Bokt.nl

**Geplaatst door de TopicStarter** : 11-08-09 11:55

Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst door de TopicStarter : 11-08-09 11:55

http://www.refdag.nl

Paardenvlees was populair in de jaren vijftig. Het kostte niet veel de arbeider at het, en het was gezond. De dokter schreef het mineraalrijke vlees vaak voor. Tegenwoordig is paardenvlees niet meer lekker. Althans, dat vindt de gemiddelde Nederlander. Paardenslager Van Veen: „Als er een slachterij verdwijnt, komt er geen één terug.”

Vrijdagmorgen, iets over tienen. Het is de beurt aan paard nummer acht. Rustig leidt Jan van Veen (66) het zwarte dier uit de trailer de slachterij binnen. Even later een schot en het paard stort dood op de grond. Van Veen: „Ik heb al duizenden paarden geschoten. Met plezier doe ik het niet. Ik maak een eind aan een leven. Maar iemand moet het doen. Nu gebeurt het in elk geval op een goede manier.”

Elke vrijdag wordt er geslacht in de Nijkerkse slachterij. Gemiddeld tien paarden. „Soms zijn het er achttien. In vakantietijd is het minder druk.”

Tachtig procent van de eigenaren komt zijn paard zelf bij Van Veen brengen. „Af en toe komen hele families mee om afscheid te nemen”, aldus Van Veen. „Ik voel me soms net een maatschappelijk werker. Het is niet makkelijk om je paard bij de slager te brengen. Als ik een eigen paard moet slachten, stel ik het ook steeds uit.”

Niet iedereen wil zien dat zijn paard wordt gedood. Van Veen: „Een kopschot lijkt wreed. Toch is het humaan. Met een schot recht in de hersenen verliest het paard meteen elk gevoel. Inslapen klinkt vriendelijker, maar is dat niet. Het proces van doodgaan duurt dan veel langer.”

Een paard slachten heeft ook een economisch voordeel. Een dier dat een spuitje krijgt, kan niet meer worden gegeten, maar wordt afgevoerd. Dat kost geld. Van Veen: „Paardenvlees brengt nog wat in het laatje. En het is gezond en schoon. Het komt niet uit de bio-industrie. Dat moet je niet weggooien.”

Van Veen begon twintig jaar geleden met een slachterij. Toen slachtte hij ook koeien. Later specialiseerde hij zich in paarden. „Nu is onze slachterij de enige gespecialiseerde slachtplaats voor paarden in Nederland.”

Na het kopschot wordt het paard aan een achterbeen opgehangen. Van Veen snijdt met een groot mes de halsslagader door: zo’n 20 liter bloed stroomt weg door het afvoerputje. Dan zit het meeste werk voor Van Veen er op. Twee slagers doen de rest: het hoofd, de onderbenen en de huid eraf, ingewanden eruit. Slachten is zwaar werk. Aan het eind van de vrijdagochtend hangen er achttien halve paarden in de koelcel. In afwachting van de dierenarts die het vlees komt keuren.

Het maag-darmpakket van het paard verdwijnt in de container, samen met de longen, de lever en de onderbenen. De staarten gaan naar een paardenkapster, de huid naar een leerlooier. Ook het paardenhoofd levert nog wat op. „De wangspier is heerlijk, goed voor zo’n twee en een halve kilo.”

In Nederland wordt vrijwel geen paardenvlees gegeten. Van Veen exporteert de meeste geslachte paarden naar België. Daar en in Frankrijk en Italië is paardenvlees een delicatesse.

Niet alle paarden zijn voor de uitvoer. De magere exemplaren verwerkt de industrie in snacks en paardenworst.

Kijk hier voor een foto's en een filmpje (inhoud van het filmpje en foto's kunnen als schokkend worden ervaren)

Deel op Facebook Tweet Foutje gespot? Tip de redactie

**Geplaatst**: 11-08-09 12:00

Geplaatst: 11-08-09 12:00

Een eerlijk verhaal over hoe het toegaat op een slachterij.
Ik ben blij dat het eens openbaar wordt verteld, zonder poespas en horrorverhalen eromheen.

**Geplaatst**: 11-08-09 12:05

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 12:05

Leuk om te lezen!
Inderdaad wat hierboven staat eens de andere kant van het slachten, dat het helemaal niet zo horror is als gedacht wordt.

**Geplaatst**: 11-08-09 12:09

Geplaatst: 11-08-09 12:09

Iedereen maakt zich er maar druk om dat paardenvlees niet gegeten mag worden als je paardengek bent, ik vind het onzin, niks zo lekker als paardenbiefstuk.

Ik heb al besloten mijn paard naar van Veen te brengen als hij niet meer kan of op is zogezegd.. Ik ben er alleen nog niet uit of ik hem voor menselijke consumptie weg zou doen, mijn gevoel zegt op dit moment nee.

**Geplaatst**: 11-08-09 12:13

Geplaatst: 11-08-09 12:13

Sammie schreef:
„Af en toe komen hele families mee om afscheid te nemen”, aldus Van Veen. „Ik voel me soms net een maatschappelijk werker."

Die indruk kreeg ik ook toen ik er een tijdje terug met het paard van mijn moeder was. (Ik kreeg trouwens niet de indruk dat hij dat heel vervelend vond

) Toch best goed dat het onder de aandacht komt (ook nav het tv-programma met Do vorige week) Er bestaan zoveel rare verhalen en vooroordelen.

Toch kan ik me wel voorstellen dat niet iedereen er tot het einde bij blijft, het schieten is gewoon een akelig gezicht. Bij een paard dat niet van jezelf is kijk je er toch anders naar.

**Geplaatst**: 11-08-09 13:00

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 13:00

ik vind het fijn om te zien en te lezen hoe dit gebeurt. na de excursies naar deze slachterij (waar ik overigens alleen filmpjes van heb gezien en verhalen gehoord, ben niet zelf mee geweest) had ik al besloten dat ik mijn paard het liefst naar de slager zou brengen. en dan vooral omdat ze daar geschoten worden...
ik vind de foto's er niet echt schokkend uitzien. tuurlijk, het is wel een paard wat je liever levend in de wei ziet, maar het zijn hele rustige foto's (niet mega veel bloed enzo) en je ziet gewoon het hele slachtproces. gewoon mannen aan het werk denk ik dan maar...

(het filmpje is een reeks foto's van hoe de paarden geslacht worden. geen gefilmde beelden dus)

**Geplaatst**: 11-08-09 20:59

Geplaatst: 11-08-09 20:59

Sammie schreef:
Inslapen klinkt vriendelijker, maar is dat niet. Het proces van doodgaan duurt dan veel langer.”

Inslapen merken ze net zo min iets van. Het proces duurt dan wel langer, maar na de tweede spuit (narcose) slapen ze al en merken ze het niet meer dat bij de laatste spuit hun hart stopt.

Wel eerlijk beschreven. Maar als ik zo lees hoe ze een paard uit elkaar halen, weet ik wel weer zeker dat ik mijn paard nooit laat slachten. Alleen al de gedachte dat anderen mijn paard opeten, never nooit niet!

**Geplaatst**: 11-08-09 21:06

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 21:06

Goed verhaal .. heb veel over dit slachthuis gehoord..
maar toch.. ik blijf er bij, slachten klinkt meteen zo wreed, ook al is het beter voor het paard..

Ik weet het niet..

**Geplaatst**: 11-08-09 21:11

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 21:11

Ik vind het een mooie stukje.

Heerl eerlijk, niet meer en ook niet minder als dat het is.

**Geplaatst**: 11-08-09 21:19

Geplaatst: 11-08-09 21:19

Ezumii schreef:
Leuk om te lezen!
Inderdaad wat hierboven staat eens de andere kant van het slachten, dat het helemaal niet zo horror is als gedacht wordt.

Ik snap niet hoe je dit leuk kan vinden om te lezen.. Er lopen koude rillingen over mijn rug..
Dat filmpje? No way dat ik dat aanklik

**Geplaatst**: 11-08-09 21:26

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 21:26

ik ben het met irisje eens!
gewoon recht voor zn raab zonder alle horror er omheen.
als ik zou moeten kiezen zal ik zeker voor slachten kiezen(paard moet natuurlijk nog wel normaal te vervoeren zijn)

**Geplaatst**: 11-08-09 21:27

Geplaatst: 11-08-09 21:27

Sneeuw88 schreef:
Ezumii schreef:
Leuk om te lezen!
Inderdaad wat hierboven staat eens de andere kant van het slachten, dat het helemaal niet zo horror is als gedacht wordt.

Ik snap niet hoe je dit leuk kan vinden om te lezen.. Er lopen koude rillingen over mijn rug..
Dat filmpje? No way dat ik dat aanklik

Je ziet niets engs hoor, het is alleen een reeks foto's. Eerst staat het paard nog rechtop, en daarna hangt ie aan een achterbeen.

Ik kijk dit soort dingen altijd, al is het maar om me voor te bereiden op wat ik zélf ooit te zien krijg. Dan weet ik tenminste wat mij en mijn poown te wachten staat.

**Geplaatst**: 11-08-09 21:37

Geplaatst: 11-08-09 21:37

Sammie schreef:
Inslapen klinkt vriendelijker, maar is dat niet. Het proces van doodgaan duurt dan veel langer.”

Ik weet toch van diverse eigenaren van paarden in mijn directe omgeving die wel ingeslapen zijn, dat hun paarden niets meer merkten van het fatale spuitje. Kwestie van een kundige DA laten komen die zorgt voor een goede narcose en dan zijn ze gewoon onder zeil en kunnen ze na de fatale, laatste spuit heel rustig gaan. Mijn paard gaat als het zijn tijd is ook gewoon door inslapen in zijn eigen omgeving. Niets ondiervriendelijks aan en ik heb een hele kundige DA, die precies weet wat ze doet, dus...

Ieder zijn keuze, maar ga niet beweren dat inslapen per definitie niet vriendelijker is.

Ik moet er persoonlijk niet aan denken dat mijn paard zo uit elkaar gehakt wordt en door anderen wordt opgegeten of gedragen (leer). Ik ben zelf vegetarisch, misschien speelt dat ook wel mee

. En ik laat hem liever cremeren, eerlijk gezegd. Dat is mijn persoonlijke mening en gevoel als mijn paard moet gaan....

Ik hoop eigenlijk dat hij stokoud wordt en een natuurlijke dood heeft.

Zo had laatst iemand uit ons dorp zijn oude pony laten cremeren en laten uitstrooien op de Noordzee (paardje was op een natuurlijke manier gestorven in het land, hartstilstand door ouderdom). Dat vind ik de mooiste dood en de mooiste uitvaart. Daar teken ik voor, zeker gezien de leeftijd van de pony, die tot het einde toe kerngezond is geweest.

**Geplaatst**: 11-08-09 21:39

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 21:39

Ik zou daar ook wel voor tekenen, alleen mijn bankrekening is het daar niet mee eens met dat cremeren ben ik bang.... dat is zo verrekte duur.

Dan nog liever dat ie opgegeten wordt dan dat ie door de rendac tot moes gekookt wordt.

Dan vindt ik opeten, en dus nuttig en met respect gebruiken nog de minste van twee kwaden.

**Geplaatst**: 11-08-09 21:45

Geplaatst: 11-08-09 21:45

Je kunt je verzekeren voor crematie. Of sparen.

Daarbij kun je ook zeggen; ik ga een keertje niet op vakantie, om maar iets te noemen......

Ik heb het ook niet zomaar, maar ik overweeg eigenlijk een verzekering hiervoor.
Mijn paard is mijn maatje en als hij echt oud bij me gaat worden, dan heb ik hem misschien wel 30 jaar.
No way dat ik hem dan laat slachten. Ik ben zelf tegen vleesconsumptie, dus.....

Al hoewel hij zeker een beter leven heeft gehad dan een dier uit de bio-industrie, maar toch.....

Als het geen natuurlijke dood wordt, wordt het thuis in eigen omgeving inslapen met goede narcose. En dan hopelijk crematie. Ik heb er alles voor over......

**Geplaatst**: 11-08-09 21:48

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 21:48

Uh, ik ga al nooit op vakantie. Nee... er is niets meer dat ik nog kan laten om extra te sparen. Was het maar. Ik moet in deze gewoon praktisch denken.

Maar het zal er inderdaad ook wel aan meehelpen dat ik gewoon vlees eet, en ook met paardenvlees geen enkel probleem heb.

**Geplaatst**: 11-08-09 21:52

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 21:52

Wel een keer 'leuk' om het verhaal van de slachter zelf te lezen zo

Klinkt wel als een fijne man

Mijn pony laat ik hopelijk ook slachten, gaat snel. En als hij wel moet worden ingeslapen laat ik de rendac komen na die tijd: dood is dood. Zonde van mijn geld om hem te laten cremeren of begraven. Hopelijk wordt hij bij de rendac nog verwerkt tot iets nuttigs

En anders tot vlees bij de slager.

**Geplaatst**: 11-08-09 21:54

Geplaatst: 11-08-09 21:54

Ik ben niet tegen slachten, en vind het hoofdschot ook echt humaan. Maar ik zou nooit willen dat mijn paard er zo bijhangt en bijligt als het paard in het filmpje. Hoofd gescheiden van het lichaam.. Vind dat er echt gruwelijk uitzien..

**Geplaatst**: 11-08-09 21:54

Geplaatst: 11-08-09 21:54

Ik kan je vertellen dat ik ook niet overloop van de centen, hoor

.
Maar een verzekering hiervoor afsluiten, dat vind ik wel een optie. Al hoewel ik dat geld misschien beter zelf opzij kan zetten. Ik heb nog een jong paard, maar aangezien je nooit weet wanneer dat moment komt (al kan ik het wel lenen van iemand, dus dat is ook nog een overweging, als het eerder gebeurt dan ik hoop).

Ik zou het heel, heel erg hypocriet van mezelf vinden, als ik als vega mijn eigen grote liefde laat op eten door andere mensen.

Ik kan het niet over mijn hart verkrijgen, dus het gaat ook niet gebeuren.

Maar ik zal niemand anders veroordelen, als men wel hiervoor kiest. JIJ als paardeneigenaar moet er achter staan en zolang het allemaal zo paardvriendelijk mogelijk gebeurt, is het toch prima?

**Geplaatst**: 11-08-09 21:56

Geplaatst: 11-08-09 21:56

Het doet niet zo leuk aan maar het is denk ik ook wel het meest humane.
En zekers te weten dat het maar wat mis gaat bij de DA. Kan de DA ook niets aan doen maar oh, wat kan inslapen een drama geven...

**Geplaatst**: 11-08-09 22:04

Re: Jan van Veen:"Een paard doodmaken is niet plezierig”

Geplaatst: 11-08-09 22:04

Het valt me op dat de paarden gewoon hun oren naar voren hebben, en inderdaad blijkbaar niet weten wat er gebeuren gaat.
De foto's vallen mij inderdaad mee op te bekijken.

**Geplaatst**: 11-08-09 23:06

Geplaatst: 11-08-09 23:06

Pfoeh.. Respect.. Ik zou het niet kunnen zien of doen denk ik haha! Maar ben maar een laffe vega

Edit: quotes verwijderd

**Geplaatst**: 11-08-09 23:18

Geplaatst: 11-08-09 23:18

ik vind het een helder verhaal,niets meer ,niets minder,denk dat het voor die man al een hele taak is dat ie zoveel mensen met verdriet moet opvangen...

en slachten,tja,ik denk er binnekort toch wel zelf voor te staan,ik heb 1 ervaring met een paard inslapen,die lag al,maar wat een drama was dat zeg...

en nu...ws moet er straks 1,die zo vecht als ie een spuit moet krijgen,we hangen er hier met 3 man aan,meneer is zo sterk...

ik denk dat de kogel voor hem het snelst is,hij vind meegaan op de trailer geweldig,en zou niet weten waar die terecht komt,en ineens is het over...veel minder traumatisch,als hem laten spuiten,en pramen op om die naald in zijn nek te krijgen enz...

alleen ik moet dan zo dapper gaan zijn...ik moet de kortste en snelste weg voor hem kiezen,maar gelukkig heb ik nog even de tijd om daarover na te denken

**Geplaatst**: 11-08-09 23:27

Geplaatst: 11-08-09 23:27

Nog even ter info; ik las net dat je bij de Rendac voor 500 euro ook kan regelen dat ze je paard met een brancard/vrachtwagen op kunnen komen halen. Dus niet met de wagen met de grote grijper.
Je paard komt dan om door verbranding, wat dus niet veel anders is dan crematie, al hoewel je met crematie de urn nog kan bewaren of je paard nog kunt uitstrooien ergens.........

**Geplaatst**: 12-08-09 01:37

Geplaatst: 12-08-09 01:37

Hardstikke leuk cremeren enz enz. Maar voor de meeste financiel gewoon niet haalbaar (of ze zijn te nuchter in die dingen

)

Ik heb 6 paarden, als ik die allemaal zou laten cremeren kan ik voor dat bedrag een megaleuk nieuw paard kopen. Verzekeren ervoor, hahahaha sorry ik heb super ervaringen met de verzekeringen

En ook dat kost je weer handen vol met geld. Ook van dat bedrag kan ik me alweer een leuk nieuw paard kopen.
Daarnaast ik heb nu 2 keer slachten en 3 keer inslapen meegemaakt, ik weet nu al wat mijn voorkeur is en das toch zeker weten de slager. (Kimmie het is tanden op elkaar en doorgaan als je naar de slager toe moet, maar achteraf ben je blij dat het zo snel over was. En dat drama met inslapen heb ik ook al meegemaakt dat is iets ongelovelijk verschrikkelijks om mee te maken.)

En tja voor diegene die het niet kan aanzien is idd een brancard een optie, al hoe denk je dat ze dat paard op die brandcard gaan krijgen

Ook daar zal er een sleepinstalatie voor gebruikt worden. Dus of je je paard nou ziet hangen of in een vrachtauto of brandcard gesleept wordt.... Blijft voor mij om het even.

Iedereen moet voor zichzelf uitmaken hoe hij/zij het wil laten gebeuren, slager of inslapen, en wel consumptie of niet, het is goed dat de verschillende mogelijkheden voorbij komen hier in het topic. Maar laten we wel zijn, er zijn er maar weinigen die het zich kunnen veroorloven een paard te laten cremeren en op een brandcard af te laten voeren.

Ik ben van mening het paard voelt er niets meer van als het dood is. Het paard is op dat moment in mijn hart, en wat er met de overblijfselen gedaan wordt is mij om het even.