draumpje schreef:even blont, wat is ook al weer balkenbrij??
Balkenbrij is worste-nat aangemaakt met boekwijtmeel waar je rozijnen en anijs aan toevoegd. Ipv worstenat kun je het ook maken van een uitgekookte varkenskop. Het hoofd-vlees moet daarna door de molen waarna je het met het vocht opkookt en aanaamkt met meel etc.