Uhm... andijviestamppot met kleine gehaktballetjes... of spaghetti met een sausje van tomaten (hele gepelde tomaten uit blik er bij om het wat sauzerig te maken), gehakt, champignons, paprika en ui... lekker simpel. Zelf gemaakte pizza met een focaccia of naan brood als bodem... zo gezond als de ingredienten die je er op doet en lekker snel klaar... Maaltijdsalade met gegrilde kip (errr...eet je eigenlijk wel vlees?), avocado, kaas, pijnboompitten, ui, (veld)sla etc.... Als je een oven hebt kan je met bladerdeeg een lekkere 1 persoons quiche maken... je bedekt een ovenschaaltje met bladerdeeg, doet daar enkele ingredienten naar keuze in (bv. bacon, champignons, tomaat, uitje, eitje er over heen 'tikken' beetje geraspte kaas...) ook weer afdekken met vellen bladerdeeg en ongeveer 20 minuten in de oven.