Omschrijving Slank, p.p. 285 kcal, vet 11 g, eiwit 23 g, koolhydraten 23 g
Aantal personen 4
keuken -
Techniek Bakken
Smaak Anders
Soort gerecht Hoofdgerecht
Hoofdingredient Vlees
In combinatie met Fruit
Bereidingstijd 20-30 minuten
Ingredienten 3 stevige appels (Jonagold), 1 mango, 3 takjes tijm, 2 dl appelsap, 4 varkensfiletlapjes (100 gr per stuk), 1/2 tl kaneelpoeder, zout en peper, 25 gr boter/margarine
Hulpmiddelen
Voorbereiding
Bereidingswijze Appels schillen en in stukjes snijden. Mango in schillen en in stukjes snijden. Tijmblaadjes van takjes rissen. In pan appel, mango, 1 dl appelsap en helft van tijm afgedekt 10 min. zachtjes koken. Tot grove compote roeren. Af laten koelen. Intussen vlees bestrooien met kaneel, zout en peper. Boter verhitten en vlees in 10 min. bruin en gaar bakken. Vlees op 4 borden leggen. Rest appelsap door bakvet roeren. Aan de kook brengen en aanbaksels losroeren. Jus over het vlees scheppen. Compote ernaast scheppen. Rest van de tijm erover strooien.
Serveertips krieltjes.