Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-01-04 00:07

Bakvellen

Geplaatst door de TopicStarter : 09-01-04 00:07

Ik vroeg me af hoe je vlees er uit komt te zien als je met bakvellen bakt en of het de smaak erg veranderd enzz. Want bepaalt vlees kan je niet grillen en dan zou dit een uitkomst zijn.

Kan je dan ook nog de blinde vinken en saucijzen bakken zonder problemen??

**Geplaatst**: 09-01-04 00:56

Geplaatst: 09-01-04 00:56

Ik bak alles op mijn bakvelletje ... tot en met een ei.

Smaak is anders, want je hebt geen olie of boter. Maar dat is op zich niets slecht, gewoon beetje anders Lachen

.

Ik eet nu wel geen blinde vinken enz, maar thuis hebben die daar ook al opgelegen.

**Geplaatst**: 09-01-04 01:17

Geplaatst: 09-01-04 01:17

Ben erg benieuwd wat voor reacties hier nog meer komen. Heb er nog nooit van gehoord, maar op zich is het helemaal niet onlogisch bedenk ik me nu...

Zelf bak, braad, kook enz. ik altijd met olijfolie (en een goede antiaanbaklaag... Haha!

)

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-01-04 09:33

Geplaatst door de TopicStarter : 09-01-04 09:33

Heeft er dan ook iemand toevallig een grillpan??? Ik ga over een paar maanden op mezelf wonen en ben benieuwd of zo'n grillpan echt goed werkt zonder boter ofzo.

**Geplaatst**: 09-01-04 11:21

Geplaatst: 09-01-04 11:21

Ik heb er zoéén, en nee, het werkt niet helemaal zonder vetstof. Wel met weinig, maar zonder gaat het nogal 's grondig fout

... kan je je stukje vlees van de pan rukken

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-01-04 15:03

Geplaatst door de TopicStarter : 09-01-04 15:03

Hahaha owke weet ik dat ok weer! Had ik ook wel verwacht.

**Geplaatst**: 09-01-04 15:44

Geplaatst: 09-01-04 15:44

Met die grillpannen heb ik dus ook geen positieve ervaring ... alleen om aardappelschijfjes te grillen was dat wel geschikt. Vlees kleeft lijk gek eraan ...

was wel een héél goedkoop exemplaartje wat ik had.

Let wel op dat je niet al je boter/olie uit je dieet schrapt, ik heb dat veel te lang gedaan .... en dat is een van de oorzaken dat ik nu een luie darm heb volgens meneer de dokter.

**Geplaatst**: 09-01-04 15:54

Geplaatst: 09-01-04 15:54

Met een grillpan kan ik ook niks, maar ik heb zo'n electrisch dubbelklapgrillding en dat werkt super. Slavink kan er trouwens ook op, maar dan op een lagere stand als bv biefstuk en even doorsnijden zodat het niet zo dik is (want dan verbrand de buitenkant en is het van binnen nog rauw en dus onveilig).

Bakvel werkt trouwens ook prima. Ik vind het ook lekker zonder die vette botersmaak. Lekker puur. Maar ik grill dan ook graag.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-01-04 16:13

Geplaatst door de TopicStarter : 09-01-04 16:13

Hm Belsje, ik eet verder ook geen boter op mijn brood vind ik niks.....maar nog alleen maar boter uit gebakken vlees en aardappelen met klein beetje jus een paar keer per week. Is dit zo erg dan?

**Geplaatst**: 09-01-04 16:20

Geplaatst: 09-01-04 16:20

orionneke schreef:
Hm Belsje, ik eet verder ook geen boter op mijn brood vind ik niks.....maar nog alleen maar boter uit gebakken vlees en aardappelen met klein beetje jus een paar keer per week. Is dit zo erg dan?

Mja ik eet geen boter, geen olie, enkel 0% yoghurt, magere melk, geen kaas, ....
Je moet gewoon zorgen dat je iets met "vet" binnekrijgt en dat heb ik veel te lang niet gedaan. Volges de dokter dus é

**Geplaatst**: 09-01-04 16:27

Geplaatst: 09-01-04 16:27

Vetstoffen staan niet voor niets in de schijf van vijf. Je lichaam heeft een bepaalde hoeveelheid vet nu eenmaal nodig om te kunnen functioneren. Maar vergis je niet, je krijgt er meer van binnen dan je op het eerste gezicht vaak denkt.
Lekker, zo'n broodje, maar er zit wel melk en boter in. Of koekje, plakje cake. Likje mayonaise op je boterham, scheutje koffiemelk in je koffie, warme chocomel 's avonds na het rijden, etc etc.

**Geplaatst**: 09-01-04 18:48

Geplaatst: 09-01-04 18:48

Bij ons word vlees nooit op een bakvelletje klaargemaakt.

Wij doen het altijd gewoon met een stukje bak en braad boter in de pan.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 09-01-04 19:37

Geplaatst door de TopicStarter : 09-01-04 19:37

Ja naar mijn idee krijg ik indd genoeg vet binnen. Zeker omdat ik al mijn eten bijhoudt bij overgewicht.nl.

**Geplaatst**: 09-01-04 20:15

Geplaatst: 09-01-04 20:15

Ik let overigens totaal niet op vet, ik lust geen margarine op brood, dus dat gebruik ik niet, maar voor de rest kijk ik er niet echt naar. Een klont boter door de purrée, een klont in de spaghetti Vingers aflikken

**Geplaatst**: 09-01-04 20:43

Geplaatst: 09-01-04 20:43

courgette of aubergine in plakjes in de grillpan, heel lekker. Met olijfolie dan, he. Volgens mij kun je wel stevige vis en kip in de grillpan doen, maar geen vlees dat uit elkaar kan vallen. De grillpan gewoon lekker warm laten worden, maar wel met olie ofzo, anders blijft het volgens mij inderdaad gewoon vast zitten, ondanks de antiaanbaklaag.

**Geplaatst**: 10-01-04 12:51

Geplaatst: 10-01-04 12:51

Wat zijn bakvellen Bloos

**Geplaatst**: 10-01-04 13:43

Geplaatst: 10-01-04 13:43

Een bakvel is een soort bakpapier wat je in de pan moet leggen en dan kan je bakken zonder boter of vetstof te gebruiken...

**Geplaatst**: 11-01-04 11:38

Geplaatst: 11-01-04 11:38

de grill pan (wel een goeie nemen, zo'n lekkere zware van gietijzer bijvoorbeeld!) moet je goed verwarmen, beetje (olijf)-olie met een kwastje de pan insmeren, vlees erop, en wachten tot het loslaat. het klopt dat het blijft kleven, het is net als pannenkoeken bakken, als ie goed is laat het vanzelf los.

**Geplaatst**: 11-01-04 14:39

Geplaatst: 11-01-04 14:39

Is het niet zo dat je het vlees moet invetten en niet de pan?
Aangezien de bodem van de pan geribbeld is gaat verzamelt het vet in de lage delen, en blijft het vlees dus plakken op de hoge delen.

Ietsje olie op je vleesje gaat dan een stuk beter.

Maar dit gaat compleet off topic, ik gebruik nooit bakvellen in de pan, alleen bakpapier in de oven (ipv zilverfolie).

**Geplaatst**: 11-01-04 18:46

Geplaatst: 11-01-04 18:46

Ik heb net mijn kipfiletje met gebakken aardappeltjes op zo'n bakvel gebakken.
Kipfilet was mooi goudbruin en de aardappeltjes lekker knapperig.
En i.p.v. olie doe ik er nu een klein beetje water bij.
Er zit veel meer smaak aan het vlees en je hoeft helemaal geen olie meer te gebruiken.
Bij "vette" vleessoorten gebruik ik het ook en probeer tijdens het bakken zoveel mogelijk vet op te vangen en iets water toe te voegen.
Smaak is prima en toch minder vet.

**Geplaatst**: 15-01-04 14:43

Geplaatst: 15-01-04 14:43

Nog even offtopic over de grillpan. Ik heb ontdekt dat de truc is om niet de pan in te vetten, maar het stukje vlees. Op die manier gebruik je minder olie en rookt de pan ook stukken minder.
De clou is verder dat de pan echt heel erg heet is voor je het vlees erin legt. Als je dan ook nog het stukje vlees laat liggen tot het vanzelf loslaat kan het helemaal niet meer misgaan. Vingers aflikken

Maar ik begin nou toch ook wel nieuwsgierig te worden naar die bakvellen. Wat moet ik me daarbij voorstellen? Zijn dat van die siliconendingen? Of is het weer iets anders?

**Geplaatst**: 16-01-04 20:26

Geplaatst: 16-01-04 20:26

Nee, van dat bruin papier, ik gebruik het in de oven vaak voor koekjes te bakken Haha!

**Geplaatst**: 16-01-04 20:35

Geplaatst: 16-01-04 20:35

Neenee geen papier Knipoog

.

Mijn bakvelletje is een zwart "ding" ... dat lijkt op plastic, naarentschijnt is dat een bepaalde vorm van tefal.

**Geplaatst door de TopicStarter** : 16-01-04 22:36

Geplaatst door de TopicStarter : 16-01-04 22:36

Ja ik vroeg me namelijk al af hoe het eigenlijk anders netjes blijft liggen. Maar het is gewoon een plaatje wat je erin legt....

**Geplaatst**: 17-01-04 21:02

Geplaatst: 17-01-04 21:02

Ik gebruik bruin bakpapier hoor