Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 28-01-04 19:00

Eenpersoons vegetarische gerechten?

Geplaatst door de TopicStarter : 28-01-04 19:00

Nu ik sinds kort het huis uit ben, moet ik natuurlijk ook voor mezelf koken. Nu vind ik koken niet erg, maar alleen voor mezelf vind ik vreselijk Scheve mond

. En als er weinig variatie in zit wordt het er niet beter op

Dus wie heeft er nog lekkere vegetarische (éénpersoons) gerechten? Heb hier wel een vegetarisch kookboek staan, maar dat zijn allemaal meerpersoons gerechten....

**Geplaatst**: 28-01-04 20:00

Geplaatst: 28-01-04 20:00

Wat ik nogal eens maak (moet ook steeds voor mezelf koken, behalve als vriend mee-eet niet) is:
- aardappels die over zijn van de vorige dag in schijfjes/blokjes snijden en opbakken in de pan
- daar tomaat in schijfjes, fijngesnipperde ui en champignons bijflikkeren
- en soms als het geheel bijna klaar is er een eitje bijdoen en alles goed mengen

Snel klaar en helemaal vegetarisch Haha!

**Geplaatst**: 28-01-04 20:02

Geplaatst: 28-01-04 20:02

Wat vind je van vleesvervangers? Ik ben niet vegetarisch, maar heb ook een bloedhekel voor1 of 2 mensen te koken. Dat kan ik gewoon niet zo goed. Wat ik dan meestal doe, is een wereldgerecht van Knorr klaarmaken, en dan daar 2 dagen van eten. Die zou je misschien met een vleesvervanger kunnen klaarmaken? Verder "gewone" gerechten, maar dan de hoeveelheden aanpassen... Veel succes iig!

**Geplaatst**: 28-01-04 20:07

Geplaatst: 28-01-04 20:07

Lekker champignonnetjes bakken met ui, knoflook etc wat je maar wilt en dan op een geoorsterde boterham(ik vind het heerlijK!)

**Geplaatst**: 28-01-04 21:41

Geplaatst: 28-01-04 21:41

mini-hartige taarten met 2 of 3 plakjes bladerdeeg. Vulling met spinazie, ei, geitenkaas en pijnboompitten. Of een lekkere omelet met peultjes en huttenkase en tomaat en geraspte kaas, op een meergranen broodje.

**Geplaatst**: 04-02-04 20:19

Geplaatst: 04-02-04 20:19

Spinazieschotel, pasta met cashewnoten en pesto, roerbak, wokschotel, van de meergranenrijst is ook lekker met van die pitjes enz.

**Geplaatst**: 04-02-04 20:29

Geplaatst: 04-02-04 20:29

Eet je wel kaas ?
Maak eens een lekkere salade !

Men neme:
- een klein zakje komkommerrauwkost (zit ook sla ed. in)
- een klein zakje paprikarauwkost
- 2 tomaten
- een rode ui
- 1 pakje fetakaas
- dressing (ik kan je de honing/mosterddressing van Oil & Vinegar van harte aanbevelen).

Je kunt er stokbrood bij eten of bijv. gegrilde aardappels in de schil.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 04-02-04 21:52

Geplaatst door de TopicStarter : 04-02-04 21:52

Ik eet wel kaas

Bedankt voor alle tips!

**Geplaatst**: 05-02-04 10:50

Geplaatst: 05-02-04 10:50

Of een lekkere pasta maaltijd?
Wat ik altijd heerlijk vind, is pasta met spinazie en kruidenkaas. Vingers aflikken

Nodig voor 1 persoon):
Pasta
1 ui
1-2 teentjes knoflook
1 bakje kruidenkaas
diepvriesspinazie (half pak, kan je t beste van die blokjes nemen, doseert makkelijker) Knipoog

pakje mix voor pasta
blik tomaten

Pasta koken, in een pan gesnipperde ui fruiten met geperste knoflook. Spinazie erbij gooien, als die ontdooit is, blik tomaten er bij. Dan de mix erbij, en het bakje kruidenkaas. Goed mengen. En serveren met de pasta!

**Geplaatst**: 05-02-04 12:22

Geplaatst: 05-02-04 12:22

Klein potje capucijners of velderwtjes mengen met gebakken champignons, uien en tomaat en wat kruiden naar keuze. Beetje sla erbij, jummie....

vegetarische chili is ook heerlijk hoor. Vervang het gehakt door champignons, allerlei gemengde groenten, ANANAS!!, tomatenpuree en tomaten. Mix voor chili con carde er door, beetje suiker en klaar.... grote kans dat je eenpersoonsmaaltijd wat groter is geworden, maar dit gerecht smaakt een dag later minstens zo lekker. Ook lekker is om er dan wat geraspte kaas of creme fraiche over te doen.

**Geplaatst**: 05-02-04 12:26

Geplaatst: 05-02-04 12:26

Als ik alleen voor mezelf moet koken neem ik meesral gewoon een vleesvervanger met groente en aardappeltjes ofzo.
Pasta kan ook wel voor een persoon.Wat ik zelf heel lekker vind is pasta,asperges en cremefraiche.
Gewoon de pasta koken,asperges opzetten en later de creme fraiche met de asperges mengen en van die strooikaas erdoor en dan door de pasta heen mengen.

**Geplaatst**: 08-02-04 23:23

Geplaatst: 08-02-04 23:23

Een klein (geiten)kaasje even onder de grill. Een tomaat en een kleine ui (als je ervan houdt) in plakjes snijden, wat olijven en beetje peper en olijfolie erbij. Vers warm (stok)brood erbij, mmmm.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-02-04 10:44

Geplaatst door de TopicStarter : 09-02-04 10:44

Bedankt

**Geplaatst**: 09-02-04 11:42

Geplaatst: 09-02-04 11:42

Laat je even weten wat je hebt gemaakt en hoe t smaakte?

Trouwens, ik zie dat je in rotterdam woont, vlakbij zuidplein toch? Daar heb je de nettorama, daar verkopen ze groente kroketten en vegetarische loempiaatjes, echt heel erg lekker! Vingers aflikken

(Ik heb daar namelijk ook gewoond)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-02-04 12:30

Geplaatst door de TopicStarter : 09-02-04 12:30

Die had ik nog niet gevonden, maar ga zeker eens op zoek

Doet wel altijd boodschappen bij de nettomarkt namelijk Knipoog

**Geplaatst**: 09-02-04 12:41

Geplaatst: 09-02-04 12:41

Wij maken ook wel flinke hoeveelheden linzenburgers, kaasburgers en tahoekroketten en die vriezen we per stuk in. Heb je toch steeds wat anders. Zelfgemaakte vegetarische bah-pao broodjes zijn lekker als tussendoortje. Pizza's maak je heel gemakkelijk van turks of arabisch brood, of van shoarmabroodjes. Tomatenmengsel, uien en kaas erop (wat je maar lekker vindt) en even in de oven.

**Geplaatst**: 09-02-04 13:05

Geplaatst: 09-02-04 13:05

Richtje schreef:
Die had ik nog niet gevonden, maar ga zeker eens op zoek
Doet wel altijd boodschappen bij de nettomarkt namelijk

Ze liggen in de vriezer. Haha!

**Geplaatst**: 09-02-04 13:17

Geplaatst: 09-02-04 13:17

Meestal kook ik voor 3 dagen en dan eet ik 1 dag er van, 1 portie zet ik in de koelkast en eentje in de vriezer. De volgende dag kook ik weer doe ik hetzelfde en de dag daarna eet ik dan het portie uit de koelkast van de eerste dag. euh.... snap je het een beetje.

Ik vind koken in m'n eentje namelijk ook niet echt gezellig. Op deze manier hoef ik niet elke dag hetzelfde te eten, eet ik wel gewoon gezond en hoef ik niet elke dag te koken.

**Geplaatst**: 09-02-04 13:58

Geplaatst: 09-02-04 13:58

Ik ben gewoon heel lui. Ben overigens geen vegetarier maar er is bijna niks van vlees wat ik lust. Dat wil natuurlijk niet zeggen dat mijn huisgenoot dus nooit geen vlees hoeft te krijgen. Daarom kook ik gewoon eten met vlees erbij. Bijv. aardappelen, groenten en een stukje vlees. En ik eet dan alleen de aardappelen en de groenten. Vleesvervangers heb ik nog nooit geprobeerd. Ze zien er eigenlijk altijd zo vies uit als ze in de supermarkt in de vitrine liggen. En ooit een keer heb ik tahoe (schrijf ik dat goed) met satesaus gehad. En dat smaakte afschuwelijk!