Ik heb hier een recept voor oudjaarhapjes die ik jullie niet wil onthouden.

Ansjovisstokjes

Benodigdheden voor 4 personen:

- 1 potje of doosje gezouten ansjovisfilets in olie
- 1 eetlepel provenciaalse kruiden
- 2 eetlepels geraspte kaas ( kan van alles zijn )
- 2 eieren
- 1 vel bladerdeeg van 30 cm doorsnede
- 2 dl melk
- 10 g boter
- Schaaltje bloem

Haal de ansjovisfilets uit het potje. Laat ze uitlekken en dep ze droog. Zet ze een paar uur in een badje melk om het teveel aan zout weg te nemen. Droog ze daarna opnieuw.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Bestuif het werkblad lichtjes met bloem. Leg het vel bladerdeeg erop en snijd het in een rechthoek.

Kluts de eieren en borstel het deeg lichtgeel.

Leg de ansjovisfilets gelijkmatig naast elkaar op het deeg, laat een beetje ruimte tussen elke filet. Strooi er een beetje provenciaalse kruiden en wat geraspte kaas over.

Snijd, tussen de filets door, rechte repen in het deeg.

Vet een bakplaat lichtjes in met boter en leg de reepjes erop. Laat ze gedurende 12 tot 14 minuten bakken in de oven.

Serveer warm tot heet.


Het is een belgisch recept, dus het kan soms wat raar klinken, haha..

Veel kookplezier..