxx Natal
Jennygirl
Berichten: 4491
Geregistreerd: 15-06-03
Woonplaats: Amsterdam
Geplaatst: 20-05-04 14:33
Ohhhh proberen, proberen!!! Ik vind spekkoek zo lekker!
Vanes
Berichten: 3164
Geregistreerd: 06-12-02
Woonplaats: Noord-Holland
Geplaatst: 20-05-04 15:56
De moeder van een vriendin maak het wel eens, heel appart maar wel lekker.
Flutterby
Berichten: 8126
Geregistreerd: 25-09-03
Woonplaats: Etten-Leur
Geplaatst: 20-05-04 16:48
Bij ons kun je het ook bij de gordel van smaragd halen, een indische winkel
Lianne007
Berichten: 2886
Geregistreerd: 03-06-03
Geplaatst: 21-05-04 12:41
de vriend van een vriendin van mij is surinaams,en zijn familie maakt het ook altijd..heerlijk! en je kunt het hier in een speciaal winkeltje kopen.
Kelly_Taco
Berichten: 6724
Geregistreerd: 27-10-03
Woonplaats: Bollenstreek
Geplaatst: 21-05-04 12:51
Ik koop het altijd bij de toko. Spekkoek maken is zo veel werk.
Dioxide
Berichten: 7666
Geregistreerd: 10-06-03
Woonplaats: FL360
Geplaatst: 21-05-04 13:06
Lekkerrrr! Ik zal het volgende week eens gaan maken
DANIenVLIEG
Berichten: 2512
Geregistreerd: 08-02-04
Woonplaats: Zoetermeer
Geplaatst: 21-05-04 18:24
spekkoek is zo lekker, maar echt onwijs zwaar en klote om te maken..
Qweeny
Berichten: 558
Geregistreerd: 24-04-04
Woonplaats: (leidschenveen) Den Haag
Geplaatst: 21-05-04 19:20
O lijkt mij wel leuk en lekker om te maken ga ik wel proberen te maken
Saphia89
Berichten: 579
Geregistreerd: 14-08-03
Geplaatst: 22-05-04 16:35
spekk0ek is zeker wel lekker..v0lgensmij ligt er nog een stuk in de kast *z0eken!!:D*
CM_
Berichten: 26904
Geregistreerd: 19-04-03
Woonplaats: Stal Niveau Herpen !!
Geplaatst: 22-05-04 16:48
de toko idd!!! die heeft ze in meerdere kleuren de groene is ook errug lekker!!
Amy77
Berichten: 11262
Geregistreerd: 30-10-03
Woonplaats: Op de mooiste plek in Drenthe :)
Geplaatst: 22-05-04 22:58
Spekkoek is wel zo verschrikkelijk lekker..mijn vader is indonesisch en als ik bij zijn familie kom dan staat er altijd spekkoek in allerlei kleuren en maten. Het is alleen zo duur om te kopen en vind het te ingewikkeld om te maken, moet dus maar wat vaker met mn pa mee naar zn familie, haha.
fiek
Berichten: 575
Geregistreerd: 08-09-03
Woonplaats: Wormer-city
Geplaatst: 25-05-04 11:18
ik koop het altijd gewoon in de supermarkt waar ik werk ik werk bij de vomar, maar die kent meer dan de helft denk ik niet. We hebben alleen vestigingen in noord-holland.
Yellowfish
Berichten: 14056
Geregistreerd: 05-10-03
Geplaatst: 26-05-04 11:59
Mjam
*gaat uitproberen*
Vinaba
Berichten: 9757
Geregistreerd: 15-12-03
Woonplaats: Barendrecht
Geplaatst: 26-05-04 14:02
vriendin neemt het vaak mee naar school haar moeder maakt het zelf
rode_kool
Berichten: 4415
Geregistreerd: 06-11-02
Geplaatst: 27-05-04 19:10
Dat heb ik pasgeleden gemaakt met mn vriend, dat is echt mega smullen, alelen hij ging nogal bol staan
Dreamy
Berichten: 24063
Geregistreerd: 06-06-03
Woonplaats: Leiden
Geplaatst: 29-05-04 17:38
spekkoek is verslavend zeg Heerlijk..
Vinaba
Berichten: 9757
Geregistreerd: 15-12-03
Woonplaats: Barendrecht
Geplaatst: 29-05-04 20:07
ja zeker wel ik vind het niet erg ofzo dat het verslavend is
Witney
Berichten: 169
Geregistreerd: 17-10-03
Woonplaats: Huizen
Geplaatst door de TopicStarter: 31-05-04 22:09
frostwood schreef:
Dat heb ik pasgeleden gemaakt met mn vriend, dat is echt mega smullen, alelen hij ging nogal bol staan
Ja dat gebeurd bij mij meestal ook, maar het gaat vanzelf wel weer inzakken
Karin
Berichten: 65336
Geregistreerd: 10-01-01
Geplaatst: 31-05-04 22:13
Daar is laatst nog een heel populair topic over geweest: [VT] Oei, spekkoek!
Carlaa
Berichten: 2867
Geregistreerd: 25-03-03
Woonplaats: Drenthe
Geplaatst: 05-06-04 23:32
Mag ik even de mensen hier jaloers maken met de mededeling dat ik een megagroot stuk in de koelkast heb liggen? Bananensmaak!
Bij deze beloof ik gelijk dat ik hierna niet meer zal proberen jullie opzettelijk jaloers te maken!
Lisetje
Berichten: 1591
Geregistreerd: 20-05-03
Woonplaats: Veenendaal
Geplaatst: 06-06-04 22:38
Die groene met wit is Kwelappes (of hoe je het schrijft) Mijn oma is Indish en maakte dat altijd. Wij thuis ook weleens je bent er echt een halve middag of meer mee kwijt. Alles moet laagje voor laagje. Maar wel lekker
LovingTweety
Berichten: 10435
Geregistreerd: 25-11-03
Geplaatst: 06-06-04 22:40
Haha daar heb ik dus de Pasar Malam Basar voor. Die is er elk jaar en kan je het lekker bij inkopen
Lisetje
Berichten: 1591
Geregistreerd: 20-05-03
Woonplaats: Veenendaal
Geplaatst: 06-06-04 22:43
Citaat:
Haha daar heb ik dus de Pasar Malam Basar voor. Die is er elk jaar en kan je het lekker bij inkopen
Mja jammer dat het altijd zo duur is :S Wij gaan er ook geregeld heen. Laatst nog in Arnhem.
Bjarni
Berichten: 2220
Geregistreerd: 28-07-02
Woonplaats: Leusden
Geplaatst: 07-06-04 14:39
Maar kwelappes (ook geen idee hoe je 't schrijft) is weer wat anders dan spekkoek. Je hebt ook echt spekkkoek met groen (pandan) Kwelappes is trouwens ook erg lekker, heb ik weleens met mijn oma (ook indisch) gemaakt. Wel een pokkewerk maar dat kleverige zoete... jammie!