kristie schreef:volgens mij zijn gebakken soldaten, brood wat je in een pan even opwarmt en dan er bij opeet. (volgens mij hoor weet het niet zeker)
Klopt. Ik snij eerst het brood in de lengte doormidden en maak er dan dunne reepjes van (2-3cm breed). Daarna bak ik ze in een klein beetje margarine/boter bruin. Ik zet ze altijd rechtop in de spinazie.
Nog even een spinazie vraagje: kan ijzer in spinazie wel of niet door het lichaam worden opgenomen? Ik doe altijd een beetje citroen door de spinazie om de ijzeropname te bevorderen, maar ik las een tijd geleden dat de aanwezigheid van oxaalzuur de opname van ijzer belemmert. Heft citroen de werking van oxaalzuur op, of bemoeilijkt het oxaalzuur de opname zodanig dat ik het voor een verbeterde ijzeropname niet hoef te doen.