Nog een lekker recept; niet moeilijk, wel wat langere bereidings tijd !
Tiramisu !
*500 gr. lange vingers
*500 gr. mascarpone
*4 gesplitste eieren
*150 gr. suiker
*10 eetl. Amaretto (amandellikeur)
*1 kop sterke, koude koffie, waar al suiker in zit
*10 gr. gelatine
*cacao om te bestrooien
~Het eigeel met de suiker schuimig kloppen, dan de mascarpone, likeur en gelatine er door roeren, totdat er een gelijkmatige creme ontstaat.
~Eiwit schuimig kloppen (nog net niet stijf) en met een spatel door de creme roeren.
~De koude koffie in een platte schaal leggen en de lange vingers na elkaar kort met koffie laten intrekken.
~Neem een platte schaal en beleg de bodem met de lange vingers.
~de helft van de mascarpone-creme erop verdelen, dan nogmaals een laagje langevingers en de andere helft van de creme erop.
~doe de tiramisu ong. 3 uur in de koelkast, totdat alles goed opgestijfd is.
~voor het serveren bestrooien met de cacao en/of met chocolade figuurtje versieren